背景

有機(jī)食品是指有機(jī)產(chǎn)品中供人類食用的產(chǎn)品，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品、禽類產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)味品等。有機(jī)食品在不同語(yǔ)言中有所不同。 最常見(jiàn)的名稱是“FOOD”，在某些語(yǔ)言中也稱為生態(tài)食品、天然食品。 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會(huì)（CODEX）將這類名稱不同但內(nèi)部物質(zhì)相同的食品統(tǒng)稱為“有機(jī)食品”，譯為“有機(jī)食品”用中文（表達(dá)。

我國(guó)根據(jù)食品安全和生態(tài)環(huán)境相關(guān)信息將食品認(rèn)證分為三類，即有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品（編者按：無(wú)公害認(rèn)證不是取消而是停止），但從視角、生產(chǎn)和技術(shù)要求、認(rèn)證形式和安全級(jí)別不同。

有機(jī)食品

有機(jī)食品是指一切來(lái)源于有機(jī)生產(chǎn)、按照有機(jī)認(rèn)證生產(chǎn)加工、并經(jīng)有資質(zhì)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味料等。生產(chǎn)中不接受通過(guò)基因工程獲得的生物及其產(chǎn)品，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，按照自然規(guī)律進(jìn)行生產(chǎn)。法律和生態(tài)原則。 營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保、安全的食品。 我國(guó)的有機(jī)食品認(rèn)證依據(jù)的是國(guó)家對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 認(rèn)證主體為國(guó)家批準(zhǔn)的具有獨(dú)立法人資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

綠色食品 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方法生產(chǎn)，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。商標(biāo)。 通過(guò)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程技術(shù)法規(guī)和環(huán)境與產(chǎn)品的一體化跟蹤監(jiān)控，嚴(yán)格限制化學(xué)物質(zhì)的使用，確保食品和環(huán)境安全，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。 采用證明商標(biāo)管理方式，規(guī)范市場(chǎng)秩序。 綠色食品認(rèn)證由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心及其委托的省、市綠色食品辦公室完成。

無(wú)公害食品

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)，符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)產(chǎn)品，或者以此為主要原料，經(jīng)加工處理的農(nóng)產(chǎn)品。按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程。 這是最基本的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 進(jìn)入條件。 保障廣大人民群眾飲食健康是政府的基本安全線。

聯(lián)系與區(qū)別

總的來(lái)說(shuō)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品既有聯(lián)系又有區(qū)別。 三者均屬于安全農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要內(nèi)容。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品突出安全因素的控制，綠色食品不僅突出安全因素的控制，更強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是發(fā)展綠色食品的基礎(chǔ)，綠色食品是在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步完善。 有機(jī)食品注重控制影響生態(tài)環(huán)境的因素。 三者相互聯(lián)系，相得益彰，各有側(cè)重，共同發(fā)展。 這種認(rèn)證結(jié)構(gòu)和發(fā)展模式，既符合我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，也滿足了市場(chǎng)對(duì)不同消費(fèi)類型和類型的選擇，是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展的客觀認(rèn)同。認(rèn)證。

在投入方面，〇無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，杜絕使用高毒、高殘留農(nóng)藥獸藥；〇綠色食品，杜絕使用高毒、高殘留農(nóng)藥，按照《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指南》的要求使用綠色食品農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥 限品種、限數(shù)量、限時(shí)間使用化學(xué)合成產(chǎn)品； 〇禁止在有機(jī)食品中使用化學(xué)合成品。

從最終產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留來(lái)看

〇無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品必須符合國(guó)家規(guī)定的要求；

〇綠色食品農(nóng)藥殘留綜合限量值必須滿足歐洲國(guó)家要求；

〇有機(jī)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留根據(jù)各國(guó)的要求不同。 美國(guó)有機(jī)食品農(nóng)藥殘留限量值比美國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品低20倍，而中國(guó)必須做到農(nóng)藥零殘留。

從對(duì)環(huán)境的影響來(lái)看

根據(jù)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)保要求及生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境改善的影響：

〇生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的改善最??；

〇綠色食品對(duì)環(huán)境的影響更大，因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)來(lái)自良好的生態(tài)環(huán)境；

〇有機(jī)食品最能改善環(huán)境，因?yàn)樗鼜?qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)。

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