中國(guó)擁有世界9%的耕地和6%的水資源，養(yǎng)活了世界21%的人口，但消耗了世界35%的化肥。

人口與資源矛盾日益突出

陸地回電

我們應(yīng)該倡導(dǎo)一種能夠讓土地更加健康的生產(chǎn)方式，未來(lái)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也應(yīng)該向無(wú)害化、環(huán)境友好的方向發(fā)展。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在轉(zhuǎn)型升級(jí)，人們對(duì)食品安全比以往更加關(guān)注。 有機(jī)食品已經(jīng)走進(jìn)高端消費(fèi)者的餐桌，成為一種健康的生活方式。 許多企業(yè)開(kāi)始涉足農(nóng)業(yè)。 在這些農(nóng)產(chǎn)品中，“有機(jī)”成為一大賣(mài)點(diǎn)。

研究表明，有機(jī)模式有利于提高農(nóng)產(chǎn)品可溶性糖和維生素C含量。 有機(jī)蔬菜的干物質(zhì)高于常規(guī)栽培，而鮮重、水分含量和產(chǎn)量低于常規(guī)栽培。 有機(jī)谷物和蔬菜的粗蛋白含量比常規(guī)種植低7%-32%。

此外，有機(jī)谷物和蔬菜的硝酸鹽含量低于常規(guī)模式，且谷物的硝酸鹽含量高于蔬菜。 有機(jī)種植模式下，谷物硝酸鹽含量降低10%-57%，葉菜硝酸鹽含量降低26%-71%，瓜果塊莖類(lèi)硝酸鹽含量降低28% -46%。

有機(jī)糧食和蔬菜中重金屬Cr、Cd、As、Ni含量普遍低于常規(guī)種植，有機(jī)種植農(nóng)產(chǎn)品100%達(dá)到重金屬安全水平。

?-Tober博士是華沙大學(xué)有機(jī)農(nóng)業(yè)專家，目前在波蘭華沙大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院工作。 他是有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品方面的專家。 主要從事有機(jī)食品和公共營(yíng)養(yǎng)研究，特別是常規(guī)食品和有機(jī)食品對(duì)人類(lèi)健康的影響研究。

該博士的研究表明，某些有機(jī)肉類(lèi)（牛肉、羊肉和豬肉）含有較高濃度的不飽和脂肪酸和 n-3 不飽和脂肪酸。 有機(jī)和傳統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)之間管理方式的差異可以解釋有機(jī)和傳統(tǒng)肉類(lèi)之間的成分差異。

醫(yī)生和他的團(tuán)隊(duì)對(duì)有機(jī)飼養(yǎng)的動(dòng)物和傳統(tǒng)飼養(yǎng)的動(dòng)物生產(chǎn)的肉類(lèi)和乳制品之間的營(yíng)養(yǎng)差異進(jìn)行了研究。 研究表明，與傳統(tǒng)牛奶相比，有機(jī)牛奶含有較高的不飽和脂肪酸和n-3不飽和脂肪酸、CLA、生育酚和鐵，而含有較低濃度的碘和硒。

研究還表明，改用有機(jī)牛奶可以降低男孩尿道下裂和 2 歲以下兒童濕疹的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然有機(jī)食品比普通食品貴20%-50%，但它提高了食品的健康水平，受到世界各地消費(fèi)者的青睞。 目前，其國(guó)際市場(chǎng)份額正在快速增長(zhǎng)，中國(guó)有機(jī)市場(chǎng)也有巨大的市場(chǎng)需求。

同時(shí)，“有機(jī)農(nóng)業(yè)”不僅指農(nóng)作物的產(chǎn)量，而且是多方位交叉滲透的形式，是可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的集合。

在德國(guó)，有一個(gè)著名的生物動(dòng)力社區(qū)農(nóng)場(chǎng)——。

在德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)界頗有名氣。 來(lái)德國(guó)考察有機(jī)農(nóng)業(yè)的人幾乎都要去看看，不僅因?yàn)樗挥诖蟪鞘蟹ㄌm克福的郊區(qū)，而且因?yàn)樗娴暮艽?，很有特色，很特別。 成功了，是消費(fèi)者與農(nóng)戶真誠(chéng)合作的社區(qū)農(nóng)場(chǎng)典范。

占地2400畝，主要經(jīng)營(yíng)范圍包括畜牧業(yè)、奶業(yè)、園藝、烘焙等。 該農(nóng)場(chǎng)歷來(lái)是魯?shù)婪颉な┨┘{設(shè)計(jì)的生物動(dòng)力耕作方法最成功的使用者之一。 該農(nóng)場(chǎng)以聯(lián)合體的形式運(yùn)營(yíng)，并根據(jù)生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)的原則進(jìn)行種植。 其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)包括以下幾個(gè)方面：

不是以產(chǎn)品為導(dǎo)向，而是如何更好地管理土地，如何保持和提高土壤肥力。 因此輪作周期長(zhǎng)、品種多。 使用一些生物動(dòng)力制劑，噴入有機(jī)堆肥中，或直接噴入地下，冬季埋入地下，第二年挖出，攪拌均勻，再次噴施，可提高土壤肥力，促進(jìn)作物健康。 注重對(duì)社會(huì)關(guān)系和社會(huì)形式的討論。 農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校從一開(kāi)始就建立起來(lái)，培訓(xùn)生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)的工人。

隨著人們生活水平的提高和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，粗放的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式已經(jīng)不能滿足社會(huì)進(jìn)步的要求。 國(guó)家開(kāi)始大力推廣低碳減排施肥方式，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，要求肥料產(chǎn)品向復(fù)合化、專業(yè)化、精細(xì)化產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，滿足農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效的要求。

亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展雖不如發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)先進(jìn)，但轉(zhuǎn)型期發(fā)展中國(guó)家擁有深厚的基礎(chǔ)和資源，是有機(jī)產(chǎn)品日益國(guó)際化背景下不可或缺的組成部分。

亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展前景廣闊

2016年，亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)用地面積近490萬(wàn)公頃。 有機(jī)生產(chǎn)商的數(shù)量約為 110 萬(wàn)，其中絕大多數(shù)位于印度。 有機(jī)農(nóng)田面積排名前兩位的國(guó)家是中國(guó)（230萬(wàn)公頃）和印度（近150萬(wàn)公頃）； 東帝汶的有機(jī)農(nóng)田比例最高，為 7.4%。 20 個(gè)國(guó)家已頒布有機(jī)農(nóng)業(yè)法規(guī)，另有 6 個(gè)國(guó)家正在起草。 十一個(gè)國(guó)家有有機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但沒(méi)有有機(jī)國(guó)家法規(guī)。

2017年，向亞洲理事會(huì)提交數(shù)據(jù)的國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)量總體增長(zhǎng)。 以孟加拉國(guó)為例，有機(jī)產(chǎn)品的出口也在增加。 在中國(guó)，無(wú)論是國(guó)家還是地方的有機(jī)團(tuán)體都經(jīng)歷了非常重要的成長(zhǎng)，如有機(jī)市場(chǎng)、有機(jī)營(yíng)銷(xiāo)俱樂(lè)部、有機(jī)聯(lián)盟或有機(jī)平臺(tái)等。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）和參與式保障體系（PGS）也吸引了廣泛的公眾關(guān)注。注意力。

中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展

國(guó)家認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)管理司公布，2017年，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，增幅約為18%-20%。 全年發(fā)布約17億個(gè)有機(jī)標(biāo)簽。 截至2017年底，已創(chuàng)建約130個(gè)有機(jī)產(chǎn)品示范區(qū)。 個(gè)人的。

有機(jī)生產(chǎn)的大豆、蔬菜、茶葉、雜糧等主要出口美國(guó)、歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)家，出口量逐年增加。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要發(fā)展方向和趨勢(shì)。 有機(jī)農(nóng)業(yè)體系下生產(chǎn)的農(nóng)作物品質(zhì)優(yōu)良、安全，可以為消費(fèi)者提供健康保障。

面對(duì)日益嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題和食品安全危機(jī)，具有良好生態(tài)效益的有機(jī)農(nóng)業(yè)越來(lái)越得到共識(shí)。

有機(jī)食品雖然在市場(chǎng)上樹(shù)立了品牌，但消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)并沒(méi)有深入的了解，這也是有機(jī)食品發(fā)展的障礙。

面對(duì)高成本、無(wú)市場(chǎng)，

資金匱乏，盈利困難

中國(guó)90%的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都在虧損

如何打破現(xiàn)狀？

已成為當(dāng)前我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)面臨的首要問(wèn)題。

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)尚處于發(fā)展階段，我國(guó)有機(jī)食品出口額約為5.5億元人民幣。 與此同時(shí)，中國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品消費(fèi)正以每年30%-50%的速度增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。

研究指出，未來(lái)十年，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積和產(chǎn)品產(chǎn)量每年將增長(zhǎng)20%-30%，占農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積的1%-1.5%，達(dá)到18-2300萬(wàn)英畝； 有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口的比重將達(dá)到或超過(guò)5%。

作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為我國(guó)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要方向之一，是引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略起點(diǎn)。 當(dāng)前，國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的政策支持是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的最大保障。 隨著政府相關(guān)政策的出臺(tái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)將保持強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢(shì)。