中國農(nóng)業(yè)大學原校長柯炳生曾表示，“從過去幾十年有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展來看，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低、成本高的特點在未來很長一段時間內(nèi)難以根本改變。 . 有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍然很重要。 有限的。 但是，有機農(nóng)業(yè)即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的良好實踐，如秸稈還田、有機肥、輪作休耕、稻蝦混作等，可以作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的補充和部分替代現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。

有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品的需求現(xiàn)狀如何？ 有機產(chǎn)品真的比其他產(chǎn)品更有價值嗎？ 有機農(nóng)業(yè)未來會有出路嗎？

1個

有機產(chǎn)品市場正在增長

有機產(chǎn)品產(chǎn)值總體呈逐年上升趨勢。

我國有機產(chǎn)品銷售額總體呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，基本保持在600億元以上。 有機產(chǎn)品標識備案數(shù)量普遍呈逐年上升趨勢。 2019年我國有機產(chǎn)品標識申請量為21.2億件。

2018年，中國有機包裝食品和飲料市場規(guī)模為81億歐元，占全球品類銷售額的8.0%，中國是全球第四大有機產(chǎn)品市場。 2018年我國有機農(nóng)業(yè)種植面積313.5萬公頃，占全國農(nóng)業(yè)總種植面積的0.6%。

20年來，中國有機農(nóng)業(yè)從業(yè)者不斷開拓創(chuàng)新，使中國有機農(nóng)業(yè)耕地面積和產(chǎn)量位居世界前列。 有研究指出，未來10年，我國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積和產(chǎn)品年均增長率將達到20%-30%，發(fā)展前景廣闊。

2個

有機產(chǎn)品能解決什么問題？

2020年9月11日，科學家座談會強調(diào)，科技工作的三個方面要增加一個新的方面，那就是人民的生命安全和身體健康。

未來有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向應立足于保障人民的生命健康。

過去產(chǎn)量低，化肥農(nóng)藥出現(xiàn)，產(chǎn)量逐年增加，直至達到瓶頸高峰，解決了土壤肥力問題，帶來了新的有機質(zhì)短缺，土壤酶降低. 氮、磷、鉀和碳、氫、氧是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原料。 如果缺少酶蛋白，一系列風味物質(zhì)的合成就會遇到障礙，農(nóng)產(chǎn)品就會越來越不好吃。 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是為了保護土壤，盡量恢復農(nóng)作物原有的風味。

鄉(xiāng)村要振興，就必須找到一條可持續(xù)發(fā)展的道路。 從生產(chǎn)要素的配置來看，有機農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種模式。

3個

有機農(nóng)業(yè)的必由之路——品牌

目前，市場上標榜有機的產(chǎn)品很多，但給消費者的總體印象是“價格偏高”、“不知道是不是真的有機”。 可以說，有機產(chǎn)品的推廣還存在一定的障礙。

元一智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵認為，有機產(chǎn)品的生態(tài)價值與品牌生態(tài)是一致的，品牌的進化是為了滿足人們逐漸升級的消費需求。 需要關(guān)注的方向。

沒有品牌和信譽，有機企業(yè)在有機產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⑻幱诮^對劣勢，最終敗北。 因此，有機農(nóng)產(chǎn)品品牌化是做好有機農(nóng)業(yè)的必由之路。 加強有機農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷，打造知名品牌，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展尤為重要。

有機農(nóng)產(chǎn)品證書

這是一個非常有力的證明，也是可以讓消費者信任的一個因素。 普通農(nóng)產(chǎn)品不同于有機農(nóng)產(chǎn)品。 “有機”二字不能隨便叫，否則會受到處罰。 元一智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵老師認為，有機農(nóng)產(chǎn)品的認證也應加強，確保產(chǎn)品真正有機。

在中國市場銷售的標有“有機”字樣的產(chǎn)品，必須取得中國有機認證，并在獲證產(chǎn)品或最小銷售包裝上加貼中國有機產(chǎn)品認證標志及其有機代碼、有機機構(gòu)名稱或其標識產(chǎn)品包裝上可印刷或粘貼中國有機產(chǎn)品標識。

良種

同樣的奇異果，價格和認知度都不一樣，紅奇異果自然更有差異化。 這就是品種的優(yōu)勢。 因此，品牌建設(shè)的第一個重要步驟就是選擇合適的優(yōu)良品種進行品牌包裝和宣傳。 尤其是有機農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)周期長，種植過程復雜，選擇好品種就顯得尤為重要和關(guān)鍵。

產(chǎn)品質(zhì)量好

在元一智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵先生提出的品牌囤積模式中，一個好的品牌應該有三個世界，品質(zhì)與美味的世界、歷史與人文的世界、綠色的世界生態(tài)。

有機產(chǎn)品味道如何？ 根據(jù)發(fā)達國家研究人員的一些數(shù)據(jù)，還不能得出可靠的結(jié)論。 只有少數(shù)產(chǎn)品可能味道更濃。 這并不意味著有機產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品沒有區(qū)別。 與傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和生長環(huán)境相比，它們除了具有較高的生態(tài)價值外，綠色生態(tài)世界為其品牌創(chuàng)建提供了基礎(chǔ)。 當前國內(nèi)食品安全問題不斷暴露，保障食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。 這也是有機食品和有機果蔬的市場份額逐漸增加的一個心理敏感點。

產(chǎn)品專業(yè)化

產(chǎn)品本身有自己的特點，加工的很好，是品牌的硬件部分。 除了看得見的產(chǎn)品本身，我們還應該關(guān)注文化品類。 鐵丁老師認為，消費者消費的不是文化，消費者感興趣的是文化。 只有通過包裝保持產(chǎn)品的良好風味，才能更好地體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品獨特的附加值。 加上文化營銷，有機農(nóng)產(chǎn)品可以在經(jīng)銷商和消費者心目中樹立起濃郁的品牌形象。

營銷方式可行

歐洲有機產(chǎn)品通過天然食品店、特許超市、有機產(chǎn)品展等方式進行營銷，而日本主要采用農(nóng)戶與消費者直銷的原產(chǎn)地營銷模式、農(nóng)產(chǎn)品物流送貨上門的營銷模式、交換營銷模式農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會、農(nóng)產(chǎn)品超市。 營銷模式有6種，農(nóng)產(chǎn)品連鎖店品牌營銷模式，企業(yè)與國外有機農(nóng)場訂單合作營銷模式。 物流送貨上門是最常見的一種。 元一智庫老師丁鐵建議，國內(nèi)有機產(chǎn)品的銷售要根據(jù)消費者需求和市場特點合理規(guī)劃。 它可以是定制的，也可以是專賣店的形式。 對消費群體和社區(qū)的選擇應進行初步研究。 盲目開店或擴店會給品牌建設(shè)帶來較大風險。

有沒有品牌已經(jīng)成為任何行業(yè)的標準。 對于有機農(nóng)產(chǎn)品來說，更需要打造品牌來增加產(chǎn)品的附加值，增加市場認可度和占有率。

專家簡介： 柯炳生，博士，教授，博士生導師，畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學和德國霍恩海姆大學。 中國農(nóng)村經(jīng)濟專家，享受國務院特殊津貼專家。 中國農(nóng)業(yè)大學原校長。 研究領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)市場政策與農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品市場與價格政策、糧食問題與農(nóng)民收入問題等。著有《中國糧食市場與政策》、《中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與政策》、等，發(fā)表中英文論文100余篇。