中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)柯炳生曾表示，“從過(guò)去幾十年有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低、成本高的特點(diǎn)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)難以根本改變。 . 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍然很重要。 有限的。 但是，有機(jī)農(nóng)業(yè)即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的良好實(shí)踐，如秸稈還田、有機(jī)肥、輪作休耕、稻蝦混作等，可以作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的補(bǔ)充和部分替代現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品的需求現(xiàn)狀如何？ 有機(jī)產(chǎn)品真的比其他產(chǎn)品更有價(jià)值嗎？ 有機(jī)農(nóng)業(yè)未來(lái)會(huì)有出路嗎？

1個(gè)

有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)正在增長(zhǎng)

有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)值總體呈逐年上升趨勢(shì)。

我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額總體呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，基本保持在600億元以上。 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)備案數(shù)量普遍呈逐年上升趨勢(shì)。 2019年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)申請(qǐng)量為21.2億件。

2018年，中國(guó)有機(jī)包裝食品和飲料市場(chǎng)規(guī)模為81億歐元，占全球品類(lèi)銷(xiāo)售額的8.0%，中國(guó)是全球第四大有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)。 2018年我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積313.5萬(wàn)公頃，占全國(guó)農(nóng)業(yè)總種植面積的0.6%。

20年來(lái)，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，使中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)耕地面積和產(chǎn)量位居世界前列。 有研究指出，未來(lái)10年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積和產(chǎn)品年均增長(zhǎng)率將達(dá)到20%-30%，發(fā)展前景廣闊。

2個(gè)

有機(jī)產(chǎn)品能解決什么問(wèn)題？

2020年9月11日，科學(xué)家座談會(huì)強(qiáng)調(diào)，科技工作的三個(gè)方面要增加一個(gè)新的方面，那就是人民的生命安全和身體健康。

未來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)立足于保障人民的生命健康。

過(guò)去產(chǎn)量低，化肥農(nóng)藥出現(xiàn)，產(chǎn)量逐年增加，直至達(dá)到瓶頸高峰，解決了土壤肥力問(wèn)題，帶來(lái)了新的有機(jī)質(zhì)短缺，土壤酶降低. 氮、磷、鉀和碳、氫、氧是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原料。 如果缺少酶蛋白，一系列風(fēng)味物質(zhì)的合成就會(huì)遇到障礙，農(nóng)產(chǎn)品就會(huì)越來(lái)越不好吃。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是為了保護(hù)土壤，盡量恢復(fù)農(nóng)作物原有的風(fēng)味。

鄉(xiāng)村要振興，就必須找到一條可持續(xù)發(fā)展的道路。 從生產(chǎn)要素的配置來(lái)看，有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種模式。

3個(gè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)的必由之路——品牌

目前，市場(chǎng)上標(biāo)榜有機(jī)的產(chǎn)品很多，但給消費(fèi)者的總體印象是“價(jià)格偏高”、“不知道是不是真的有機(jī)”。 可以說(shuō)，有機(jī)產(chǎn)品的推廣還存在一定的障礙。

元一智庫(kù)農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)品的生態(tài)價(jià)值與品牌生態(tài)是一致的，品牌的進(jìn)化是為了滿(mǎn)足人們逐漸升級(jí)的消費(fèi)需求。 需要關(guān)注的方向。

沒(méi)有品牌和信譽(yù)，有機(jī)企業(yè)在有機(jī)產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⑻幱诮^對(duì)劣勢(shì)，最終敗北。 因此，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌化是做好有機(jī)農(nóng)業(yè)的必由之路。 加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷(xiāo)，打造知名品牌，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展尤為重要。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)

這是一個(gè)非常有力的證明，也是可以讓消費(fèi)者信任的一個(gè)因素。 普通農(nóng)產(chǎn)品不同于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。 “有機(jī)”二字不能隨便叫，否則會(huì)受到處罰。 元一智庫(kù)農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵老師認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證也應(yīng)加強(qiáng)，確保產(chǎn)品真正有機(jī)。

在中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)有“有機(jī)”字樣的產(chǎn)品，必須取得中國(guó)有機(jī)認(rèn)證，并在獲證產(chǎn)品或最小銷(xiāo)售包裝上加貼中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其有機(jī)代碼、有機(jī)機(jī)構(gòu)名稱(chēng)或其標(biāo)識(shí)產(chǎn)品包裝上可印刷或粘貼中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。

良種

同樣的奇異果，價(jià)格和認(rèn)知度都不一樣，紅奇異果自然更有差異化。 這就是品種的優(yōu)勢(shì)。 因此，品牌建設(shè)的第一個(gè)重要步驟就是選擇合適的優(yōu)良品種進(jìn)行品牌包裝和宣傳。 尤其是有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，種植過(guò)程復(fù)雜，選擇好品種就顯得尤為重要和關(guān)鍵。

產(chǎn)品質(zhì)量好

在元一智庫(kù)農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵先生提出的品牌囤積模式中，一個(gè)好的品牌應(yīng)該有三個(gè)世界，品質(zhì)與美味的世界、歷史與人文的世界、綠色的世界生態(tài)。

有機(jī)產(chǎn)品味道如何？ 根據(jù)發(fā)達(dá)國(guó)家研究人員的一些數(shù)據(jù)，還不能得出可靠的結(jié)論。 只有少數(shù)產(chǎn)品可能味道更濃。 這并不意味著有機(jī)產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品沒(méi)有區(qū)別。 與傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和生長(zhǎng)環(huán)境相比，它們除了具有較高的生態(tài)價(jià)值外，綠色生態(tài)世界為其品牌創(chuàng)建提供了基礎(chǔ)。 當(dāng)前國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題不斷暴露，保障食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。 這也是有機(jī)食品和有機(jī)果蔬的市場(chǎng)份額逐漸增加的一個(gè)心理敏感點(diǎn)。

產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)化

產(chǎn)品本身有自己的特點(diǎn)，加工的很好，是品牌的硬件部分。 除了看得見(jiàn)的產(chǎn)品本身，我們還應(yīng)該關(guān)注文化品類(lèi)。 鐵丁老師認(rèn)為，消費(fèi)者消費(fèi)的不是文化，消費(fèi)者感興趣的是文化。 只有通過(guò)包裝保持產(chǎn)品的良好風(fēng)味，才能更好地體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的附加值。 加上文化營(yíng)銷(xiāo)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可以在經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者心目中樹(shù)立起濃郁的品牌形象。

營(yíng)銷(xiāo)方式可行

歐洲有機(jī)產(chǎn)品通過(guò)天然食品店、特許超市、有機(jī)產(chǎn)品展等方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，而日本主要采用農(nóng)戶(hù)與消費(fèi)者直銷(xiāo)的原產(chǎn)地營(yíng)銷(xiāo)模式、農(nóng)產(chǎn)品物流送貨上門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)模式、交換營(yíng)銷(xiāo)模式農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)、農(nóng)產(chǎn)品超市。 營(yíng)銷(xiāo)模式有6種，農(nóng)產(chǎn)品連鎖店品牌營(yíng)銷(xiāo)模式，企業(yè)與國(guó)外有機(jī)農(nóng)場(chǎng)訂單合作營(yíng)銷(xiāo)模式。 物流送貨上門(mén)是最常見(jiàn)的一種。 元一智庫(kù)老師丁鐵建議，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的銷(xiāo)售要根據(jù)消費(fèi)者需求和市場(chǎng)特點(diǎn)合理規(guī)劃。 它可以是定制的，也可以是專(zhuān)賣(mài)店的形式。 對(duì)消費(fèi)群體和社區(qū)的選擇應(yīng)進(jìn)行初步研究。 盲目開(kāi)店或擴(kuò)店會(huì)給品牌建設(shè)帶來(lái)較大風(fēng)險(xiǎn)。

有沒(méi)有品牌已經(jīng)成為任何行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，更需要打造品牌來(lái)增加產(chǎn)品的附加值，增加市場(chǎng)認(rèn)可度和占有率。

專(zhuān)家簡(jiǎn)介： 柯炳生，博士，教授，博士生導(dǎo)師，畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和德國(guó)霍恩海姆大學(xué)。 中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)。 研究領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)市場(chǎng)政策與農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與價(jià)格政策、糧食問(wèn)題與農(nóng)民收入問(wèn)題等。著有《中國(guó)糧食市場(chǎng)與政策》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策》、等，發(fā)表中英文論文100余篇。