一、為什么要發(fā)展有機農(nóng)業(yè)

有機農(nóng)業(yè)是指利用通過基因工程獲得的生物及其產(chǎn)品進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不使用化學合成農(nóng)藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，種養(yǎng)相協(xié)調(diào)它采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)來維持可持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程[1]。

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義在于，第一，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以為社會提供更健康、更安全的食品，是實現(xiàn)全民健康的重要保障； 有機農(nóng)業(yè)迎來巨大市場，同時為農(nóng)產(chǎn)品帶來高附加值空間，成為未來農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向； 而且，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國耕地、林地、草地和淡水等農(nóng)業(yè)自然資源的數(shù)量和質(zhì)量不斷下降，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)也是為了挽救我們?nèi)找嫔鷳B(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)發(fā)展空間受到破壞。 《自然》雜志最新研究表明，有機農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟效益、環(huán)境影響、社會效益等方面均超越傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。 經(jīng)濟模式等方面均有積極表現(xiàn)。 研究人員預測，面對21世紀人口增長、氣候變化、環(huán)境惡化等全球性問題，新型有機農(nóng)業(yè)將成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主力軍。 2017年，中央一號文件明確提出支持發(fā)展綠色有機農(nóng)業(yè)。 一號文件中五次強調(diào)“有機農(nóng)業(yè)”，意味著有機農(nóng)業(yè)不僅是一種消費趨勢，更是國家重點支持的發(fā)展目標。

二、我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題

有機農(nóng)業(yè)自20世紀90年代在我國興起以來，迄今取得了很多成績。 截至2016年底，共有10106家生產(chǎn)企業(yè)獲得中國標準有機認證（證書15625張），涉及企業(yè)1198家，生產(chǎn)基地1037個，加工廠698個，有機產(chǎn)品銷售額達450.6億元，[2]。 截至2017年，中國有機農(nóng)業(yè)面積已達230萬公頃，居世界前三位。 國家在標準制定、管理機構(gòu)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、政策支持等方面建立了較為完備的體系。 產(chǎn)品也逐步出口到歐盟、日本等地區(qū)。 然而，目前我國90%以上的有機農(nóng)場處于虧損狀態(tài)，市場認可度低，農(nóng)戶不愿種植。 我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨諸多困難。 這些情況背后的原因可以大致概括如下：

首先，與普通農(nóng)產(chǎn)品價格差距較大，市場接受度不足。 由于種植成本高，有機農(nóng)產(chǎn)品的價格往往比普通蔬菜高出數(shù)倍甚至數(shù)十倍。 以中老年人為主要消費群體的商超、生鮮仍以實惠的價格作為主要競爭手段，普通的銷售渠道往往難以獲得市場熱情。 抓住。

此外，管理不善、有機農(nóng)產(chǎn)品標識泛濫，也使有機農(nóng)產(chǎn)品的市場推廣工作雪上加霜。 許多按照普通農(nóng)產(chǎn)品施肥、施藥的農(nóng)場，隨意掛上“有機農(nóng)場”的招牌，正常生產(chǎn)的普通農(nóng)產(chǎn)品也打上“有機”的標簽投放市場。 ，即使是有消費意識和能力的人也難以承受有機農(nóng)產(chǎn)品的高價。

這就需要建設(shè)專門的渠道，讓有可能接受有機農(nóng)產(chǎn)品的家庭買得放心。 然而，渠道建設(shè)成本高、難度大。 要獲得消費者的信任，可能會通過品嘗美食、游覽觀光、提早打折等措施來實現(xiàn)。 同時，必須建立比較完善的冷藏、運輸、配送體系。 這些過程需要大量的時間和金錢投入，導致有機農(nóng)產(chǎn)品售價進一步提高，市場范圍進一步縮小。 但如果最終吸引到的消費者數(shù)量不夠多，運營穩(wěn)定性就會很差，前期大量投入贏得的客戶群會在短時間內(nèi)流失。

從生產(chǎn)的角度看，概念認知的不專業(yè)和不成熟也是有機農(nóng)業(yè)失敗的重要原因。 在有機農(nóng)業(yè)中，外地人從農(nóng)村承包一塊土地進行生產(chǎn)。 可能存在地方文化沖突。 生產(chǎn)者與養(yǎng)殖戶難以形成和諧良好的生產(chǎn)氛圍，生產(chǎn)經(jīng)常被破壞； 大量不熟悉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律的農(nóng)民經(jīng)營者擁抱有機農(nóng)業(yè)，卻沒有意識到農(nóng)業(yè)本身就是一個投資大、技術(shù)專業(yè)、回報慢、風險大的產(chǎn)業(yè)。 用人策略等方面存在諸多不合理，導致正常生產(chǎn)活動難以開展，或執(zhí)行效率低下； 概念認知錯誤，對有機農(nóng)業(yè)過于理想化和缺乏正確認識，片面模仿自給自足的農(nóng)村家庭生產(chǎn)模式，對生產(chǎn)成本和規(guī)模判斷不正確，管理不科學，往往導致入不敷出[ 3].

三、發(fā)??達國家的發(fā)展經(jīng)驗

美國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較早，目前全美50個州都從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 在政策方面，美國政府主要致力于推動制定有機產(chǎn)品法規(guī)和國家認證標準，推廣標準化生產(chǎn)方式，確保消費者購買的產(chǎn)品符合統(tǒng)一標準。 為進一步促進有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展和保護環(huán)境，聯(lián)邦政府根據(jù)情況對部分有機食品生產(chǎn)者進行認證，并提供財政補貼。 在技??術(shù)方面，美國州立大學在各地設(shè)立農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣辦公室，全面承擔當?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，將農(nóng)業(yè)問題直接反饋到科研項目中，將研究成果迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，密切農(nóng)業(yè)科研、教學、生產(chǎn)一體化。 結(jié)合起來，形成了獨特的“三位一體”模式[4]。

在德國，行業(yè)協(xié)會已成為支持有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要保障。 德國有機農(nóng)業(yè)協(xié)會的指導方針比歐盟制定的標準更嚴格，該協(xié)會要求農(nóng)場遵守。 在德國，完全符合有機農(nóng)業(yè)的要求是獲得政府政策支持的前提。 根據(jù)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部制定的政策內(nèi)容，德國各州農(nóng)業(yè)機構(gòu)有機農(nóng)業(yè)補貼政策的具體制定和實施由各州自行決定。 有機農(nóng)業(yè)補貼金額必須在德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部允許的靈活范圍內(nèi)。 同時，德國政府制定了有機農(nóng)業(yè)行動計劃，如獎勵有機農(nóng)戶、建立消費者組織等，以促進有機農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

日本有機農(nóng)業(yè)科學，市場大，愿意投資。 日本土地稀缺，以小規(guī)模農(nóng)場和農(nóng)戶居多，而投資有機農(nóng)業(yè)的大型企業(yè)會選擇在國外建立生產(chǎn)基地。 例如，朝日啤酒與住友化學、伊藤忠商事共同成立朝日綠源公司，在山東萊陽租賃1500畝耕地，用于飼養(yǎng)奶牛，種植玉米、小麥、草莓等，租賃期為20年。 然而，前五年，這片土地沒有種植任何農(nóng)作物，僅用于生態(tài)恢復。 第六年開始種植有機作物，出口價格是當?shù)赝愞r(nóng)產(chǎn)品價格的20-30倍[5]。 有市場和投資建設(shè)資金的支持，這是日本有機農(nóng)業(yè)成功的重要原因。 相關(guān)配套設(shè)施的發(fā)展也有力支持了日本有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，如直銷、送貨上門、配送、專柜、專賣店、食品加工廠等，為日本有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展注入了新的動力。日本。

4、我國有機農(nóng)業(yè)應注重什么？

一是加強監(jiān)管，完善監(jiān)管體系。 目前，我國對有機食品認證監(jiān)管不嚴，導致不法農(nóng)戶、商販使用假冒有機標簽，或利用消費者對有機概念的不了解，以普通蔬菜冒充有機蔬菜。蔬菜或無公害蔬菜，擾亂市場秩序。 提高國家管理標準的統(tǒng)一性，也是進一步發(fā)展我國有機農(nóng)業(yè)的重要手段，使國家按照統(tǒng)一的標準進行生產(chǎn)經(jīng)營，提高管理效率，讓消費者購買到正規(guī)的統(tǒng)一標準產(chǎn)品。

同時，國家也要加大政策支持力度。 發(fā)展有機農(nóng)業(yè)事關(guān)國計民生。 我國有機農(nóng)業(yè)尚處于發(fā)展初期，生產(chǎn)經(jīng)驗和技術(shù)不足，市場認可度低。 國家對發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的企業(yè)和農(nóng)民，以及為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)作出突出貢獻的個人和單位，給予適當?shù)难a貼和特殊獎勵。

二是提高有機農(nóng)業(yè)專業(yè)化程度。 目前，我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較為粗放、分散。 從業(yè)者對“三農(nóng)”的理解各不相同。 他們在種植和養(yǎng)殖過程中不夠?qū)I(yè)。 容易誤判輸入輸出，導致大量故障案例。 除了加強科研院所對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的指導外，還應積極成立行業(yè)協(xié)會，在開放平臺上推薦優(yōu)秀人才和成功案例，加強與全國從事有機農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗交流，并邀請國內(nèi)外專業(yè)人士。 對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和當?shù)剞r(nóng)民進行培訓，全面提高從業(yè)者對有機農(nóng)業(yè)的認識和實踐能力。

再者，完善生產(chǎn)管理制度。 企業(yè)要充分了解當?shù)孛袼?，建立可行的合作模式，如與當?shù)卮迕駥嵭泻匣镏啤⒐煞葜?，合理分享紅利等。 了解農(nóng)民生產(chǎn)勞動習慣和生活需要，靈活創(chuàng)新管理制度，以生產(chǎn)成果為導向，不拘泥于績效管理。 科學認識有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不盲目投資，合理控制生產(chǎn)規(guī)模、水果產(chǎn)出周期和盈利周期。 準確認識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險，制定有效預案。

此外，通過多元化銷售模式，建立有機農(nóng)產(chǎn)品消費市場。 通過線上直播、農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)田領(lǐng)養(yǎng)等方式提升消費者體驗感和信任度，結(jié)合農(nóng)場會員制、產(chǎn)地直銷、送貨上門、菜地跟蹤到家等多種銷售模式，提升消費體驗和信任度。消費者體驗。 信任度和消費粘度。

[1] 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局，國家標準化管理委員會。 有機產(chǎn)品第一部分：生產(chǎn)［M］． 北京：中國標準出版社，2012.

[2] 孟凡橋，中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展：貢獻與啟示[J]． 中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學報（中英文），第27卷，第2期，2019年2月：198-205

[3] 有機肥農(nóng)化大全微信公眾號，有機農(nóng)業(yè)走不下去的五個原因！ [數(shù)據(jù)庫/OL].2020-8-7

[4] 上山園微信公眾號，有機農(nóng)業(yè)大有可為！ 看看國外有機農(nóng)業(yè)是怎么做的？ [數(shù)據(jù)庫/OL].2020-10-16

[5] 影響農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)觀察微信公眾號，有機農(nóng)業(yè)，到底靠不靠譜！ ？ [數(shù)據(jù)庫/OL].2020-10-13