全方位了解有機(jī)行業(yè)動態(tài)
對于消費(fèi)市場來說,這應(yīng)該是有機(jī)食品尤其是有機(jī)蔬菜被認(rèn)可和接受的最高點(diǎn)。
大約五年前,普通人會在超市的冷藏貨架上看到分裝的新鮮蔬菜,并好奇地查看標(biāo)簽。 十幾塊錢的數(shù)字他們都會被嚇到。
有機(jī)蔬菜整個生產(chǎn)過程不使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因,正逐漸被大眾所認(rèn)可。 但由于環(huán)保要求高、生產(chǎn)成本高、損耗大的“三高”特點(diǎn),有機(jī)蔬菜價格此前居高不下,讓不少消費(fèi)者望而卻步。
這也是事實。 有機(jī)蔬菜無法開放和被接受的原因是價格,而不是質(zhì)量。 因此,大多數(shù)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)者只能向高收入、高知識的家庭提供產(chǎn)品,將大批量的蔬菜生意變成了小眾生意。
盒馬等生鮮零售新平臺的出現(xiàn)徹底改變了這一現(xiàn)狀。 業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,有機(jī)蔬菜一旦獲得盒馬鮮生的認(rèn)可和認(rèn)可,將有機(jī)會批量銷售給整個區(qū)域的精準(zhǔn)客群,從而實現(xiàn)批量生產(chǎn)和銷售。
就在近日,盒馬表示“將在北京率先拓展有機(jī)蔬菜的開發(fā)合作領(lǐng)域,通過定向種植、實施訂單農(nóng)業(yè),‘拉低’有機(jī)蔬菜的價格,這是一個機(jī)遇,也是一個機(jī)遇”。對生產(chǎn)者進(jìn)行測試?!?在北京,與盒馬生鮮合作的槐香農(nóng)業(yè)就是其中之一。 用懷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人董敏的話來說,“現(xiàn)在確實是有機(jī)農(nóng)業(yè)的春天”。
2021年9月24日,北京市第十五屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十三次會議聽取了市政府關(guān)于北京市都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的報告。
報告指出,全市優(yōu)質(zhì)、高附加值農(nóng)產(chǎn)品供給不足,綠色有機(jī)認(rèn)證覆蓋率僅為12.5%。
據(jù)調(diào)查,全市8家傳統(tǒng)連鎖超市日均銷售蔬菜1100噸,其中普通蔬菜占92%,優(yōu)質(zhì)有機(jī)蔬菜和包裝凈菜僅占8%。
到2025年,北京綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品總量將翻一番。 事實上,早在2016年,淮鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)就已經(jīng)開始與盒馬合作。 淮鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)有能力供應(yīng)優(yōu)質(zhì)有機(jī)蔬菜產(chǎn)品,盒馬有平臺、物流體系和渠道。 兩家公司長期合作的基礎(chǔ)在于兩家公司的領(lǐng)導(dǎo)者有著相同的目標(biāo)和價值觀:為更多的消費(fèi)者以更低的價格提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)蔬菜。
目前,懷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)是盒馬鮮生在北京最重要的有機(jī)蔬菜產(chǎn)區(qū)。 10月19日,筷子萬思維(微博)探訪盒馬區(qū)域有機(jī)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)現(xiàn)場,見證其“成長”。
在北京市平谷區(qū)馬場營鎮(zhèn),盒馬有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地懷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi),數(shù)百座日光溫室隨處可見。 A區(qū)溫室里,低垂在藤蔓下的黃瓜正在享受自動噴藥。 一陣水。
懷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)是盒馬在北京最大的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地。 基地70%的有機(jī)蔬菜供應(yīng)盒馬線上線下渠道。 目前提供的蔬菜有17種,包括大白菜、油菜、菠菜、香菜、黃瓜、茄子、青椒、辣椒、紅薯等。
據(jù)董敏介紹,該基地成立13年來,一直專注于有機(jī)蔬菜種植。 最初,公眾和市場對有機(jī)蔬菜的認(rèn)知度和接受度較低,公司發(fā)展也遭遇挫折,曾連續(xù)九年虧損。 后來,基地調(diào)整策略,開始將精力從C端轉(zhuǎn)向更廣闊的B端渠道。 2016年開始與盒馬鮮生在北京地區(qū)合作,積累經(jīng)驗、培育市場。 有機(jī)蔬菜供應(yīng)量逐年增加。 2018年、2019年、2020年,與盒馬全面合作,公司實現(xiàn)了連續(xù)三年扭虧為盈。
隨著盒馬有機(jī)蔬菜的擴(kuò)建計劃,基地也不斷加大科技投入。 入秋以來,北京這幾天氣溫急劇下降。 在懷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)基地日光溫室里,智能薄膜、卷被一鍵控制,隨時給植物保溫。 提前安裝太陽能導(dǎo)熱和地暖裝置,為植物保暖。 房子; 植物營養(yǎng)主要負(fù)責(zé)水肥一體化儲罐。 水溶肥、礦源肥、生物菌肥、氣肥提供各類“營養(yǎng)快線”; CO2風(fēng)機(jī)可以增加二氧化碳,幫助植物“呼吸”。
有機(jī)蔬菜的種植本身就是一項消耗財力和能源的生產(chǎn)活動,大棚、茬地種植的大規(guī)模批量生產(chǎn)需要大量的資金投入。 懷鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)北京基地1000多畝有機(jī)農(nóng)田里,100多座智能溫室保證了四季菜品源源不斷的供應(yīng)。 規(guī)?;⑴可a(chǎn)、穩(wěn)定供應(yīng),最終會讓盒馬在北京的有機(jī)蔬菜價格一路下跌,直至腰斬,從而實現(xiàn)供需雙方的良性循環(huán)。
另外,有機(jī)蔬菜的來源非常重要,直接關(guān)系到菜肴的產(chǎn)量、營養(yǎng)和口感。 據(jù)筷子萬思維了解,全國首個有機(jī)苗木培育基地正在那里建設(shè)。 這也意味著更多品種的有機(jī)蔬菜將在這里種植生產(chǎn),并通過盒馬帶到大眾的餐桌上。
據(jù)盒馬北京區(qū)域采購經(jīng)理王國柱介紹,經(jīng)過幾年的農(nóng)業(yè)摸索和市場觀察,盒馬各業(yè)態(tài)有機(jī)蔬菜價格近年來至少經(jīng)歷了3次降價,部分有機(jī)蔬菜價格有所下降。從五年前開始。 價格由普通蔬菜的6~10倍降為1.5~2倍。 未來,這一差距可能會進(jìn)一步縮小。 北京市民可以吃到更實惠的有機(jī)蔬菜。
對于有機(jī)種植行業(yè)來說,盒馬新零售模式不僅對銷量有拉動作用,對有機(jī)產(chǎn)品的市場接受度也有拉動作用。 有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定基本認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。 由于盒馬多年來更貼近消費(fèi)者、依賴市場供應(yīng),為行業(yè)提供了生產(chǎn)需求、供應(yīng)節(jié)奏、消費(fèi)習(xí)慣和傾向等市場接受標(biāo)準(zhǔn)。
能夠降低自身的供應(yīng)價格,意味著盒馬在有機(jī)蔬菜的定價方面對整個市場具有影響力; 盒馬也將在教育消費(fèi)者有機(jī)蔬菜購買習(xí)慣方面發(fā)揮重要作用——在有機(jī)蔬菜領(lǐng)域,在蔬菜消費(fèi)理念相對成熟的日本、歐美,有機(jī)蔬菜與有機(jī)蔬菜之間不存在價格差異。 “品質(zhì)”差、“漂亮”的。 從根本上來說,這與損耗率和成品總產(chǎn)量有關(guān),兩者對有機(jī)蔬菜的整體價格影響較大。 因此,盒馬未來想要成為有機(jī)蔬菜領(lǐng)域的領(lǐng)軍者,還有很多需要探索的地方。