●作者：魏建國(guó)，商務(wù)部原副部長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心副理事長(zhǎng)

誰(shuí)也沒(méi)想到，一場(chǎng)農(nóng)業(yè)種植革命正在中國(guó)這片古老的黃土地上發(fā)生。 據(jù)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）和國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）近期統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已成為世界第四大有機(jī)市場(chǎng)和有機(jī)農(nóng)田第七大國(guó)。 不得不說(shuō)，外國(guó)對(duì)中國(guó)的觀察非常仔細(xì)，對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)種植和食品加工業(yè)這場(chǎng)悄無(wú)聲息的革命非常關(guān)注和研究。 你為什么這么說(shuō)？ 根據(jù)上述兩個(gè)組織發(fā)布的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2019年底，全球有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品總銷售額為1064億歐元，美國(guó)以447億歐元位居榜首，其次是德國(guó)（12億歐元），法國(guó)（133億歐元），中國(guó)以89億歐元位居世界第四； 而到2019年底全球有機(jī)農(nóng)業(yè)用地為7230萬(wàn)公頃，其中澳大利亞是有機(jī)農(nóng)業(yè)用地最多的國(guó)家（3569萬(wàn)公頃），其次是阿根廷（367萬(wàn)公頃）和西班牙（235萬(wàn)公頃），中國(guó)以222萬(wàn)公頃居世界第七位。 需要強(qiáng)調(diào)的是，根據(jù)報(bào)告，中國(guó)在這兩個(gè)領(lǐng)域都呈現(xiàn)出爆炸式增長(zhǎng)。

聽(tīng)到這個(gè)信息，作為一個(gè)中國(guó)人，我不僅感到驚訝，而且為中國(guó)農(nóng)業(yè)在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工方面的快速發(fā)展感到自豪。 應(yīng)該說(shuō)，短短十幾年，中國(guó)人民確實(shí)從站起來(lái)、富起來(lái)到強(qiáng)起來(lái)了。 隨著中國(guó)中產(chǎn)消費(fèi)群體的不斷壯大，以及對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品品質(zhì)要求的提高，中國(guó)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品欣欣向榮、生機(jī)勃勃也就不足為奇了。

我更看好中國(guó)在這方面的發(fā)展趨勢(shì)和這場(chǎng)意料之中又出乎意料的悄無(wú)聲息的農(nóng)業(yè)種植革命。 我相信，未來(lái)五年，中國(guó)一定會(huì)成為世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工強(qiáng)國(guó)。 我之所以這樣說(shuō)，有以下三個(gè)原因：

一是中國(guó)政府將應(yīng)對(duì)氣候變化置于國(guó)家治理更加突出的位置，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的綠色轉(zhuǎn)型正在全國(guó)范圍內(nèi)大范圍展開(kāi)。

在提倡綠色低碳生產(chǎn)生活方式的同時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)也將盡快提上政府議事日程，清潔低碳的生活方式也將迅速改變國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣。 可以說(shuō)，無(wú)論是中國(guó)政府提出的2030年前碳排放達(dá)峰、2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和，都為中國(guó)綠色低碳的生產(chǎn)生活方式指明了明確的戰(zhàn)略方向。 由此可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)5-10年，中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工的發(fā)展將呈現(xiàn)前所未有的飛躍。

二是隨著中國(guó)人對(duì)健康的追求和養(yǎng)生意識(shí)的提高，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和加工食品在中國(guó)市場(chǎng)越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞和歡迎。

近年來(lái)，這些產(chǎn)品已從高端消費(fèi)者走向普通百姓的餐桌。 事實(shí)上，這些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的售價(jià)并不高于售價(jià)。 比如在北京市場(chǎng)，一斤有機(jī)菠菜只要5.3元，而傳統(tǒng)生產(chǎn)的菠菜已經(jīng)達(dá)到2.5元。 據(jù)國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)總銷售額678.2億元，同比增長(zhǎng)46.72億元，其中有機(jī)食品加工產(chǎn)品銷售額633.7億元，同比增加64.4億元； 2010年中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口總額達(dá)到7.3億美元，同比增長(zhǎng)81%。 面對(duì)這個(gè)高速、巨大發(fā)展的大市場(chǎng)，不少中國(guó)企業(yè)重新整合資源，開(kāi)始布局產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈。 據(jù)該組織統(tǒng)計(jì)，截至2019年底，我國(guó)13813家生產(chǎn)企業(yè)獲得中國(guó)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證21746項(xiàng)，同比增長(zhǎng)12.3%。 目前，中國(guó)有機(jī)蔬菜、水果、堅(jiān)果、飼料、油料和糧食的生產(chǎn)者約有160萬(wàn)戶，加上養(yǎng)殖業(yè)和相關(guān)加工人員，總數(shù)超過(guò)200萬(wàn)戶。 截至2019年，我國(guó)有機(jī)加工企業(yè)已達(dá)5120家，主要分布在東北和華北地區(qū)。 2019年加工有機(jī)產(chǎn)品550.64萬(wàn)噸。 更為明顯的是，隨著中國(guó)市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求不斷增加，越來(lái)越多的跨國(guó)公司和外國(guó)公司不僅向中國(guó)出口有機(jī)食品，還積極在中國(guó)建廠投資。 截至2019年，已有220家外資跨國(guó)公司獲得440項(xiàng)中國(guó)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。 按照目前的發(fā)展勢(shì)頭，可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)五年這個(gè)數(shù)字還會(huì)繼續(xù)翻一番。

第三，疫情也促進(jìn)了我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費(fèi)和出口。

國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)執(zhí)行理事表示：由于 COVID-19 大流行，2020 年將在全球范圍內(nèi)被銘記。 這場(chǎng)危機(jī)暴露了全球糧食系統(tǒng)的脆弱性和可持續(xù)性。 2021 年聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)年會(huì)發(fā)出了一個(gè)全球信息，旨在“發(fā)起大膽而新穎的行動(dòng)”，以改變世界生產(chǎn)和消費(fèi)糧食的方式。

事實(shí)證明，確實(shí)如此。 新冠病毒讓全球經(jīng)濟(jì)陷入停滯和逆轉(zhuǎn)，卻讓人們對(duì)未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了思考和警醒。 這也讓全球有機(jī)行業(yè)的從業(yè)者更加堅(jiān)定了內(nèi)心的堅(jiān)持。 . 2021年，德國(guó)紐倫堡展將由線下轉(zhuǎn)為線上。 不僅行業(yè)從業(yè)者的參與度不會(huì)減弱，而且越來(lái)越多的國(guó)家會(huì)認(rèn)為疫情加速了有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

在中國(guó)古老的黃土地上，有機(jī)農(nóng)業(yè)從無(wú)到有，如今正以每年15%的速度增長(zhǎng)。 相信在這樣的情況下，中國(guó)廣大的消費(fèi)者和從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工的人一定會(huì)珍惜眼前的機(jī)遇，堅(jiān)定事業(yè)發(fā)展的信心，讓更多的中國(guó)人參與到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中來(lái)。和有機(jī)產(chǎn)品。 食品加工是一個(gè)充滿活力和前途的職業(yè)。

我堅(jiān)信，未來(lái)五年，中國(guó)將成為世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工第一大國(guó)！