2015年國際有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)持續(xù)增長

2015年對(duì)于有機(jī)行業(yè)來說是豐收的一年：德國、歐洲和國際市場(chǎng)的有機(jī)生產(chǎn)商、批發(fā)商和零售商實(shí)現(xiàn)了銷售持續(xù)增長。 這個(gè)土壤年有機(jī)農(nóng)田面積和有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)量也略有增加（注：2015年是第68屆聯(lián)合國大會(huì)設(shè)立的“國際土壤年”）。

德國有機(jī)產(chǎn)品銷售的增長趨勢(shì)

2014年，德國零售業(yè)有機(jī)食品和飲料的總銷售額從75.5億歐元增長到79.1億歐元。 從2014年第四季度到2015年第三季度末，德國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易取得了非常積極的成果。

△2012-2014年德國有機(jī)行業(yè)銷售數(shù)據(jù)圖

2014/2015年，德國有機(jī)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)（德國食品加工企業(yè)）再次實(shí)現(xiàn)了超過市場(chǎng)平均水平的增長率。 宣布截至9月年度財(cái)務(wù)收盤，增長率增長10%，達(dá)到7.6億歐元。 在零售領(lǐng)域，公司將天然食品超市總數(shù)擴(kuò)大至98家。由于新合作伙伴Edeka Group（德國最大的超市公司）、Coop Kiel連鎖超市（Sky-Markt店）的加入，該品牌的貿(mào)易額有所增加、奧地利蒂羅爾州的超市 和Billa （奧地利連鎖超市巨頭）。 同時(shí)，該品牌的線上銷售也在擴(kuò)大，這可以彌補(bǔ)其在轉(zhuǎn)型期間從DM（德國著名實(shí)體百貨店）下架造成的損失。

該公司宣布2014財(cái)年增長率為14%，銷售額達(dá)到7.1億歐元。 這一增長不僅是通過其批發(fā)業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)的，還因?yàn)樗诘聡鴵碛?161 家商店，其中包括新推出的 22 家 denn's 有機(jī)超市，以及在奧地利經(jīng)營的分店（2014 年為 17 家）。 2015年夏天，還與一家占地4000公頃的家族企業(yè)達(dá)成合作。 該土地位于附近，18 位股東將把他們的農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="/search/?keyword=有機(jī)農(nóng)業(yè)">有機(jī)農(nóng)業(yè)。

Bernd在網(wǎng)站上接受公司采訪時(shí)表示，他很高興看到銷售額增長10.6%，達(dá)到1.78億歐元。 在公司成立40周年的上半年，他們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了1億歐元的營業(yè)額。 該公司在科斯費(fèi)爾德舉辦了一場(chǎng)內(nèi)部交易會(huì)，來自整個(gè)行業(yè)的代表齊聚一堂，參觀者能夠看到新倉庫的整個(gè)建設(shè)過程。

歐洲其他一些國家有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求不斷增長也使歐洲其他國家受益。 2014年，法國有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)增長了10%，銷售額達(dá)到約50億歐元，同時(shí)也大大提高了有機(jī)產(chǎn)業(yè)的制造加工水平：根據(jù)半官方機(jī)構(gòu)Bio的數(shù)據(jù)，2014年，法國有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)增長了10%。法國有機(jī)農(nóng)田面積增加4%（達(dá)到110萬公頃）； 有機(jī)加工企業(yè)增長3%（達(dá)到1.3萬家）。 截至2015年5月，法國已有1600多個(gè)農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)型為生態(tài)農(nóng)場(chǎng)。

△1999年至2014年法國有機(jī)市場(chǎng)銷售額增長圖，縱軸單位為百萬歐元

在斯堪的納維亞半島，2014年有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)增長率創(chuàng)下新紀(jì)錄：丹麥作為有機(jī)產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)先國家，已經(jīng)擁有8%的有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)份額。 瑞典的增長率最高，達(dá)到38%。 瑞典有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)份額達(dá)到5.6%，銷售額達(dá)到16億歐元。 挪威仍然是一個(gè)小市場(chǎng)，但增長得非常好。

△瑞典一家有機(jī)食品店

美國有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)歷兩位數(shù)增長

根據(jù)OTA美國有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，美國有機(jī)市場(chǎng)正延續(xù)著非?；钴S的增長軌跡：2014年，經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品銷售額增長了11%，總銷售額達(dá)到359億美元。 這幾乎相當(dāng)于整個(gè)美國食品市場(chǎng)的 5%。 有關(guān)美國市場(chǎng)的更多信息，請(qǐng)參閱參考資料。

全球有機(jī)市場(chǎng)年?duì)I業(yè)額預(yù)計(jì)將達(dá)到800億美元大關(guān)。

△華盛頓全食超市商店

天然有機(jī)化妝品

2015年10月上旬在柏林舉行的第八屆天然有機(jī)化妝品大會(huì)上，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，2015年，經(jīng)過認(rèn)證的天然有機(jī)化妝品在整個(gè)天然化妝品市場(chǎng)將繼續(xù)擴(kuò)大，有望呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長。 。

2014年，約13%的德國消費(fèi)者選擇天然有機(jī)化妝品和盥洗用品，貢獻(xiàn)了超過10億歐元的營業(yè)額。 純素食主義不僅是食品界的一種趨勢(shì)，它也滲透到化妝品界。 目前有一個(gè)針對(duì)這一現(xiàn)象的研究項(xiàng)目正在進(jìn)行中。 另外，那些對(duì)天然和有機(jī)化妝品感興趣的人也可能是穆斯林。

對(duì)素食主義、超級(jí)食品、動(dòng)物福利和無添加食品的擔(dān)憂

（注：Free-from產(chǎn)品是指不含某些成分的產(chǎn)品，最初是為了少數(shù)對(duì)某些成分過敏的人而設(shè)計(jì)的。但現(xiàn)在很多普通消費(fèi)者會(huì)刻意選擇脫脂、脫脂產(chǎn)品為了健康。含有轉(zhuǎn)基因成分、無麩質(zhì)等不含特定成分的食品。）

在國際有機(jī)食品展和許多國際貿(mào)易展覽會(huì)上可以清楚地看到素食、無特定成分的食品和超級(jí)食品的持續(xù)趨勢(shì)。 據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)（有感調(diào)查網(wǎng)）統(tǒng)計(jì)，德國約有90萬人有純素習(xí)慣，這對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易提出了新的挑戰(zhàn)。 動(dòng)物福利也是有機(jī)領(lǐng)域的另一個(gè)重要問題。 除了制造商的許多獨(dú)立倡議外，農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)還聯(lián)合成立了生態(tài)畜牧公司（?TZ）。 作為首次如此大規(guī)模的舉措，該公司的成立是為了推動(dòng)家禽養(yǎng)殖業(yè)向有機(jī)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型，減少對(duì)跨國公司的依賴。

世界衛(wèi)生組織（WHO）關(guān)于加工肉類潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)的說法引起了軒然大波。 國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC，世界衛(wèi)生組織下屬機(jī)構(gòu)）的專家告訴我們，每天每食用 50 克加工肉類，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加 18%。 家禽和牲畜的瘦肉被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)評(píng)定為“可能的致癌物”。 但有機(jī)肉類生產(chǎn)商暫時(shí)預(yù)計(jì)不會(huì)出現(xiàn)大面積損失。

國際土壤年和積極轉(zhuǎn)變

有機(jī)行業(yè)機(jī)構(gòu)和有機(jī)企業(yè)將國際土壤年視??為揭示真相的機(jī)會(huì)：肥沃的土壤正在遭受不可逆轉(zhuǎn)的損失。 據(jù)專家稱，每年有240億噸肥沃的土壤消失，這意味著1.5萬億歐元的經(jīng)濟(jì)損失。 如果土壤退化繼續(xù)以這種速度發(fā)展，農(nóng)業(yè)將在 60 年后不復(fù)存在。 這一說法是在 6 月底由荷蘭有機(jī)產(chǎn)品公司 Eosta 主辦的阿姆斯特丹土壤慶典會(huì)議上提出的。

一場(chǎng)網(wǎng)上“我愛生態(tài)”活動(dòng)吸引了很多人的關(guān)注。 許多國際人士都公開表示，應(yīng)該阻止土壤退化，以確保我們能夠養(yǎng)活世界，同時(shí)減緩氣候變化。 拯救我們的土地基金的成立是為了支持減緩?fù)寥劳嘶男袆?dòng)。

基于同樣的目標(biāo)，是意大利環(huán)境保護(hù)組織發(fā)起的一個(gè)自由開放的網(wǎng)絡(luò)，包括歐洲非政府組織、研究機(jī)構(gòu)、農(nóng)民協(xié)會(huì)和環(huán)保組織。 一項(xiàng)大規(guī)模請(qǐng)?jiān)笗鴮⒂?2016 年 1 月舉行，以推動(dòng)歐盟對(duì)土壤保護(hù)的指導(dǎo)。

在此背景下，令人欣喜的是，“轉(zhuǎn)向有機(jī)”的趨勢(shì)變得更加明顯。 長期以來，有機(jī)農(nóng)田的增長跟不上需求，2015年出現(xiàn)了轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

我們已經(jīng)受夠了！

我們已經(jīng)受夠了！ 2015年初在柏林舉行的“我們已經(jīng)受夠了”示威活動(dòng)中，約5萬人真誠而有力地表達(dá)了反對(duì)工業(yè)化農(nóng)業(yè)、工廠化養(yǎng)殖、轉(zhuǎn)基因、TTIP協(xié)議和傾銷的聲音。 活動(dòng)主辦方表示，特別是關(guān)于TTIP（跨大西洋貿(mào)易投資伙伴關(guān)系協(xié)定）和CETA（全面經(jīng)濟(jì)貿(mào)易協(xié)定）等話題，吸引了比預(yù)期更多的公眾參與。

△“我們受夠了”示威

歐盟、美國、加拿大簽署的TTIP協(xié)議引發(fā)民眾巨大反響，已是不爭的事實(shí)。 2015年10月底在德國，數(shù)十萬人再次走上首都街頭游行，口號(hào)是“停止TTIP和CETA，爭取全球公平貿(mào)易”。

第九屆歐洲有機(jī)會(huì)議

在IFOAM歐盟集團(tuán)第九屆歐洲有機(jī)會(huì)議上，歐盟有機(jī)法規(guī)的修訂被提上議程。 會(huì)議于2015年6月11日至13日在拉脫維亞首都里加舉行。包括歐盟委員會(huì)成員、拉脫維亞總統(tǒng)代表、國家農(nóng)業(yè)部門以及有機(jī)企業(yè)和協(xié)會(huì)成員在內(nèi)的150余人參加。 雙方就如何在現(xiàn)有政治架構(gòu)下促進(jìn)綠色增長交換了意見。 還起草了“未來戰(zhàn)略”，旨在讓有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品在整個(gè)歐洲發(fā)揮更重要的作用。