從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的健康飲食現(xiàn)在幾乎人盡皆知

這是幾年前的一個(gè)新詞！

能夠直接向餐廳供應(yīng)有機(jī)食材

很少

不僅直供，還新鮮有趣

那將更加罕見(jiàn)。

綠色安全

這是為數(shù)不多的之一

推廣“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的健康飲食

發(fā)揮了相當(dāng)大的作用

而“她”不僅僅是一家餐廳

這是有機(jī)超市，是水族館，是市場(chǎng)，是書(shū)店，

這是一家雜貨店嗎？

全部和沒(méi)有

整個(gè)用餐過(guò)程清新自然，讓用餐多了幾分樂(lè)趣

綠安總經(jīng)理-何益佳

2001年，集團(tuán)公司在昆山農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)土地500畝，建立有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，主耕地8公頃。 昆山農(nóng)場(chǎng)已運(yùn)營(yíng)超過(guò)15年，現(xiàn)為OFDC、JONA、OCIA等認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

直到2008年何一佳接手集團(tuán)有機(jī)業(yè)務(wù)部門(mén)之前，農(nóng)場(chǎng)一直從事土地保護(hù)和蔬菜種植，從未向外人供應(yīng)過(guò)食材。

這期間投入了大量的資金和大量的時(shí)間。 土壤需要不斷地用大量的水沖洗，慢慢沖走長(zhǎng)年積累的污染和不良物質(zhì)。 施有機(jī)肥并休耕，慢慢養(yǎng)護(hù)，才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蔬菜。

正是因?yàn)橛辛诉@個(gè)現(xiàn)成的基地，何一嘉才將有機(jī)事業(yè)的第一站定在了上海。 綠色&安全已開(kāi)啟。

農(nóng)場(chǎng)+菜攤+雜貨店+餐廳

從紐約 到 倫敦

從臺(tái)北飛往上海

菜市場(chǎng)+餐廳+雜貨店式復(fù)合店

正在滿(mǎn)足更多人日常生活中想要的輕松與自由。

離不開(kāi)時(shí)尚有趣的美食美學(xué)

Le Petit是Green&Safe在上海的第四家分店。 餐廳的風(fēng)格是自然清新的森林野餐風(fēng)格，讓人想起紐約的中央公園。 即使在繁忙的城市，仍然有你和家人可以坐在草坪上，親近自然，歡笑的時(shí)刻。

餐廳里鋪滿(mǎn)了草坪，種植了樹(shù)木，還懸掛著星光般的星星燈。 “森林”下面有一張長(zhǎng)桌，周?chē)臉翘菰O(shè)計(jì)得像棒球場(chǎng)的外場(chǎng)。 一場(chǎng)熱鬧的聚會(huì)很快就要在森林里舉行了。 派對(duì)！

在這片小“森林”里，隱藏著許多專(zhuān)為孩子們?cè)O(shè)計(jì)的巧妙設(shè)計(jì)，比如角落里擺放著兒童繪本、童話故事，大人也可以和寶寶一起玩耍。

除了森林野餐，新店還有一個(gè)很特別的地方。 如果您在這里用餐，您就參與了蒂姆和弗蘭克的全球美食之旅！

還沒(méi)進(jìn)門(mén)，就已經(jīng)可以看到兩位主角：養(yǎng)牛戶(hù)弗蘭克和7歲男孩廚師蒂姆。 他們喜歡在世界各地尋找美味的食物，追根溯源和成分。 店里的很多菜品都是他們旅行中得到的，充滿(mǎn)了孩子們的故事。 “從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”概念的有趣表達(dá)。

如果你足夠細(xì)心，你會(huì)在店里的很多地方發(fā)現(xiàn)它們的存在，比如森林區(qū)的墻壁上和棒球場(chǎng)上。

Green&Safe定位為“年輕、時(shí)尚、親民”，人均消費(fèi)約130至150元。 主打國(guó)際都市口味的輕食餐廳被更多本地人熟知和喜歡，中外游客比例也從之前的2：8上升到現(xiàn)在的7：3。

新店還特別推出4款安全兒童套餐。 每份套餐均包含當(dāng)天早上從農(nóng)場(chǎng)收獲的時(shí)令蔬菜棒和天然水果杯，保證孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求。

餐廳的有機(jī)市場(chǎng)是 Green&Safe 的標(biāo)志，Le Petit 也不例外。 當(dāng)你走進(jìn)去，你會(huì)看到新鮮的蔬菜和水果，還有來(lái)自世界各地的精選香料、海鮮、肉類(lèi)等。

其中，大部分蔬菜產(chǎn)自Green&Safe位于昆山的自有有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。 蔬菜每天從農(nóng)場(chǎng)新鮮送到商店，不使用任何化肥和農(nóng)藥，半透明的顏色非常吸引人。

在面包店區(qū)走一圈，你的眼睛會(huì)亮起來(lái)。

除了歐式面包之外，GREEN&SAFE還有很多適合中國(guó)人口味的面包，而且每款產(chǎn)品的用料都有講究。 比如目前熱銷(xiāo)的新品“日本山形吐司”，采用保水性高的日本進(jìn)口面粉，法國(guó)黃油、唯品會(huì)牛奶和伊勢(shì)雞蛋為主要原料。 連一滴水都不加。 質(zhì)地松軟，充滿(mǎn)奶香。 只需要18元！ 晚上7點(diǎn)后有30%折扣！

追逐好的食材就像向日葵追逐太陽(yáng)。 云南的蘑菇、內(nèi)蒙古的羊牛、安徽的生豬、山東的水果、意大利的橄欖油、世界各地的超級(jí)食品……這些都是廚師心目中最耀眼的美食。 太陽(yáng)。

廚師團(tuán)隊(duì)經(jīng)常奔波于國(guó)內(nèi)外，尋找各種第一手食材，探索其中的故事和精神，與農(nóng)民和生產(chǎn)者聯(lián)系，減少第三方，將更多利潤(rùn)返還給種植者和生產(chǎn)者。

如今，Green&Safe 擁有數(shù)千名合作農(nóng)民和供應(yīng)伙伴。 有些很大，什么都有；有些則很大。 有些非常小，可能只提供手工紅糖。 臺(tái)灣阿里山的有機(jī)茶全部被何宜家采購(gòu)。 她現(xiàn)在正在中國(guó)大陸積極發(fā)展合作農(nóng)民，推廣她的有機(jī)生活理念。

每個(gè)Green&Safe分店都有不同的風(fēng)格。 這家GREEN&SAFE店位于東平路。

一樓果蔬區(qū)

沙拉區(qū)

二樓開(kāi)放式廚房

酒吧前臺(tái)

用餐區(qū)

當(dāng)然，除了有機(jī)食品，其他美食也是必不可少的。 黑松露披薩、現(xiàn)蒸活松葉蟹、澳洲安格斯帶骨肋眼牛排是餐廳的招牌必點(diǎn)，味道絕對(duì)不會(huì)讓你失望。 小塊的蘿卜糕也很有底蘊(yùn)，味道濃郁但不油膩。 有機(jī)食材的運(yùn)用甚至被何一嘉稱(chēng)為餐廳的“小寶貝”。 還有自制的橄欖油，味道獨(dú)特……

安格斯帶骨肋眼牛排

牛肝菌松露披薩

手工波蘭香腸配酸菜和白豆

時(shí)令漿果美式華夫餅

經(jīng)典胡蘿卜蛋糕

油膩雙色橄欖和干番茄

每?jī)蓚€(gè)月，餐廳的部分菜單會(huì)發(fā)生變化，定期為食客提供符合季節(jié)特色的食物。 近百種菜品給大家提供了充足的選擇。

GREEN&SAFE不僅提供美味的餐點(diǎn)，與其他餐廳最大的區(qū)別在于，你還可以在店里購(gòu)買(mǎi)菜單上的所有食材，然后自己在家烹飪。

北太平洋松葉蟹

安全又美味的雜貨店

安信食品專(zhuān)賣(mài)店擁有3400多種來(lái)自世界各地的獨(dú)特食材。 顧客可以在店里購(gòu)買(mǎi)菜單上的所有食材，然后在家烹飪。 用體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)方式贏得消費(fèi)者，一次性采購(gòu)世界各地的優(yōu)質(zhì)食材，喚醒消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的熱愛(ài)。

例如，醬油是由非轉(zhuǎn)基因大豆經(jīng)過(guò)12個(gè)月的自然發(fā)酵釀造而成； 將自然放養(yǎng)的雞培育成肉雞需要180天； 有機(jī)蔬菜也比普通蔬菜多花三倍的時(shí)間……此外，公司有專(zhuān)門(mén)的檢測(cè)部門(mén)，利用數(shù)據(jù)確保每天供應(yīng)的所有食品都是安全健康的。

GREEN & SAFE已經(jīng)可以給您留下很好的印象

美食、書(shū)籍、超市、生活

這不僅僅是一個(gè)吃飯的地方

和相同的

環(huán)境對(duì)于餐廳的重要性早已不言而喻。

你可以滿(mǎn)足于路邊攤的隨意

自然，你有權(quán)享受陽(yáng)光明媚的玻璃房的舒適和服務(wù)員的周到服務(wù)。

這就是新體驗(yàn)、新生活、新零售

所有新品都是為了讓消費(fèi)者更滿(mǎn)意而設(shè)計(jì)

所以——有機(jī)不僅僅是農(nóng)業(yè)

也是為了滿(mǎn)足品味生活