黑龍江幾乎所有的有機農(nóng)場他都走遍了，今年還拓展到了呼倫貝爾的牧場。 他的抖音賬號@佳米尊家技術(shù)農(nóng)業(yè)已獲得43萬粉絲，其中一半以上是農(nóng)民，超過10%的人從事有機農(nóng)業(yè)。 從耕作技術(shù)到健康飲食，他的視頻深受各行各業(yè)粉絲的歡迎。

“作為醫(yī)院的副院長，我這輩子可能會換幾萬個病人?，F(xiàn)在在抖音上，我換了超過40萬的粉絲，這個數(shù)字還會更多?！?/p>

——吳雙

四年前，年輕的吳雙是齊齊哈爾市一家三甲醫(yī)院的副院長。 在他從醫(yī)的第14年，他做出了一個令身邊所有人都無法理解的決定：辭去工作，從事有機農(nóng)業(yè)。

黑龍江幾乎所有的有機農(nóng)場他都走遍了，今年又擴大到呼倫貝爾的牧場。 他的抖音賬號@佳米尊家技術(shù)農(nóng)業(yè)已獲得43萬粉絲，其中一半以上是農(nóng)民，超過10%的人從事有機農(nóng)業(yè)。 從農(nóng)業(yè)技術(shù)到健康飲食，他的視頻廣受粉絲歡迎。

視頻中，他始終身著深色工作服，行走在肥沃的黑土地上，迎著風與粉絲分享當下這片土地的耕作過程，每一段視頻都“揭”出一個知識點，儼然一個資深新農(nóng)人. 他說，“作為醫(yī)院的副院長，我這輩子可能會改變幾萬個病人?，F(xiàn)在在抖音上，我已經(jīng)改變了超過40萬的粉絲，這個數(shù)字還會更多?！?/p>

吳雙視察田間

“全科醫(yī)生”做農(nóng)業(yè)科普

吳雙本名吳雙雙。 現(xiàn)實生活中，大家都叫他吳雙。 在抖音上，粉絲習慣稱他為“院長”。 他的頭像還是當年穿白大褂的照片，抖音置頂視頻是他辭去三甲醫(yī)院副院長種水稻的故事。

從醫(yī)院到農(nóng)田的道路上，吳雙已經(jīng)積累了近十年的時間。 對他來說，這不是一次簡單的跨界創(chuàng)業(yè)。

十多年前，剛進入心內(nèi)科的吳爽參與了有機磷中毒患者的搶救工作。 事發(fā)時，農(nóng)戶正在田間噴灑農(nóng)藥。 由于噴藥時逆風，農(nóng)藥被吸入體內(nèi)，發(fā)生了嚴重的有機磷中毒。 他代表心內(nèi)科前來參加會診，“我永遠不會忘記在急診室的三個小時，”他說。

白大褂吳雙

最終，家屬放棄了，主治醫(yī)生也放棄了，只有吳雙一個人在急診室堅持搶救了近半個小時。 最終，病人還是沒有保住。

在東北，這種情況經(jīng)常發(fā)生在農(nóng)耕季節(jié)。 農(nóng)藥化肥的濫用，以及餐桌上食品中的農(nóng)藥殘留，對人體都是有害的。 “臨床醫(yī)學發(fā)展到這么先進的水平，很多疾病的發(fā)病率卻越來越高，越來越低齡化，這是為什么呢？”

吳雙自幼隨師學習中醫(yī)，大學轉(zhuǎn)入西醫(yī)臨床。 他心中有一粒將幫助世界的種子。 在醫(yī)院工作時，他利用下班后的時間學習其他科室的技能和知識。 他忙得不可開交，一年只能在家吃三五頓飯。 隨著對醫(yī)學的不斷深入，他看到有些事情是醫(yī)生無法解決的，有些病是無法徹底治愈的。 大多數(shù)醫(yī)生只能在患者生病后才進行干預，很難更好地幫助大家預防疾病。

一次學術(shù)會議結(jié)束后，他與一位前來參加會議的教授閑聊，發(fā)現(xiàn)兩人的想法一致——改善健康，必須從飲食的源頭入手。 他開始抽出一部分精力學習農(nóng)業(yè)知識，抽空參觀當?shù)氐挠袡C農(nóng)田，向有經(jīng)驗的農(nóng)民請教。

2014年，他與當?shù)剞r(nóng)民共同成立了農(nóng)作物種植專業(yè)合作社。 第一年，他種了110畝有機水稻，并把當年的收獲作為禮物送給了朋友。

吳雙與工作人員討論種植過程

種田比他最初想象的要難。 資金、精力、銷售、場地管理都需要自己來完成。 如果你想發(fā)展這項業(yè)務(wù)，你必須做出選擇。

在東北，醫(yī)生是受人尊敬的職業(yè)，但農(nóng)業(yè)在別人眼里是不穩(wěn)定的、辛苦的、不賺錢的。 他更擔心自己的折騰會讓妻兒承受接下來的經(jīng)濟壓力。

他反復回顧了合作社這幾年的經(jīng)營成果。 經(jīng)過周密的籌劃和市場調(diào)研，2018年6月，吳爽毅然辭去副院長一職，義無反顧地離開了醫(yī)院。

吳雙與醫(yī)院同事合影

“如果你轉(zhuǎn)行當了農(nóng)民，就不會有那么多人找你了?！?曾經(jīng)沒完沒了地接聽的會議、電話、應(yīng)酬，從我的生活中消失了。 連他父親都生氣了，不接他的電話。 他整天呆在農(nóng)田里，就像以前簡簡單單住在醫(yī)院里一樣，家里的書房里也擺滿了農(nóng)業(yè)專業(yè)的書籍。

2020年，他開始在抖音上記錄自己的創(chuàng)業(yè)歷程。 沒想到當醫(yī)生的時候，他的直言不諱和直擊痛點的習慣很受粉絲歡迎，一周吸粉一萬多人。 再加上他對醫(yī)學的了解，他說的與健康相關(guān)的專業(yè)知識簡單易懂，很受粉絲信賴。

在吳雙的抖音店里，可以看到他創(chuàng)立的“有米有家”品牌主打的各類有機農(nóng)產(chǎn)品。 大米、玉米、大豆、小麥粉等都是在他的全程監(jiān)督下在有機農(nóng)田生產(chǎn)的。 在粉絲的號召下，他還嘗試小批量推出豆腐干等農(nóng)產(chǎn)品。 “優(yōu)米優(yōu)佳”這個名字的寓意，也是他創(chuàng)業(yè)的初衷——用健康的食品，守護千萬家庭的健康。

有一次，有網(wǎng)友告訴他，以前總覺得自己對小麥過敏，吃面制品會拉肚子。 后來看了無雙的視頻，在他的抖音店里買了一袋有機小麥粉。 吃完之后，身體沒有任何不適。 原來是我以前對添加劑過敏。 網(wǎng)友們的信任和積極的反饋，讓吳雙獲得了極大的滿足感。 他堅信自己所做的是正確的。

為什么要提倡“無利可圖”的有機農(nóng)業(yè)？

轉(zhuǎn)行四年，吳雙的有機農(nóng)業(yè)生意依然沒有盈利。

2019年，他在抖音上發(fā)了一段視頻：勸大家不要輕易做農(nóng)業(yè)，因為做農(nóng)業(yè)太難了。 他坦言，創(chuàng)業(yè)幾乎花光了自己所有的積蓄，每個月都要花錢。 一天特別忙，一個訂單出了問題，積累的壓力一下子爆發(fā)了。 東北人一個人在辦公室哭了半個小時。

他在齊齊哈爾承包了兩塊農(nóng)田。 種植和維護有機農(nóng)田的成本比普通農(nóng)田高出數(shù)倍，因為要保證有機肥的質(zhì)量，有機肥從原料到生產(chǎn)，他自己的團隊負責制作和把關(guān)質(zhì)量。

有機農(nóng)田需要更多的時間和成本來維持土壤有機質(zhì)。 與前期短時間使用化肥、農(nóng)藥增產(chǎn)的土壤相比，作物產(chǎn)量會明顯下降。 吳雙承包的一塊農(nóng)田，曾經(jīng)是北大荒集團的有機種植基地。 已用羊糞施肥9年。

因此，有機農(nóng)產(chǎn)品的價格在消費者心目中居高不下。 但其背后的真相是，有機農(nóng)業(yè)在短期內(nèi)利潤較低。 例如，吳雙創(chuàng)立的“優(yōu)米優(yōu)佳”品牌生產(chǎn)的有機玉米每箱39.8元，10穗。 一箱玉米的毛利是1.2元。

吳雙在自家農(nóng)場

不過，吳雙的抖音賬號已經(jīng)吸引了數(shù)十萬農(nóng)民的關(guān)注，就連自然土地資源并不優(yōu)越的外地粉絲也紛紛前來向他學習。 因為有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前景太重要了。

以黑龍江省為例。 1990年至2010年的20年間，糧食總產(chǎn)量從2313.5萬噸增加到5013萬噸。 與此同時，黑龍江省糧食播種面積和化肥用量也相應(yīng)翻番。 但據(jù)中科院數(shù)據(jù)顯示，東北地區(qū)黑土的潛在生產(chǎn)力較開墾之初下降了20%以上，并且仍在以年均5‰的速度遞減。

開墾前，東北地區(qū)黑土有機質(zhì)含量在4%~8%之間。 到目前為止，它已經(jīng)下降到 1.5% 到 3% 之間。 農(nóng)民知道不可再生的黑土資源有多么重要。 在東北，有機農(nóng)業(yè)是過去十年的重要趨勢。

吳雙還了解到，在轉(zhuǎn)向有機農(nóng)業(yè)的過程中，很多農(nóng)民由于缺乏專業(yè)知識，在病蟲害防治和選種上走了很多彎路。 授人以魚不如授人以漁。 今年，吳雙下了很大功夫，通過短視頻分享他在有機農(nóng)業(yè)方面的專業(yè)知識。

為什么輪作？ 輪作中各階段作物如何安排？ 生物害蟲如何防治？ 過去農(nóng)民施用化肥農(nóng)藥存在哪些誤區(qū)？ 會造成什么危害？ 每天，無雙都會認真回答評論或私信中的每一個問題。 包括請人幫忙買種子，他也抽空幫助自己。

說出農(nóng)業(yè)的真相

在農(nóng)村干了四年工，吳雙感同身受農(nóng)民的訴求。

他們想種出更好的食物，但以前不敢種。 很多農(nóng)民一年掙的錢不多，連春播買的種子，都可能會貸到農(nóng)資店，等秋收賣完糧再還。 農(nóng)民多靠經(jīng)驗，沒有專業(yè)指導不敢冒險。 很多打著“有機”旗號的農(nóng)田，其實連有機肥都不施。 吳雙自己經(jīng)歷了收集糞便和堆肥的全過程。

每天晚上8:00到12:00是吳雙的學習時間，這是他從醫(yī)生開始就一直保持的習慣。 在專業(yè)學習上，他是一個非常認真的人，甚至在上大學的時候就指正課本上的錯誤。 做醫(yī)生時，雖然在心內(nèi)科，但下班后就留在醫(yī)院，向其他科室學習知識和實際病例。

從業(yè)余實驗到全職創(chuàng)業(yè)8年的實踐經(jīng)歷，吳雙已成為有機農(nóng)業(yè)專家。 粉絲們信任他，不僅是因為他的專業(yè)，更因為他分享的是農(nóng)民最關(guān)心的問題——如何種出優(yōu)質(zhì)糧食？ 如何才能少施化肥、不用化肥？ 如何增加農(nóng)作物的養(yǎng)分含量？

這些問題直接影響作物質(zhì)量和收入。 粉絲的評論和私信也讓吳雙了解到不同地區(qū)、不同種植規(guī)模的農(nóng)戶的需求和困難。 他希望除了引導農(nóng)民科學種植，降低沉沒成本外，還希望通過有機種植，幫助農(nóng)民賺到真金白銀。

吳雙接受媒體采訪

吳雙痛恨行業(yè)只求利潤，不顧消費者健康的現(xiàn)狀。 有一次，他在視頻中談到農(nóng)副產(chǎn)品的內(nèi)幕，提到了山東濟寧的一家粉絲廠，在生產(chǎn)過程中連一個土豆、紅薯都看不到。

濟寧市公安局打電話檢查。 吳雙回復警方稱，此事可以核實，如果事實有誤，愿意承擔法律責任。 過了一段時間，民警回復他說確實存在這個問題，工廠已經(jīng)整改了。

這樣的案例在全國不勝枚舉。 消費者對農(nóng)作物和食品加工的問題知之甚少。 俗話說，民以食為天。 每個普通人都關(guān)心自己餐桌上的食物是否健康，但他們不知道如何區(qū)分。 比如腐竹，很多人發(fā)現(xiàn)自己買的腐竹要泡幾個小時，認為質(zhì)量不好。

經(jīng)過吳雙的解釋，我才知道，難泡的豆腐干含有80%以上的油脂和蛋白質(zhì)。 很多粉絲因為他的科普，逐漸改變了飲食習慣，在買食材的時候選擇更健康的食物，而不是一味追求便宜。

他認為，短視頻是目前有機農(nóng)業(yè)最有利的窗口之一。 過去，有機農(nóng)業(yè)依靠政府和企業(yè)上門推介，推介效率低下。 現(xiàn)在，農(nóng)民可以直觀地看到有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢以及如何經(jīng)營，消費者也可以看到有機農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢。

吳雙在實地考察

很多跟隨吳雙學習有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)民粉絲，都沒有受過良好的教育。 通過他解決了很多問題，甚至還合作推出了幾款農(nóng)副產(chǎn)品。

這一年，吳雙比以往更加忙碌。 作為黑龍江省綠色食品協(xié)會理事，他為當?shù)赜袡C農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了很大的推動作用。 抖音運維講座。

他認為明年會比今年更加努力，取得更好的成績。 他對腳下的黑土地情有獨鐘：“每年都談?wù)衽d東北，只要保護好這片珍貴的黑土地，種出最好的糧食，打好這張牌，振興東北就是不僅僅是一個口號。” ”