人人都知道的關于食品的名詞：無公害、綠色、有機。 但是很少有人能夠區(qū)分這些名詞。

無污染是基礎。 嚴格來說，農(nóng)業(yè)食品應該100%滿足這個基本要求，但現(xiàn)實實在是差強人意。 確實有很多不符合標準的農(nóng)產(chǎn)品。

無公害農(nóng)產(chǎn)品關鍵限量指標：

1、農(nóng)藥殘留量不超過規(guī)定值；

2、亞硝酸鹽含量檢測不超過規(guī)定值；

3、重金屬檢測不超標；

4、有害菌總數(shù)不超過規(guī)定值。

有機食品是一個國際術語，也稱為生態(tài)或生物食品。 這里的“有機”不是一個化學概念，而是指所有經(jīng)過國家認證機構認證，采用有機種植和加工方式的農(nóng)副產(chǎn)品。

有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)豐富的高級食品，又稱“AA級綠色食品”。 是按照有機農(nóng)業(yè)的原理和有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法和標準進行生產(chǎn)加工，并通過有機食品認證機構認證的農(nóng)產(chǎn)品。

有機農(nóng)業(yè)的原理是在農(nóng)業(yè)能源封閉循環(huán)狀態(tài)下進行生產(chǎn)，全程使用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的資源（化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等）影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。 有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動物、植物、微生物和土壤四種生產(chǎn)要素的有效循環(huán)，打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。

我國綠色食品分為A級和AA級，其中A級允許在生產(chǎn)中有限使用化學合成生產(chǎn)原料。 AA級綠色食品要求非常嚴格，要求在生產(chǎn)過程中不能使用化學合成肥料、藥物、合成激素、各種添加劑以及對環(huán)境和健康有害的物質(zhì)。 按照農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標準，AA級綠色食品等同于有機食品。

有機農(nóng)產(chǎn)品的基本生產(chǎn)要求：

1.有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)；

2.不得使用經(jīng)基因工程技術改造的種子、種苗；

3、生產(chǎn)單位需要建立長期的土地施肥、植保、輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；

4、產(chǎn)區(qū)無水土流失等環(huán)境污染問題；

5、農(nóng)作物在收獲、清洗、干燥、貯藏、運輸過程中不得被任何化學物質(zhì)污染；

6、土壤有機質(zhì)含量和pH值必須符合要求；

7、農(nóng)地由常規(guī)種植轉為有機種植需要2-3年；

8、有機農(nóng)產(chǎn)品要求定地定產(chǎn)；

9、整個生產(chǎn)過程必須有完整的記錄檔案。

以下圖標幫助大家更清晰地區(qū)分不同品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品（不排除假冒偽劣產(chǎn)品的行業(yè)敗類，不在本榜單之列）