據(jù)經(jīng)濟之聲《世界財經(jīng)》報道，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)有機農(nóng)業(yè)技術(shù)研究中心主任杜祥格表示，10年后，中國有機農(nóng)業(yè)規(guī)模將達到1億畝，主導(dǎo)世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。

有機農(nóng)業(yè)從不被認(rèn)可，卻逐漸成為消費者關(guān)注的焦點和消費趨勢，未來10年，有機農(nóng)業(yè)或?qū)⒁I(lǐng)中國農(nóng)業(yè)。

趨勢：市場前景廣闊

中國社會科學(xué)院社會學(xué)研究所社會心理研究中心與社會科學(xué)文獻出版社在京聯(lián)合舉辦《社會心態(tài)藍皮書：中國社會心態(tài)研究報告（2016）》新聞發(fā)布會。藍皮書透露，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品安全、個人信息安全、環(huán)境安全感得分偏低的問題依然突出。其中，食品安全和個人信息安全依然是公眾最為關(guān)注的問題。

有研究指出，2015年，中國共發(fā)生食品安全事故26231起，平均每天71.9起。事故發(fā)生數(shù)居前五位的食品類別依次為：肉及肉制品（2600起，9.91%）、酒類（2600起，9.91%）、肉類（2272起）、水產(chǎn)品及水制品（2143起）、蔬菜及蔬菜制品（2035起）、水果及水果制品（1878起）。

中投顧問發(fā)布的《2016-2020年中國有機農(nóng)業(yè)深度研究及投資前景預(yù)測報告》指出，對于中國這樣的發(fā)展中國家來說，有機農(nóng)業(yè)不僅可以提高農(nóng)業(yè)生態(tài)資源利用效率、促進出口農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，還可以逐步改善生態(tài)環(huán)境、增加外匯收入。隨著人們對有機農(nóng)業(yè)和有機食品認(rèn)識的不斷深入，有機食品的發(fā)展已經(jīng)歷了最初只注重偏遠地區(qū)和新開辟地區(qū)傳統(tǒng)生產(chǎn)的階段，經(jīng)過了從有機食品到有機農(nóng)產(chǎn)品無公害產(chǎn)品的檢驗認(rèn)證階段，逐步進入了由常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的新階段?？梢娪袡C農(nóng)業(yè)的市場前景廣闊。

前景美好，但還有很長的路要走

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)不僅可以為社會提供純天然、無污染、安全的食品，還有利于保護農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入，經(jīng)過多年的發(fā)展，我國有機農(nóng)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大，但也存在不少亟待解決的問題。

首先，認(rèn)證不規(guī)范，不同機構(gòu)的實施標(biāo)準(zhǔn)差別很大，使有機食品面臨公信力的挑戰(zhàn)。

二是技術(shù)研究滯后。有機農(nóng)業(yè)需要一套不同于常規(guī)農(nóng)業(yè)的技術(shù)措施作為保障，由常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的過渡面臨著病蟲害防治、土壤施肥、品種選擇、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率等諸多挑戰(zhàn)，問題不少。目前，市場上優(yōu)質(zhì)商品有機肥價格高昂，生產(chǎn)者負(fù)擔(dān)過重。

三是政府扶持力度不夠。目前國家都是以保護價收購，對有機糧食作物沒有專門的扶持措施，由于有機糧食生產(chǎn)要求較高，產(chǎn)量較低，投入較大，好糧賣不出好價錢，導(dǎo)致農(nóng)民生產(chǎn)積極性不高。

（劉兆斌）

如何從根本上解決中國的食品安全問題？

國家質(zhì)檢總局原工程師、中國質(zhì)量萬里行促進會常務(wù)副會長劉兆斌表示，解決我國食品安全問題，最根本的辦法就是抓住源頭——農(nóng)業(yè)。而農(nóng)業(yè)的根本出路就是有機化。劉兆斌建議，要大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。

他認(rèn)為，近代以來，人類進入了化學(xué)農(nóng)業(yè)階段，化學(xué)農(nóng)業(yè)、化肥農(nóng)業(yè)成為我國等許多國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要方式，2015年我國生產(chǎn)化肥約7432萬噸、農(nóng)藥約374萬噸，還有一些抗生素、抗菌藥物。他認(rèn)為，化學(xué)農(nóng)業(yè)雖然有好處，但也有三大壞處，一是破壞土地、土壤板結(jié)、污染地下水；二是破壞生態(tài)，影響整個生態(tài)鏈、食物鏈；三是污染食品。

在談及如何發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)時，劉兆斌認(rèn)為，食品安全最突出的問題就是各類添加劑的濫用，國家對添加劑的生產(chǎn)、準(zhǔn)入、使用等方面存在一些執(zhí)法力度不夠的問題，如果要實現(xiàn)食品的保障安全，就必須嚴(yán)格控制添加劑的使用。

劉兆斌指出，食品安全發(fā)展的根本保障在于社會共治和法制化。一是要靠企業(yè)自查自糾，承擔(dān)應(yīng)有的社會責(zé)任。對產(chǎn)品負(fù)責(zé)、對員工負(fù)責(zé)、對股東負(fù)責(zé)、對利益相關(guān)者負(fù)責(zé)。對生態(tài)、環(huán)保、社區(qū)負(fù)責(zé)。另外，要搞好一二三產(chǎn)業(yè)融合，用好現(xiàn)代加工業(yè)的技術(shù)。另外，由于農(nóng)業(yè)受自然災(zāi)害影響較大，成本相對較高，風(fēng)險較大，要普及農(nóng)業(yè)保險。

劉兆斌指出，社會共治最重要的是充分發(fā)揮社會各利益主體的監(jiān)督作用，從消費者監(jiān)督、輿論監(jiān)督、政府監(jiān)督、協(xié)會監(jiān)督以及其他第三方監(jiān)督等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督制約。

尖端！

放眼當(dāng)下的中國農(nóng)業(yè)，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精耕細(xì)作，到現(xiàn)代工業(yè)化農(nóng)業(yè)的“12連增”，我國正站在轉(zhuǎn)型的十字路口，“2020年實現(xiàn)化肥農(nóng)藥使用量零增長”已進入行動期，綠色防治、生態(tài)治理、有機農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè)，農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合——這些都標(biāo)志著中國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級正式拉開序幕。

新有機的理念不再只是不使用農(nóng)藥和化肥，而是一種系統(tǒng)性的解決方案。沒有任何一種農(nóng)業(yè)模式能夠解決全球糧食問題，相反，農(nóng)業(yè)的未來應(yīng)該是有機農(nóng)業(yè)、混交林農(nóng)業(yè)、綜合農(nóng)業(yè)、保護性農(nóng)業(yè)、種養(yǎng)結(jié)合等可持續(xù)模式的結(jié)合，這才是保障未來糧食安全和生態(tài)可持續(xù)的答案。

目前，我國的農(nóng)業(yè)實踐形式多樣，有常規(guī)農(nóng)業(yè)、社會生態(tài)農(nóng)業(yè)（CSA）、認(rèn)證有機農(nóng)業(yè)、地方政府支持的生態(tài)有機示范區(qū)、減少農(nóng)藥化肥使用的綠控基地、小規(guī)模自然...如果這些農(nóng)業(yè)模式借鑒新有機農(nóng)業(yè)的原理，盡可能滿足綜合標(biāo)準(zhǔn)，而不是單純追求產(chǎn)量最大化，那么，我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展將走向新時代的高度。

同時，為促進我國有機農(nóng)業(yè)更好的發(fā)展，還應(yīng)采取多種積極有效的措施。

一是加大有機食品生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用力度。加大測土配方施肥新技術(shù)的補貼力度，加強對有機肥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，多生產(chǎn)有機肥，鼓勵農(nóng)民增施有機肥，繼續(xù)加大有機肥使用量，減少化肥、農(nóng)藥施用量，加快有機食品、綠色食品基地建設(shè)，加強有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通精細(xì)化管理，加快發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)，努力打造有機農(nóng)業(yè)品牌，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。

其次，加快建立全國統(tǒng)一資質(zhì)檢測機構(gòu)，加強投入監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護有機食品產(chǎn)業(yè)品牌聲譽。完善生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、流程可追溯、責(zé)任可追溯的食品安全體系。

三是加強對有機食品生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，執(zhí)法部門要嚴(yán)厲打擊濫用化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品、濫用非有機食品原料等行為。

自然雜志研究：有機農(nóng)業(yè)是未來的生力軍

國際頂級科學(xué)雜志《自然》旗下《自然植物》雜志今年初發(fā)表了美國華盛頓州立大學(xué)學(xué)者約翰·P·蓋茨的一項研究，回顧并分析了過去40年來有機農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的綜合效益[1]。在對英國《衛(wèi)報》“有機農(nóng)業(yè)能養(yǎng)活100億人口嗎？”的問題作出回答時，研究小組給出了肯定的答案。

本研究對世界生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸及趨勢進行了深入探討，作者認(rèn)為對我國農(nóng)業(yè)如何實現(xiàn)真正的可持續(xù)發(fā)展也有著重要的參考價值。

到2050年如何養(yǎng)活世界人口？這是我們亟待解決的人道主義問題。40年前，時任美國農(nóng)業(yè)部長曾回答過這個問題：“無論誰提議發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，都讓他先決定一下，他是不是想餓死哪5000萬美國公民？”

40年后，《自然》雜志發(fā)表的最新跟蹤研究證明，雖然有機農(nóng)業(yè)體系的產(chǎn)量比常規(guī)農(nóng)業(yè)低10-20%，但在經(jīng)濟效益、環(huán)境影響和社會效益等方面均超過了常規(guī)農(nóng)業(yè)，在提供營養(yǎng)、適應(yīng)氣候變化、改善土壤健康、保護生物多樣性、增加就業(yè)和創(chuàng)造新的經(jīng)濟模式等方面都表現(xiàn)出了積極的表現(xiàn)。研究員約翰預(yù)測，在21世紀(jì)面臨人口爆炸、氣候變化和環(huán)境惡化等全球性問題下，新型有機農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主力軍。

（石巖）

案例分析：博士回國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)

石燕出生于80后，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院博士、清華大學(xué)人文社科學(xué)院博士后，2008年在讀博士期間，石燕被派往美國農(nóng)場實習(xí)半年，成為中國第一位公派赴美留學(xué)的女農(nóng)學(xué)生。

石巖第一次看到農(nóng)作物種植過程中不使用殺蟲劑、除草劑或其他化學(xué)物質(zhì)，生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品直接供應(yīng)給周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民，鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民每年種植季節(jié)開始時都要預(yù)先向農(nóng)場繳納一年的費用，雙方共同承擔(dān)種植過程中的風(fēng)險。

在美國留學(xué)期間，石燕對歐美流行的CSA社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式很感興趣，決定將這種模式帶回國內(nèi)。

農(nóng)業(yè)界觀察發(fā)現(xiàn)，CSA 可以譯為“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”，即社區(qū)內(nèi)每戶人家都對農(nóng)戶的生產(chǎn)作出承諾，讓農(nóng)戶與消費者互相支持，共同承擔(dān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險，共享收獲。農(nóng)戶負(fù)責(zé)任地對待土地，實行生態(tài)耕作。簡單來說，就是省去中間商，提前付款買菜，農(nóng)戶有機種植，雙方共擔(dān)風(fēng)險。收獲季節(jié)到來時，項目組織者負(fù)責(zé)分配農(nóng)作物，應(yīng)季蔬菜準(zhǔn)時送到消費者家中。

從美國交流實習(xí)歸來后，石巖正式開啟了她的農(nóng)民生活。在多方幫助下，她牽頭在北京創(chuàng)辦了小驢子公民農(nóng)場。小驢子公民農(nóng)場雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種菜，還招募會員，直接銷售農(nóng)民種出的蔬菜，同時，感興趣的市民也可以到農(nóng)場親身體驗種菜的樂趣。但后來，因為覺得這種模式缺乏決策權(quán)，并不是自己理想的農(nóng)場?！靶◇H子”走上正軌后，她選擇另謀出路。

2012年，石巖夫婦與同事們創(chuàng)辦了“共享收獲”農(nóng)場，借鑒日本“地球保護協(xié)會”的經(jīng)驗，讓農(nóng)民以家庭為單位進行生產(chǎn)，在自家土地上進行生態(tài)有機種植，確保食品健康安全。

什么是有機種植？對于石巖的26個蔬菜大棚來說，這意味著他們不使用合成肥料、農(nóng)藥或生長劑，而是使用有機肥料來滿足作物的營養(yǎng)需求。意味著價格昂貴。

經(jīng)過多年的有機種植實踐，石巖發(fā)現(xiàn)人們對有機種植的不信任是現(xiàn)今農(nóng)民面臨的最大挑戰(zhàn)?！拔覀?nèi)绾未_保整個過程都是有機的？其實有機食品的口味是一個主觀的問題，我們能做的就是通過嚴(yán)格的管理，堅持有機種植過程?！?/p>

最后，隨著消費升級，人們對食品安全、健康的需求大幅提升，有機農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)產(chǎn)品將在高端市場越來越受歡迎。