有機農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中盡可能避免使用農(nóng)藥、化肥，主要依靠有機肥、輪作、機械耕作等措施來維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的農(nóng)業(yè)方式。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系主要依靠農(nóng)藥和化肥的投入來控制病蟲害、雜草和作物營養(yǎng)。 有機農(nóng)業(yè)利用畜禽糞便、綠肥、豆科作物和有機廢棄物來維持土壤生產(chǎn)力，并采用輪作、覆蓋、適時播種和耕作、生物防治等措施來控制作物病蟲害。

有機農(nóng)業(yè)有著悠久的歷史。 在農(nóng)藥和化肥發(fā)明之前，中國古代農(nóng)民主要依靠有機肥料和耕作方法來維持高生產(chǎn)力。 他們利用輪作和適當(dāng)?shù)母鞣椒ㄒ约耙恍┱T餌方法來更有效地控制害蟲、疾病和雜草。 當(dāng)前的有機農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境和人類健康產(chǎn)生不利影響的情況下重新提出的。 它繼承了中國古代有機農(nóng)業(yè)思想的精髓，強調(diào)生產(chǎn)體系中農(nóng)作物種類和品種的多樣性。 、提高農(nóng)業(yè)抵御自然災(zāi)害的能力，強調(diào)保護自然資源和改善生態(tài)環(huán)境。

有機農(nóng)業(yè)的主要技術(shù)措施有：輪作和間作，是指將小麥、玉米、高粱、棉花等主要作物與豆科、綠肥作物輪作、間作，使豆科作物的固氮作用有效產(chǎn)生。氮素狀態(tài)可供主要作物利用。 豆類和綠肥草還可以提高土壤養(yǎng)分的利用率，提高主要農(nóng)作物的產(chǎn)量。 輪作還可以打破病蟲害的生存環(huán)境，并在一定程度上加以控制。 施用畜禽糞便、綠肥和有機廢棄物，可以增加土壤有機質(zhì)，提高土壤肥力。 及時耕耘、除草、播種，既可以保持土壤的含水量，又可以防治病蟲害和雜草。 生物防治方法是防治病蟲害的常用方法，即利用害蟲的天敵來控制害蟲的危害。

通過這些措施，有機農(nóng)業(yè)可以獲得更加穩(wěn)定的產(chǎn)量。 由于有機農(nóng)業(yè)不使用農(nóng)藥、化肥等，土壤中有機質(zhì)保持較高水平，因此具有很強的抵御災(zāi)害的能力。 干旱條件下生產(chǎn)情況好于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，但產(chǎn)量普遍低于條件較好的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。 此外，有機農(nóng)業(yè)需要更多的勞動力投入。 雖然有機農(nóng)業(yè)成本低廉，不會造成生態(tài)環(huán)境惡化，但如果廣泛應(yīng)用，社會糧食產(chǎn)量將超過需求，許多人可能會遭受饑餓，因此不太可能被大多數(shù)農(nóng)民和政府接受。