中國擁有世界9%的耕地和6%的水資源，養(yǎng)活了世界21%的人口，但消耗了世界35%的化肥。

人口與資源矛盾日益突出

陸地回電

我們應該倡導一種能夠讓土地更加健康的生產方式，未來傳統(tǒng)農業(yè)也應該向無害化、環(huán)境友好的方向發(fā)展。

農業(yè)生產正在轉型升級，人們對食品安全比以往更加關注。 有機食品已經走進高端消費者的餐桌，成為一種健康的生活方式。 許多企業(yè)開始涉足農業(yè)。 在這些農產品中，“有機”成為一大賣點。

研究表明，有機模式有利于提高農產品可溶性糖和維生素C含量。 有機蔬菜的干物質高于常規(guī)栽培，而鮮重、水分含量和產量低于常規(guī)栽培。 有機谷物和蔬菜的粗蛋白含量比常規(guī)種植低7%-32%。

此外，有機谷物和蔬菜的硝酸鹽含量低于常規(guī)模式，且谷物的硝酸鹽含量高于蔬菜。 有機種植模式下，谷物硝酸鹽含量降低10%-57%，葉菜硝酸鹽含量降低26%-71%，瓜果塊莖類硝酸鹽含量降低28% -46%。

有機糧食和蔬菜中重金屬Cr、Cd、As、Ni含量普遍低于常規(guī)種植，有機種植農產品100%達到重金屬安全水平。

?-Tober博士是華沙大學有機農業(yè)專家，目前在波蘭華沙大學生命科學學院工作。 他是有機農業(yè)和有機食品方面的專家。 主要從事有機食品和公共營養(yǎng)研究，特別是常規(guī)食品和有機食品對人類健康的影響研究。

該博士的研究表明，某些有機肉類（牛肉、羊肉和豬肉）含有較高濃度的不飽和脂肪酸和 n-3 不飽和脂肪酸。 有機和傳統(tǒng)生產系統(tǒng)之間管理方式的差異可以解釋有機和傳統(tǒng)肉類之間的成分差異。

醫(yī)生和他的團隊對有機飼養(yǎng)的動物和傳統(tǒng)飼養(yǎng)的動物生產的肉類和乳制品之間的營養(yǎng)差異進行了研究。 研究表明，與傳統(tǒng)牛奶相比，有機牛奶含有較高的不飽和脂肪酸和n-3不飽和脂肪酸、CLA、生育酚和鐵，而含有較低濃度的碘和硒。

研究還表明，改用有機牛奶可以降低男孩尿道下裂和 2 歲以下兒童濕疹的風險。

雖然有機食品比普通食品貴20%-50%，但它提高了食品的健康水平，受到世界各地消費者的青睞。 目前，其國際市場份額正在快速增長，中國有機市場也有巨大的市場需求。

同時，“有機農業(yè)”不僅指農作物的產量，而且是多方位交叉滲透的形式，是可持續(xù)發(fā)展的農產品經濟生產的集合。

在德國，有一個著名的生物動力社區(qū)農場——。

在德國有機農業(yè)界頗有名氣。 來德國考察有機農業(yè)的人幾乎都要去看看，不僅因為它位于大城市法蘭克福的郊區(qū)，而且因為它真的很大，很有特色，很特別。 成功了，是消費者與農戶真誠合作的社區(qū)農場典范。

占地2400畝，主要經營范圍包括畜牧業(yè)、奶業(yè)、園藝、烘焙等。 該農場歷來是魯?shù)婪颉な┨┘{設計的生物動力耕作方法最成功的使用者之一。 該農場以聯(lián)合體的形式運營，并根據(jù)生物動力農業(yè)的原則進行種植。 其農業(yè)生產特點包括以下幾個方面：

不是以產品為導向，而是如何更好地管理土地，如何保持和提高土壤肥力。 因此輪作周期長、品種多。 使用一些生物動力制劑，噴入有機堆肥中，或直接噴入地下，冬季埋入地下，第二年挖出，攪拌均勻，再次噴施，可提高土壤肥力，促進作物健康。 注重對社會關系和社會形式的討論。 農業(yè)技術學校從一開始就建立起來，培訓生物動力農業(yè)的工人。

隨著人們生活水平的提高和環(huán)境意識的增強，粗放的農業(yè)生產模式已經不能滿足社會進步的要求。 國家開始大力推廣低碳減排施肥方式，發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)，要求肥料產品向復合化、專業(yè)化、精細化產品轉型，滿足農產品提質增效的要求。

亞洲有機農業(yè)發(fā)展雖不如發(fā)達國家和地區(qū)先進，但轉型期發(fā)展中國家擁有深厚的基礎和資源，是有機產品日益國際化背景下不可或缺的組成部分。

亞洲有機農業(yè)發(fā)展前景廣闊

2016年，亞洲有機農業(yè)用地面積近490萬公頃。 有機生產商的數(shù)量約為 110 萬，其中絕大多數(shù)位于印度。 有機農田面積排名前兩位的國家是中國（230萬公頃）和印度（近150萬公頃）； 東帝汶的有機農田比例最高，為 7.4%。 20 個國家已頒布有機農業(yè)法規(guī)，另有 6 個國家正在起草。 十一個國家有有機國家標準，但沒有有機國家法規(guī)。

2017年，向亞洲理事會提交數(shù)據(jù)的國家有機產品產量總體增長。 以孟加拉國為例，有機產品的出口也在增加。 在中國，無論是國家還是地方的有機團體都經歷了非常重要的成長，如有機市場、有機營銷俱樂部、有機聯(lián)盟或有機平臺等。社區(qū)支持農業(yè)（CSA）和參與式保障體系（PGS）也吸引了廣泛的公眾關注。注意力。

中國有機農業(yè)快速發(fā)展

國家認監(jiān)委注冊管理司公布，2017年，我國有機產品產銷兩旺，增幅約為18%-20%。 全年發(fā)布約17億個有機標簽。 截至2017年底，已創(chuàng)建約130個有機產品示范區(qū)。 個人的。

有機生產的大豆、蔬菜、茶葉、雜糧等主要出口美國、歐盟、日本、韓國等國家，出口量逐年增加。

有機農業(yè)是可持續(xù)農業(yè)的重要發(fā)展方向和趨勢。 有機農業(yè)體系下生產的農作物品質優(yōu)良、安全，可以為消費者提供健康保障。

面對日益嚴峻的環(huán)境問題和食品安全危機，具有良好生態(tài)效益的有機農業(yè)越來越得到共識。

有機食品雖然在市場上樹立了品牌，但消費者對有機農產品的品質并沒有深入的了解，這也是有機食品發(fā)展的障礙。

面對高成本、無市場，

資金匱乏，盈利困難

中國90%的有機農場都在虧損

如何打破現(xiàn)狀？

已成為當前我國有機農業(yè)面臨的首要問題。

我國有機農業(yè)尚處于發(fā)展階段，我國有機食品出口額約為5.5億元人民幣。 與此同時，中國國內有機食品消費正以每年30%-50%的速度增長，市場前景廣闊。

研究指出，未來十年，我國有機農業(yè)生產面積和產品產量每年將增長20%-30%，占農產品生產面積的1%-1.5%，達到18-2300萬英畝； 有機食品出口占農產品出口的比重將達到或超過5%。

作為農業(yè)大國，發(fā)展有機農業(yè)已成為我國實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向之一，是引領鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略起點。 當前，國家對農業(yè)供給側改革的政策支持是有機農業(yè)發(fā)展的最大保障。 隨著政府相關政策的出臺，有機農業(yè)將保持強勁的發(fā)展趨勢。