胡躍高，中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院教授▲

●為什么我們的食品安全問題這么久還沒有得到解決

我想說兩件事

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一是由于過于注重技術引進、追求經(jīng)濟效益，損害了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)；

二是逐戶經(jīng)營模式，處于無組織生產(chǎn)狀態(tài)。

中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院教授胡躍高日前在該校舉行的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展交流會上這樣表示。

在考察了多個有機農(nóng)場后，胡躍高驚訝地發(fā)現(xiàn)，有些發(fā)展非常完美，超乎想象，這也啟發(fā)他有了新的認識：“我們農(nóng)業(yè)發(fā)展的理念模式和技術體系需要更新?！?/p>

在中國農(nóng)村，腫瘤、癌癥等惡性疾病的發(fā)病率在一些地方有所上升。

農(nóng)民是過度使用化肥、農(nóng)藥等化學品的首當其沖的受害者。

調(diào)研中，胡躍高發(fā)現(xiàn)，不少農(nóng)民也渴望發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。

藥食同源，有機成分有益健康。 現(xiàn)在很多中國朋友都在談論有機產(chǎn)品的必要性，但是十年前，很多人并不理解這一點。 被譽為“中歐有機農(nóng)業(yè)交流使者”的比利時人于平說。

來自法國的莫里斯透露，在歐洲，很多媽媽在給孩子買衣服時更愿意選擇有機產(chǎn)品。

胡躍高判斷，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)是人心所向、大勢所趨。

有機農(nóng)業(yè)正在形成積極的農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢。

●歐洲有機農(nóng)業(yè)一覽

與經(jīng)過化學品處理的土壤不同，肥沃、健康的土壤會有泥土的香氣。 在展示的照片中，你可以看到莫里斯手里拿著農(nóng)場的泥土，臉上帶著陶醉的表情。 他到各地農(nóng)場考察時，都會先檢查土壤情況。 他會立即將用除草劑處理過的土壤歸類為不良土壤。

莫里斯的農(nóng)場位于法國東北部的阿爾薩斯。 鄰近的德國和瑞士是歐洲較早開始關注環(huán)保、有機種植相對較多的國家。

作為國際有機農(nóng)業(yè)大使和國際有機農(nóng)業(yè)認證會員，莫里斯自1991年以來已參觀過40多個國家的600多個有機農(nóng)場。五年后，也就是1996年，他創(chuàng)辦了自己的有機農(nóng)場。

他父母的農(nóng)場使用化肥和殺蟲劑等化學品，莫里斯不愿意重蹈覆轍。

在莫里斯的農(nóng)場里，收割土豆的機器還可以自動分類。 這里有先進的機械化設備，但混合發(fā)酵菌時必須由人操作，而不是機器。 “微生物有生命，可以與人互動，”莫里斯說。

莫里斯與一些有機農(nóng)場聯(lián)合舉辦有機農(nóng)業(yè)博覽會已有十多年了。 通過這種社會文化交流活動，他試圖影響更多的消費者和生產(chǎn)者。 目前，共有260家有機農(nóng)場參加博覽會。 。 博覽會第二年，莫里斯邀請時任法國農(nóng)業(yè)部長出席開幕式。 “負責農(nóng)業(yè)的官員了解這一點很重要，因為他們影響著國家未來的農(nóng)業(yè)政策。”

從整個歐洲來看，有機市場規(guī)模不斷擴大。 據(jù)2015年數(shù)據(jù)顯示，歐洲有機種植面積達127萬公頃，消耗量近300億歐元。

●互通有無，共同改進

“還有很多東西需要介紹，但我們做得還不夠。

北京六合神舟生物工程技術有限公司技術總監(jiān)朱安妮感慨地說，她被譽為中國有機農(nóng)業(yè)的先驅(qū)，曾多次前往歐洲參加有機農(nóng)業(yè)國際交流活動。

例如，英國一位茶鑒賞家有600多個食譜，可以用來沖泡各種花茶和果茶。 有很多設計和漂亮的包裝。 但中國茶在包裝、生產(chǎn)、宣傳等方面都比較粗糙和不足。 差距很大。 大的。

以前我以為中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)很好，有五千年的歷史，但現(xiàn)在朱安妮意識到，歐洲的一些有機農(nóng)場比中國的還要集約化。

相比較而言，在我國目前的有機農(nóng)業(yè)實踐中，微生物肥料的施用，特別是在保證產(chǎn)量的同時追求品質(zhì)的技術路線，相對于歐洲主要提倡休耕的有機土壤保持方法具有一定的優(yōu)勢，更具有優(yōu)勢。符合中國人多地少的國情。 ”

我們在數(shù)千年的歷史中走到了一起。 每個民族都有自己的優(yōu)秀傳統(tǒng)，而中國的文字記載最為豐富。 有機農(nóng)業(yè)是人類的共同財富。 無論誰控制它，它對自然和人類都是有利的。 ”

于平很高興能幫助中國把好的產(chǎn)品推向歐洲。 他剛剛來中國參加一個茶博覽會。 “中國茶很好，但有機茶還沒有準備好?！?/p>

●枸杞是中國特產(chǎn)

于平透露，歐洲人購買的枸杞主要來自日本，因為種植和加工都是由日本人組織的，最后打上日本品牌的牌子。 中國人賣枸杞的時候，很多人不相信它的安全性。 枸杞的宣傳和公信力還不夠到位。

然而，歐美發(fā)展有機農(nóng)業(yè)卻存在困難。 胡躍高表示，畢竟是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨較大阻力。

與此同時，有機農(nóng)業(yè)在中國也面臨著不斷增長的需求。 各種相關培訓課程越來越受歡迎，相關協(xié)會也越來越多，大學主辦的有機農(nóng)業(yè)相關研究機構也越來越多。

●真正的健康之路

“羅漢果必須是有機種植的，它是中國的特色保健品，如果用農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學農(nóng)業(yè)方法種植，怎么能發(fā)揮出應有的健康功效呢？” 一家生產(chǎn)羅漢果相關產(chǎn)品的公司負責人。 胡安妮在參加胡安妮教授的有機農(nóng)業(yè)課程時告訴他這一點。

有機生產(chǎn)之前，公司年營業(yè)額超過百萬元。 三年后，公司獲得有機認證，年營業(yè)額達到數(shù)千萬元。 去年，公司營業(yè)額達到100萬元以上。 十億。

恒榮農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人何建增表示，利用好一個地區(qū)的傳統(tǒng)耕作方式，運用現(xiàn)代無害化技術，以及生物相互依存形成的其他技術體系，可以形成完整的有機生產(chǎn)體系，原來的廢棄物可以作為資源循環(huán)利用，不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全，更重要的是保證生產(chǎn)。 不僅可以在不減少產(chǎn)量的情況下實現(xiàn)朱安妮所倡導的有機美味，一個地區(qū)所能提供的食物總量將大于山西幾個村莊的化學農(nóng)業(yè)體系和有機生產(chǎn)體系，基本都達到了這個水平。觀點。

胡躍高和同事王曉芬正在指導研究生針對不同作物進行微生物肥料替代化肥技術的對比研究，探索合作式有機生產(chǎn)方法。 經(jīng)過幾年的探索，我們認為合作社很可能成為中國有機農(nóng)業(yè)的便捷途徑。

選擇有機農(nóng)業(yè)是實踐和理性思考的結果。

胡躍高認為，我國生態(tài)文明目標方向已經(jīng)明確。

有機農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、實現(xiàn)我們目標的基本路徑。

這也將是中國真正的和諧之路、健康之路、對未來的信心之路。