中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院胡躍高教授▲

●為什么我們的食品安全問題長期得不到解決

我想說兩件事

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一是過分強(qiáng)調(diào)技術(shù)引進(jìn)，追求經(jīng)濟(jì)效益，損害了農(nóng)業(yè)生態(tài)；

二是家庭式經(jīng)營，處于無組織生產(chǎn)狀態(tài)。

日前，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授胡躍高在該校舉辦的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展交流會上如是說。

在考察了眾多有機(jī)農(nóng)場后，胡越高驚訝地發(fā)現(xiàn)，其中一些農(nóng)場發(fā)展得非常完美，超乎想象，這也激發(fā)了他新的認(rèn)識：“我們的農(nóng)業(yè)發(fā)展理念模式和技術(shù)體系需要更新?！?/p>

在中國農(nóng)村，一些地方腫瘤、癌癥等惡性疾病的發(fā)病率有所上升。

農(nóng)民是化肥和殺蟲劑等化學(xué)品過度使用的首當(dāng)其沖的受害者。

調(diào)研中，胡越高了解到，不少農(nóng)民對發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的熱切期盼。

藥食同源，有機(jī)成分有益健康。 現(xiàn)在很多中國朋友都在談?wù)撚袡C(jī)產(chǎn)品的必要性，但是十年前，很多人并不理解這一點。 來自比利時、被譽(yù)為“中歐有機(jī)農(nóng)業(yè)交流使者”的于平說。

來自法國的莫里斯透露，在歐洲，很多媽媽在給孩子買衣服的時候，更愿意選擇有機(jī)產(chǎn)品。

胡躍高判斷，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是人心所向、大勢所趨。

有機(jī)農(nóng)業(yè)正在形成農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極態(tài)勢。

●歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)一瞥

肥沃健康的土壤會散發(fā)出泥土的香味，這與經(jīng)過化學(xué)處理的土壤不同。 在展示的照片中，你可以看到莫里斯拿著自家農(nóng)場的泥土陶醉的表情。 他到各地考察農(nóng)場時，都會先看土壤，經(jīng)過除草劑處理過的土壤，他會立即將其列為不良土壤。

莫里斯的農(nóng)場位于法國東北部的阿爾薩斯。 毗鄰的德國和瑞士是歐洲開始注重環(huán)保、有機(jī)種植相對較多的地方。

作為國際有機(jī)農(nóng)業(yè)大使和國際有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證的成員，莫里斯從1991年開始到過40多個國家，參觀了600多個有機(jī)農(nóng)場。五年后的1996年，他開始了自己的有機(jī)農(nóng)場。

他父母的農(nóng)場使用化肥和殺蟲劑等化學(xué)品，莫里斯不愿意走他們的路。

在莫里斯的農(nóng)場，收獲土豆的機(jī)器可以同時實現(xiàn)自動分揀。 這里有先進(jìn)的機(jī)械化設(shè)備，但在攪拌發(fā)酵菌種時，必須由人來操作，而不是機(jī)器。 “微生物有了生命，就會與人發(fā)生互動?！蹦锼拐f。

莫里斯聯(lián)合一些有機(jī)農(nóng)場舉辦的有機(jī)農(nóng)業(yè)博覽會已經(jīng)持續(xù)了十多年。 通過這次社會文化交流活動，他試圖影響更多的消費者和生產(chǎn)者。 如今，聯(lián)合參展的有機(jī)農(nóng)場數(shù)量已達(dá)260家。 第二年博覽會，莫里斯邀請法國農(nóng)業(yè)部長出席開幕式。 “負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)的官員了解這一點很重要，因為他們影響著國家未來的農(nóng)業(yè)政策?！?/p>

從整個歐洲來看，有機(jī)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。 2015年數(shù)據(jù)顯示，歐洲有機(jī)種植面積達(dá)127萬公頃，消費近300億歐元。

●溝通需求，共同進(jìn)步

“有很多東西要引進(jìn)，但我們做得還不夠。

北京六和神舟生物工程技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)朱安妮感慨地說，她被譽(yù)為中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的先驅(qū)，曾多次遠(yuǎn)赴歐洲參加有機(jī)農(nóng)業(yè)國際交流活動。

例如，一位英國茶匠有600多種配方，可用于配制各種花茶和果茶。 款式很多，包裝也很漂亮，但中國茶在包裝、制作、宣傳等方面比較粗糙，不足，差距很大。 大。

以前，她總覺得中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)做得很好，有5000年的歷史，但現(xiàn)在朱安妮才發(fā)現(xiàn)，歐洲的一些有機(jī)農(nóng)場比中國還集約化。

相比較而言，我國目前有機(jī)耕作實踐中微生物肥料的應(yīng)用，尤其是保產(chǎn)又求質(zhì)的技術(shù)路線，較歐洲提倡休耕的有機(jī)土壤保持方式具有一定優(yōu)勢，更符合我國的需求。人多地少的國情。 “

我們都有幾千年的歷史。 每個民族都有自己的優(yōu)秀傳統(tǒng)，而中國的文字記載最為豐富。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是人類的共同財富。 不管是誰控制的，對自然和人類都是有益的。 “

于平很高興能幫助中國向歐洲推廣好產(chǎn)品。 他剛來中國參加茶博會，“中國茶好，但有機(jī)茶還沒做好。”

●枸杞是中國特產(chǎn)

于平透露，歐洲人購買的枸杞主要來自日本，因為種植、加工都是日本人組織的，最后打上日本品牌。 中國人去賣枸杞子的時候，很多人不相信它的安全性，中國枸杞子的宣傳和公信力也沒有做好。

然而，歐美在發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)方面存在困難。 胡越高表示，這里畢竟是常規(guī)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)面臨較大阻力。

與此同時，有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國也面臨著日益增長的需求。 各種相關(guān)培訓(xùn)課程越來越受歡迎，相關(guān)協(xié)會越來越多，大學(xué)主辦的有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)研究機(jī)構(gòu)也越來越多。

●真正的健康之路

“山竹必須有機(jī)種植，這是我國特有的保健品，如果用農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學(xué)農(nóng)業(yè)方法種植，怎么能發(fā)揮應(yīng)有的保健作用呢？” 一家生產(chǎn)羅漢果相關(guān)產(chǎn)品的公司負(fù)責(zé)人在參加朱安妮教授的有機(jī)種植課程時，朱安妮這樣對他說。

在做有機(jī)生產(chǎn)之前，公司年營業(yè)額在百萬元以上。 三年后，公司獲得有機(jī)認(rèn)證，公司年營業(yè)額達(dá)數(shù)千萬元。 去年，公司營業(yè)額突破億元。

恒榮農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人何建增表示，在一個區(qū)域內(nèi)，傳統(tǒng)的耕作方式、現(xiàn)代無害化技術(shù)等生物相生相克形成的技術(shù)體系，將形成一個完整的有機(jī)生產(chǎn)體系。 原來的廢棄物可以作為資源的循環(huán)利用，不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品安全，更重要的是保證產(chǎn)量。 不僅可以真正實現(xiàn)朱安妮所提倡的有機(jī)美味而不減產(chǎn)，而且一個地區(qū)所能提供的糧食總量將大于山西幾個村莊的化學(xué)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和有機(jī)生產(chǎn)系統(tǒng)基本達(dá)到了這個地步。

胡躍高和他的同事王小芬正在指導(dǎo)研究生進(jìn)行微生物肥料技術(shù)的比較研究，以替代不同作物的化肥，探索合作社的有機(jī)生產(chǎn)方式。 經(jīng)過幾年的探索，我覺得合作社很可能成為中國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的便捷方式。

選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)是實踐的結(jié)果，也是理性思考的結(jié)果。

根據(jù)胡躍高的研究，中國生態(tài)文明建設(shè)的目標(biāo)已經(jīng)明確。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和實現(xiàn)目標(biāo)的基本途徑。

這也將是中國真正走向未來的和諧、健康、自信之路。