自從有了電商，購物不僅方便，價(jià)格對比更是簡單而一目了然……那么面對琳瑯滿目的商品以及參差不齊的價(jià)格，你是否糾結(jié)過如何抉擇呢？今天小編來解說一下有機(jī)果蔬高價(jià)格的原由。

大家日常所購的果蔬，實(shí)際上是分等級的。目前我國市面上的可分為四類等級：如果建立一個(gè)金字塔模型，普通類食品處于最低層，然后依次是無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品。

?有機(jī)食品

大家可以從以上圖種植要求表格中看出有機(jī)食品是要求最高的等級，一切農(nóng)藥、化肥、生長激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)都是被禁止使用的。那么有機(jī)食品中的果蔬怎樣去鑒定呢？憑價(jià)格么？小編不敢如此武斷，但有句話說“好貨不便宜”是有道理的，接下來我們就講講有機(jī)果蔬為什么比普通果蔬貴3－4倍。

從種子到被認(rèn)定為有機(jī)食品有多難？

時(shí)間成本：有機(jī)果蔬對環(huán)境的要求特別高，種植土地要求三年以上的轉(zhuǎn)換期，讓土壤中的有害物質(zhì)慢慢降解，肥力慢慢養(yǎng)成，最終達(dá)到國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。此外，種植有機(jī)果蔬的基地不能有水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題，包括空氣污染等，灌溉用水應(yīng)優(yōu)先選用未受污染的地下水和地表水。

種植成本：有機(jī)果蔬的種植要求也很高，不能使用化學(xué)肥料，必須施有機(jī)肥料。有機(jī)肥料無害化處理后才能施用，所以價(jià)格高。（商品有機(jī)肥必須是經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的）

人工成本：有機(jī)果蔬不能使用化學(xué)農(nóng)藥、除草劑，為了防止病蟲草危害，通常需要農(nóng)人進(jìn)行人工捉蟲除草、物理捕蟲或者以蟲治蟲，其投入也要超越常規(guī)生產(chǎn)方式。

損耗成本：普通果蔬靠化肥、生長激素，能夠縮短生長期。而有機(jī)果蔬生長順其自然，生長周期長，折損率高，出產(chǎn)率少。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品比普通常規(guī)產(chǎn)品的產(chǎn)量低25％～40％左右。

認(rèn)證成本：原料、種植、成品都需要進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證，這是普通果蔬沒有的消費(fèi)支出。

從選種到培育到生長環(huán)境以及栽培管理等全過程都達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)過認(rèn)證機(jī)構(gòu)每年不定期的抽檢，通過檢測之后的產(chǎn)品才能稱為有機(jī)果蔬，并由認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)有機(jī)標(biāo)。而此有機(jī)標(biāo)是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)種植基地畝產(chǎn)精準(zhǔn)核算后發(fā)給種植單位使用，不僅定量且定時(shí)間，也就是說只能在認(rèn)證時(shí)間內(nèi)貼標(biāo)銷售，明年想貼得重新認(rèn)證！至于那些想造假、想掛羊頭的小動(dòng)作？對不起，一經(jīng)查實(shí)，將處巨額處罰，且五年內(nèi)不予以認(rèn)證！不予以認(rèn)證對于堅(jiān)持有機(jī)種植農(nóng)場來說是致命打擊！

對于消費(fèi)者來說，產(chǎn)品是否“有機(jī)”，光憑肉眼從果蔬的外形上是很難進(jìn)行判斷的。那么目前鑒別有機(jī)果蔬的最好方式是，認(rèn)準(zhǔn)包裝上的有機(jī)標(biāo)志。在有機(jī)果蔬的包裝上，貼著有機(jī)碼標(biāo)志，標(biāo)志上寫有“身份號(hào)”以及“刮開涂層得有機(jī)碼”的字樣。消費(fèi)者可登錄‘中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)’(ogasearch.food.cnca.cn)，在“有機(jī)碼查詢”欄目中，輸入所持產(chǎn)品上的“有機(jī)碼”，或是直接掃描標(biāo)志上的二維碼，查詢該有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志所對應(yīng)的獲證產(chǎn)品的基本信息。