胡躍高，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授▲

●為什么我們的食品安全問題這么久還沒有得到解決

我想說兩件事

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一是由于過于注重技術(shù)引進(jìn)、追求經(jīng)濟(jì)效益，損害了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)；

二是逐戶經(jīng)營(yíng)模式，處于無(wú)組織生產(chǎn)狀態(tài)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授胡躍高日前在該校舉行的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展交流會(huì)上這樣表示。

在考察了多個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)后，胡躍高驚訝地發(fā)現(xiàn)，有些發(fā)展非常完美，超乎想象，這也啟發(fā)他有了新的認(rèn)識(shí)：“我們農(nóng)業(yè)發(fā)展的理念模式和技術(shù)體系需要更新?！?/p>

在中國(guó)農(nóng)村，腫瘤、癌癥等惡性疾病的發(fā)病率在一些地方有所上升。

農(nóng)民是過度使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)品的首當(dāng)其沖的受害者。

調(diào)研中，胡躍高發(fā)現(xiàn)，不少農(nóng)民也渴望發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。

藥食同源，有機(jī)成分有益健康。 現(xiàn)在很多中國(guó)朋友都在談?wù)撚袡C(jī)產(chǎn)品的必要性，但是十年前，很多人并不理解這一點(diǎn)。 被譽(yù)為“中歐有機(jī)農(nóng)業(yè)交流使者”的比利時(shí)人于平說。

來(lái)自法國(guó)的莫里斯透露，在歐洲，很多媽媽在給孩子買衣服時(shí)更愿意選擇有機(jī)產(chǎn)品。

胡躍高判斷，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是人心所向、大勢(shì)所趨。

有機(jī)農(nóng)業(yè)正在形成積極的農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

●歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)一覽

與經(jīng)過化學(xué)品處理的土壤不同，肥沃、健康的土壤會(huì)有泥土的香氣。 在展示的照片中，你可以看到莫里斯手里拿著農(nóng)場(chǎng)的泥土，臉上帶著陶醉的表情。 他到各地農(nóng)場(chǎng)考察時(shí)，都會(huì)先檢查土壤情況。 他會(huì)立即將用除草劑處理過的土壤歸類為不良土壤。

莫里斯的農(nóng)場(chǎng)位于法國(guó)東北部的阿爾薩斯。 鄰近的德國(guó)和瑞士是歐洲較早開始關(guān)注環(huán)保、有機(jī)種植相對(duì)較多的國(guó)家。

作為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)大使和國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證會(huì)員，莫里斯自1991年以來(lái)已參觀過40多個(gè)國(guó)家的600多個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。五年后，也就是1996年，他創(chuàng)辦了自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

他父母的農(nóng)場(chǎng)使用化肥和殺蟲劑等化學(xué)品，莫里斯不愿意重蹈覆轍。

在莫里斯的農(nóng)場(chǎng)里，收割土豆的機(jī)器還可以自動(dòng)分類。 這里有先進(jìn)的機(jī)械化設(shè)備，但混合發(fā)酵菌時(shí)必須由人操作，而不是機(jī)器。 “微生物有生命，可以與人互動(dòng)，”莫里斯說。

莫里斯與一些有機(jī)農(nóng)場(chǎng)聯(lián)合舉辦有機(jī)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)已有十多年了。 通過這種社會(huì)文化交流活動(dòng)，他試圖影響更多的消費(fèi)者和生產(chǎn)者。 目前，共有260家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)參加博覽會(huì)。 。 博覽會(huì)第二年，莫里斯邀請(qǐng)時(shí)任法國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)出席開幕式。 “負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)的官員了解這一點(diǎn)很重要，因?yàn)樗麄冇绊懼鴩?guó)家未來(lái)的農(nóng)業(yè)政策?！?/p>

從整個(gè)歐洲來(lái)看，有機(jī)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。 據(jù)2015年數(shù)據(jù)顯示，歐洲有機(jī)種植面積達(dá)127萬(wàn)公頃，消耗量近300億歐元。

●互通有無(wú)，共同改進(jìn)

“還有很多東西需要介紹，但我們做得還不夠。

北京六合神舟生物工程技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)朱安妮感慨地說，她被譽(yù)為中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的先驅(qū)，曾多次前往歐洲參加有機(jī)農(nóng)業(yè)國(guó)際交流活動(dòng)。

例如，英國(guó)一位茶鑒賞家有600多個(gè)食譜，可以用來(lái)沖泡各種花茶和果茶。 有很多設(shè)計(jì)和漂亮的包裝。 但中國(guó)茶在包裝、生產(chǎn)、宣傳等方面都比較粗糙和不足。 差距很大。 大的。

以前我以為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)很好，有五千年的歷史，但現(xiàn)在朱安妮意識(shí)到，歐洲的一些有機(jī)農(nóng)場(chǎng)比中國(guó)的還要集約化。

相比較而言，在我國(guó)目前的有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，微生物肥料的施用，特別是在保證產(chǎn)量的同時(shí)追求品質(zhì)的技術(shù)路線，相對(duì)于歐洲主要提倡休耕的有機(jī)土壤保持方法具有一定的優(yōu)勢(shì)，更具有優(yōu)勢(shì)。符合中國(guó)人多地少的國(guó)情。 ”

我們?cè)跀?shù)千年的歷史中走到了一起。 每個(gè)民族都有自己的優(yōu)秀傳統(tǒng)，而中國(guó)的文字記載最為豐富。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是人類的共同財(cái)富。 無(wú)論誰(shuí)控制它，它對(duì)自然和人類都是有利的。 ”

于平很高興能幫助中國(guó)把好的產(chǎn)品推向歐洲。 他剛剛來(lái)中國(guó)參加一個(gè)茶博覽會(huì)。 “中國(guó)茶很好，但有機(jī)茶還沒有準(zhǔn)備好?！?/p>

●枸杞是中國(guó)特產(chǎn)

于平透露，歐洲人購(gòu)買的枸杞主要來(lái)自日本，因?yàn)榉N植和加工都是由日本人組織的，最后打上日本品牌的牌子。 中國(guó)人賣枸杞的時(shí)候，很多人不相信它的安全性。 枸杞的宣傳和公信力還不夠到位。

然而，歐美發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)卻存在困難。 胡躍高表示，畢竟是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨較大阻力。

與此同時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國(guó)也面臨著不斷增長(zhǎng)的需求。 各種相關(guān)培訓(xùn)課程越來(lái)越受歡迎，相關(guān)協(xié)會(huì)也越來(lái)越多，大學(xué)主辦的有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)研究機(jī)構(gòu)也越來(lái)越多。

●真正的健康之路

“羅漢果必須是有機(jī)種植的，它是中國(guó)的特色保健品，如果用農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學(xué)農(nóng)業(yè)方法種植，怎么能發(fā)揮出應(yīng)有的健康功效呢？” 一家生產(chǎn)羅漢果相關(guān)產(chǎn)品的公司負(fù)責(zé)人。 胡安妮在參加胡安妮教授的有機(jī)農(nóng)業(yè)課程時(shí)告訴他這一點(diǎn)。

有機(jī)生產(chǎn)之前，公司年?duì)I業(yè)額超過百萬(wàn)元。 三年后，公司獲得有機(jī)認(rèn)證，年?duì)I業(yè)額達(dá)到數(shù)千萬(wàn)元。 去年，公司營(yíng)業(yè)額達(dá)到100萬(wàn)元以上。 十億。

恒榮農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人何建增表示，利用好一個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)耕作方式，運(yùn)用現(xiàn)代無(wú)害化技術(shù)，以及生物相互依存形成的其他技術(shù)體系，可以形成完整的有機(jī)生產(chǎn)體系，原來(lái)的廢棄物可以作為資源循環(huán)利用，不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全，更重要的是保證生產(chǎn)。 不僅可以在不減少產(chǎn)量的情況下實(shí)現(xiàn)朱安妮所倡導(dǎo)的有機(jī)美味，一個(gè)地區(qū)所能提供的食物總量將大于山西幾個(gè)村莊的化學(xué)農(nóng)業(yè)體系和有機(jī)生產(chǎn)體系，基本都達(dá)到了這個(gè)水平。觀點(diǎn)。

胡躍高和同事王曉芬正在指導(dǎo)研究生針對(duì)不同作物進(jìn)行微生物肥料替代化肥技術(shù)的對(duì)比研究，探索合作式有機(jī)生產(chǎn)方法。 經(jīng)過幾年的探索，我們認(rèn)為合作社很可能成為中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的便捷途徑。

選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)是實(shí)踐和理性思考的結(jié)果。

胡躍高認(rèn)為，我國(guó)生態(tài)文明目標(biāo)方向已經(jīng)明確。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)我們目標(biāo)的基本路徑。

這也將是中國(guó)真正的和諧之路、健康之路、對(duì)未來(lái)的信心之路。