蔣高明：發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)不會(huì)導(dǎo)致糧食減產(chǎn)

“中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，是以犧牲農(nóng)村的自然和生態(tài)環(huán)境為代價(jià)的。糧食產(chǎn)量在增加，但環(huán)境污染和一系列社會(huì)問(wèn)題也隨之而來(lái)。”

2003年以來(lái)，雖然我國(guó)糧食總產(chǎn)量突破6億噸，實(shí)現(xiàn)“十連增”，但現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)度依賴化肥、農(nóng)藥、除草劑、添加劑、農(nóng)膜等化學(xué)生產(chǎn)資料的弊端逐漸顯現(xiàn)，并開(kāi)始對(duì)環(huán)境產(chǎn)生日益明顯的影響。

從耕地質(zhì)量來(lái)看，20世紀(jì)70年代以來(lái)，中國(guó)耕地地力明顯下降，全國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)含量平均不足1%，與此相對(duì)應(yīng)，中國(guó)化肥使用量及增長(zhǎng)速度令人擔(dān)憂。

蔣高明說(shuō)，國(guó)際上公認(rèn)的化肥施用安全上限是225公斤/公頃，但我國(guó)單位面積平均施肥量已達(dá)434.3公斤/公頃，是安全上限的1.93倍。20世紀(jì)50年代，我國(guó)每公頃（15畝）土地施肥8斤多，現(xiàn)在則達(dá)到868斤，是過(guò)去的100多倍。

但如此大量的化肥并不意味著得到了充分的利用。蔣高明說(shuō)，這些化肥的平均利用率只有40%左右，其余的都被浪費(fèi)了，變成了污染。再加上畜牧養(yǎng)殖帶來(lái)的污染，農(nóng)業(yè)成為主要的面源污染。

這造成了嚴(yán)重的雙重?fù)p失，一方面，過(guò)量施肥導(dǎo)致農(nóng)業(yè)面臨嚴(yán)重的面源污染；另一方面，化肥的大規(guī)模生產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩。

蔣高明說(shuō)，國(guó)內(nèi)工業(yè)化養(yǎng)殖每年產(chǎn)生27億噸畜禽糞便，但由于種養(yǎng)分離，這些有機(jī)肥不能得到很好的回收利用，“二者的存在都是逐利的結(jié)果，但最終受害者還是農(nóng)田和消費(fèi)者?！?/p>

至于其他農(nóng)用材料，蔣高明舉例稱(chēng)，我國(guó)農(nóng)藥平均施用量為13.4公斤/公頃，其中60%至70%殘留在土壤中。1990年，農(nóng)藥施用總量約為70萬(wàn)噸，20年后，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)變成170多萬(wàn)噸。每年，我國(guó)約有50萬(wàn)噸農(nóng)膜殘留在土壤中，殘膜率達(dá)40%。這些農(nóng)膜的存在，在15至20厘米土層中形成了不易滲透水和空氣的難耕層。

此外，日益嚴(yán)重的霧霾也與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)。氮氧化物是霧霾的元兇之一，而生產(chǎn)化肥需要燃燒煤炭，從而釋放出大量的氮氧化物?；薀o(wú)法被農(nóng)田吸收利用，也會(huì)以各種氮氧化物的形式排放出去。當(dāng)然，盡管有禁令，秸稈焚燒依然存在，也是霧霾物質(zhì)的“貢獻(xiàn)者”。

也就是說(shuō)，越是在農(nóng)業(yè)資源緊缺的條件下追求農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)，就越會(huì)導(dǎo)致化學(xué)品等各種投入增加，投入產(chǎn)出越不合理，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村越容易失去可持續(xù)的基礎(chǔ)，使我國(guó)農(nóng)業(yè)成為“面源污染最廣泛的產(chǎn)業(yè)”。

需要注意的是，盡管政府連年提高糧食最低收購(gòu)價(jià)，但即便農(nóng)業(yè)糧食產(chǎn)量有所增加，相對(duì)而言，這仍然無(wú)法給農(nóng)民帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的收益。處于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)低端的農(nóng)民種糧積極性已經(jīng)喪失，棄耕成為最現(xiàn)實(shí)的選擇。兩湖、江浙、廣東、四川等地棄耕現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重。

蔣高明認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)將是未來(lái)的發(fā)展方向。

但是，發(fā)展不使用化肥、農(nóng)藥的有機(jī)農(nóng)業(yè)，是否就意味著糧食減產(chǎn)，甚至如生物技術(shù)專(zhuān)家所說(shuō)“生態(tài)農(nóng)業(yè)會(huì)餓死人”呢？

蔣高明回應(yīng)稱(chēng)，現(xiàn)在人們都重種子，輕土壤改良，實(shí)際上發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)不但不會(huì)減產(chǎn)，還可以把低產(chǎn)田變成高產(chǎn)田。

2006年7月，在山東省平邑縣，蔣高明帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)建立宏益生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，摒棄化肥、農(nóng)藥、除草劑、農(nóng)膜、添加劑、轉(zhuǎn)基因六大不可持續(xù)技術(shù)，從秸稈、“害”蟲(chóng)、“野”草的綜合開(kāi)發(fā)利用入手，結(jié)合種養(yǎng)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“低投入、零污染、高產(chǎn)出”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

該農(nóng)場(chǎng)整合“禽糧互動(dòng)”的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)堆肥、深耕、人工和生物除草、物理和生物防治病蟲(chóng)害、保濕等方式提高糧食產(chǎn)量，即利用生物多樣性和生態(tài)平衡的原理，而不是化學(xué)殺蟲(chóng)方法來(lái)控制昆蟲(chóng)和雜草害蟲(chóng)。

四年后，原有的低產(chǎn)田已轉(zhuǎn)變?yōu)楦弋a(chǎn)田。對(duì)2008年至2010年土壤主要養(yǎng)分含量的分析表明，土壤有機(jī)質(zhì)等指標(biāo)開(kāi)始恢復(fù)。這些養(yǎng)分主要來(lái)源于牛糞養(yǎng)殖中的精料。

值得注意的是，困擾農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的雜草和害蟲(chóng)在農(nóng)場(chǎng)也得到了很好的控制。宏益生態(tài)農(nóng)場(chǎng)從2008年開(kāi)始使用昆蟲(chóng)誘捕器，每盞燈捕捉的昆蟲(chóng)數(shù)量從最多時(shí)每晚9公斤下降到如今的不足1盎司。

蔣高明補(bǔ)充說(shuō)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要使用除草劑、農(nóng)藥，而且用量也越來(lái)越多，但這并不能從根本上控制病蟲(chóng)害，反而把有害部分留在土壤和空氣中，大大降低了野生物種多樣性和鄉(xiāng)村生物多樣性。

蔣高明表示，真正的有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)該是保護(hù)環(huán)境的，不使用化肥和農(nóng)藥，也就是從源頭上逼迫農(nóng)藥和化肥廠倒閉。對(duì)此，政府一方面要介入，另一方面要?jiǎng)訂T消費(fèi)者和農(nóng)民參與有機(jī)生產(chǎn)。