在危地馬拉首都危地馬拉城，當(dāng)?shù)貙＜彝ㄟ^(guò)在線課堂教授有機(jī)耕作方法。圖片中國(guó)

在德國(guó)西部魯爾區(qū)的呂嫩市，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正在收獲有機(jī)蘆筍。圖片中國(guó)

荷蘭阿姆斯特丹市郊有機(jī)畜牧場(chǎng)鳥瞰圖。資料圖片

泰國(guó)清康縣Ban Pong村村的有機(jī)水稻基地，農(nóng)民們正在耕作。記者趙一普攝

有機(jī)農(nóng)業(yè)結(jié)合創(chuàng)新思維和科技手段，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又生產(chǎn)出安全健康的食品。 在世界范圍內(nèi)越來(lái)越受歡迎，顯示出廣闊的發(fā)展前景

荷蘭

有機(jī)牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)自然循環(huán)

本報(bào)記者方迎新赴荷蘭

穿過(guò)綠色的牧場(chǎng)，偶遇古老的磨坊，沿著鄉(xiāng)間小路，記者來(lái)到了位于阿姆斯特丹近郊的Hain East Urban Farm。 這是當(dāng)?shù)赜忻挠袡C(jī)牧場(chǎng)。 農(nóng)夫的妻子威爾瑪·丹·哈托格指著院子后方230公頃的廣闊牧場(chǎng)告訴記者，“那才是奶牛真正的家?！?/p>

荷蘭大約有 500 個(gè)有機(jī)奶牛場(chǎng)。 符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)意味著必須使用牧場(chǎng)放牧，以確保奶牛有足夠的活動(dòng)空間和純天然飼料。 海恩東城農(nóng)場(chǎng)沿用了這種自然的飼養(yǎng)方式。 從每年三月立春開始，牛群要上草場(chǎng)8個(gè)多月。 威爾瑪介紹，除了70公頃的私人土地，他們還向荷蘭自然遺產(chǎn)保護(hù)組織租用了160公頃的自然保護(hù)區(qū)，在承擔(dān)維護(hù)義務(wù)的同時(shí)獲得了在這里放牧的權(quán)利。

自然放牧可確保奶牛場(chǎng)在飼料需求方面自給自足，同時(shí)牧場(chǎng)本身也必須是有機(jī)的。 土壤肥力決定草的生長(zhǎng)，有機(jī)牧場(chǎng)管理的核心是用有機(jī)肥提高土壤肥力。 “不打農(nóng)藥、不化肥，來(lái)一份‘有機(jī)餐’，生產(chǎn)出來(lái)的牛奶才安全可口?！?威爾瑪說(shuō)，化肥雖然可以大大提高產(chǎn)量，但也會(huì)導(dǎo)致土壤富營(yíng)養(yǎng)化，造成土壤污染。 生育力下降。

農(nóng)民Henk den 說(shuō)，有機(jī)肥含有植物所需的各種養(yǎng)分，它的形成是一個(gè)自然過(guò)程。 將牧場(chǎng)收割的牧草、菜園里沒用的蔬菜和牲畜的糞便混合，在封閉堆肥區(qū)經(jīng)過(guò)6個(gè)月的自然發(fā)酵，就可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥。 當(dāng)它們回到牧場(chǎng)時(shí)，可以激發(fā)土壤的生物活性，為牧場(chǎng)的生長(zhǎng)提供各種元素，自然循環(huán)就此產(chǎn)生。

亨克告訴記者，20世紀(jì)90年代初，他開始改用有機(jī)肥。 由于長(zhǎng)期施用化肥和農(nóng)藥，初施有機(jī)肥時(shí)牧草生長(zhǎng)不理想。 但經(jīng)過(guò)三年的耐心耕種，土壤肥力逐漸恢復(fù)，可以更好地“鎖”水，使草場(chǎng)更加耐旱，牧草的品質(zhì)和產(chǎn)量也有了很大提高。 此后，他逐漸轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)，并于2001年完成轉(zhuǎn)型。

威爾瑪介紹，他們不給奶牛使用抗生素、激素和鎮(zhèn)靜劑，有專門的獸醫(yī)進(jìn)行日常護(hù)理，在奶牛生病時(shí)順勢(shì)療法，力求讓奶牛自然康復(fù)。 此外，農(nóng)場(chǎng)允許150頭奶牛和150頭小?；祓B(yǎng)，便于小牛長(zhǎng)期母乳喂養(yǎng)，更好地釋放動(dòng)物本性。

改善奶牛的生活條件會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。 為此，海東城農(nóng)場(chǎng)著力建設(shè)觀光畜牧業(yè)，建立自給自足、零污染、零廢棄的生態(tài)系統(tǒng)。 農(nóng)場(chǎng)在銷售有機(jī)食品的同時(shí)，還提供寄宿家庭、露營(yíng)、托兒、工作室出租等社會(huì)服務(wù)，接待學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，并為公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)提供場(chǎng)地。 這些額外的項(xiàng)目帶來(lái)了人氣和收入的雙豐收。 亨克斯一家最喜歡帶孩子去干農(nóng)活，和他們一起體驗(yàn)喂養(yǎng)動(dòng)物、清掃豬圈、除草、采摘水果蔬菜、制作奶酪的田園生活。 牛棚屋頂還安裝了太陽(yáng)能電池板，收集堆肥過(guò)程中釋放的熱量，為民宿提供熱水。

如今，農(nóng)場(chǎng)堆肥超出了需要，Henk 將多余的部分賣給周圍的農(nóng)民。 他說(shuō)：“畜牧業(yè)為種植業(yè)提供有機(jī)肥料，種植業(yè)為畜牧業(yè)提供有機(jī)飼料，我們應(yīng)該站在更大的角度思考，通過(guò)合作實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)和平衡?！?/p>

得益于有機(jī)畜牧業(yè)的發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)及周邊自然保護(hù)區(qū)的生物多樣性得到顯著改善，草原鳥類、蝴蝶等昆蟲資源得到恢復(fù)。 農(nóng)場(chǎng)還與當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)組織簽訂植物管理合同，共同保護(hù)草原和水生植物。

截至 2019 年底，荷蘭擁有超過(guò) 75,000 公頃的有機(jī)農(nóng)業(yè)登記土地，其中大部分用于奶牛養(yǎng)殖。 政府鼓勵(lì)農(nóng)場(chǎng)改造畜舍和糞便設(shè)施，以實(shí)現(xiàn)到2030年氨氣排放量減少10%的目標(biāo)。

（報(bào)紙阿姆斯特丹電訊報(bào)）

墨西哥

推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

本報(bào)墨西哥記者 劉旭霞

在西南部的米卻肯州經(jīng)營(yíng)著一個(gè)占地 8 公頃的鱷梨種植園。 他種植鱷梨已有 10 多年。 幾年前，他選擇完全放棄農(nóng)藥、化肥等的使用，轉(zhuǎn)向100%的有機(jī)種植。

墨西哥查平戈自治大學(xué)2019年發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在相同的種植面積下，有機(jī)牛油果的收入比傳統(tǒng)牛油果平均高出22%。 即使有機(jī)牛油果的產(chǎn)量略有下降，經(jīng)濟(jì)效益仍然有顯著提高。 在有機(jī)鱷梨生產(chǎn)中，由于化肥、農(nóng)藥使用和機(jī)械租賃成本大幅降低，勞動(dòng)力和認(rèn)證成本增加，總投入下降了近 48%。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證時(shí)間通常較長(zhǎng)。 有機(jī)種植對(duì)土壤的要求很高。 常規(guī)土壤需要一個(gè)長(zhǎng)期的生態(tài)管理過(guò)程，以滿足有機(jī)種植所需的礦質(zhì)元素、有益微生物和肥力的要求。 種植者提交有機(jī)認(rèn)證申請(qǐng)后，有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)將派員對(duì)種植園進(jìn)行調(diào)查取證分析，符合要求后，才會(huì)向種植者頒發(fā)有機(jī)種植認(rèn)證許可證。 墨西哥有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行主任陶里諾·雷耶斯表示，有機(jī)土地的認(rèn)證是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，通常需要三年以上的時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使用化學(xué)農(nóng)藥和殺蟲劑，導(dǎo)致土壤污染、生物多樣性喪失以及害蟲和病原體對(duì)農(nóng)藥的抗性和耐受性增強(qiáng)。 這就是有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生的根本原因。 在國(guó)際市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品需求的拉動(dòng)下，除了米卻肯等有機(jī)產(chǎn)品較為成熟的地區(qū)，有機(jī)種植方式也在墨西哥其他地區(qū)得到廣泛推廣。 墨西哥韋拉克魯斯州有機(jī)生產(chǎn)者協(xié)會(huì)主席莫羅塞萬(wàn)提斯說(shuō)，這是因?yàn)樵絹?lái)越多的生產(chǎn)者意識(shí)到有機(jī)產(chǎn)品在環(huán)保和經(jīng)濟(jì)效益方面的優(yōu)勢(shì)。

多年來(lái)，墨西哥政府積極制定法規(guī)，推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。 2006年，墨西哥頒布了《有機(jī)產(chǎn)品法》。 2007 年，墨西哥有機(jī)部門技術(shù)和監(jiān)管方面的咨詢機(jī)構(gòu)國(guó)家有機(jī)生產(chǎn)委員會(huì)成立，由有機(jī)生產(chǎn)商或代理商組成。 2010年，墨西哥農(nóng)業(yè)部門制定了標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，規(guī)定所有銷售的有機(jī)產(chǎn)品都必須加蓋專用印章，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，建立消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任。 2013年，在墨西哥政府的支持下，進(jìn)一步更新監(jiān)管體系，使該國(guó)有機(jī)產(chǎn)品法與國(guó)際接軌，為中小生產(chǎn)者提供便利。

據(jù)墨西哥有機(jī)生產(chǎn)者協(xié)會(huì)主席霍梅羅·布拉斯介紹，墨西哥有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第三，有機(jī)生產(chǎn)者的數(shù)量從1996年的1.27萬(wàn)家增加到2016年的21.5萬(wàn)家，估計(jì)仍有50家萬(wàn)家待證，行業(yè)保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。 除了鱷梨，墨西哥目前還有超過(guò)45種有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，包括咖啡、玉米、龍舌蘭、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

墨西哥有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者主要由農(nóng)民和以土著人民為主的小生產(chǎn)者組成。 他們將土著人民以祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的可持續(xù)生產(chǎn)體系與現(xiàn)代種植技術(shù)相結(jié)合，為墨西哥有機(jī)種植積累了重要經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了整個(gè)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 例如，原住民在玉米地間套種辣椒、西紅柿等作物，有效減少了土壤的消耗，減少了病蟲害的侵襲，在提高作物產(chǎn)量的同時(shí)，有利于保持水土和生物多樣性. 性別。

（墨西哥城報(bào)）

泰國(guó)

打造“農(nóng)家旅游”發(fā)展模式

本報(bào)駐泰國(guó)記者 趙一樸

村有機(jī)大米基地位于泰國(guó)東北部高原黎府清康縣Ban Pong村。 Araya 擔(dān)任基地的經(jīng)理。 在一片剛剛收割有機(jī)稻的農(nóng)田里，荒谷抓起一把剛剛翻新的土壤告訴記者：“我們種植的第一季有機(jī)稻非常成功，不僅收成豐收，而且土壤肥力和保水性都很好。”也比較好。”

清康縣班蓬村位于泰國(guó)和老撾交界處，距離湄公河不到3公里。 這里的氣候和土壤非常適合種植優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米。 2019年3月，在泰國(guó)電信的支持下，Araya帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭糠执迕耖_始籌建有機(jī)大米基地。 2020年3月，基地獲得國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。 2020年11月，隨著第一季有機(jī)水稻試種的成功收獲，基地正式接待游客參觀。

塔波蘇農(nóng)村有機(jī)大米基地占地面積約60萊（1萊約合0.16公頃），第一季收獲有機(jī)大米近20噸。 此外，基地還種植了薄荷、空心菜、木瓜、羅望子等有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。 “種植有機(jī)水稻，我們不能使用任何農(nóng)藥、化肥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。我們綜合考慮水稻品種、土壤和天氣條件等不同方面，在除草、防蟲和施肥方面投入更多精力?！?阿拉亞說(shuō)。 據(jù)說(shuō)用自然方法生產(chǎn)的大米最大程度地保留了其香糯的特性。 據(jù)介紹，當(dāng)?shù)?0名村民參與了基地有機(jī)水稻的種植。 第一季銷售結(jié)束后，村民的收入比之前的自耕增收30%。

Araya算了一筆賬：泰國(guó)市場(chǎng)上普通大米的價(jià)格約為每公斤60泰銖（1泰銖約合人民幣0.22元），而優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米在曼谷等大城市可以賣到每公斤200泰銖。

泰國(guó)最大的大米采購(gòu)商Oran近年來(lái)一直致力于采購(gòu)優(yōu)質(zhì)有機(jī)大米。 Oran總經(jīng)理Rex 表示，從全球范圍來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求正在上升，這種趨勢(shì)在大米市場(chǎng)表現(xiàn)得非常明顯。 “泰國(guó)是世界上最大的大米出口國(guó)之一，國(guó)外對(duì)有機(jī)大米需求的增加將有助于推動(dòng)泰國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。” Rex 表示，就泰國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言，有機(jī)大米在曼谷、清邁等地銷售，大城市的銷量也在穩(wěn)步提升。

泰國(guó)黎府省省長(zhǎng)陳塔瓦表示，泰國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展還處于起步階段，但塔波蘇村的有機(jī)水稻基地已經(jīng)有了良好的開端。 黎府政府將盡最大努力支持基地的發(fā)展，包括提供優(yōu)惠政策和拓寬銷售渠道，使其成為泰國(guó)東北部有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的典范。

該公司副CEO泰德·蒂拉帕塔納告訴本報(bào)記者，塔波蘇村有機(jī)稻米基地不僅從事有機(jī)稻米種植和加工，還將建立一個(gè)公共學(xué)習(xí)中心，致力于推廣有機(jī)種植理念，促進(jìn)普及。泰國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)。 “Ban Pong村有大約2000名農(nóng)民，我們希望更多的人加入基地，掌握有機(jī)水稻種植技術(shù)，把這里打造成泰國(guó)的有機(jī)水稻中心。”

泰國(guó)國(guó)家旅游局正計(jì)劃將該基地打造成農(nóng)業(yè)旅游目的地。 泰國(guó)旅游局黎府分局局長(zhǎng)塔納萬(wàn)卡斯對(duì)“農(nóng)旅”的發(fā)展模式充滿信心。 在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，他表示，青燦縣是樂州旅游重鎮(zhèn)，每月接待游客至少7萬(wàn)人次，而基地位于青燦縣城郊，本身地處風(fēng)景秀麗的風(fēng)景區(qū)，擁有龐大的客流量。 未來(lái)，基地每周六將開設(shè)“有機(jī)夜市”，專門銷售有機(jī)農(nóng)作物，預(yù)計(jì)月收入可達(dá)80萬(wàn)泰銖。

（本報(bào)泰國(guó)青坎縣）

版面設(shè)計(jì)：蔡華偉

《人民日?qǐng)?bào)》（2021年1月5日第18版）