在友農(nóng)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，技術(shù)人員檢查絲瓜生長情況

在樂農(nóng)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，工人們正在將運(yùn)往北京的蔬菜搬運(yùn)上車。

德州友農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和夏津縣樂農(nóng)蔬菜種植專業(yè)合作社入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地并非偶然。 早在2015年，友農(nóng)、樂農(nóng)就均通過了香港供應(yīng)基地的審核注冊。 ，有資格供應(yīng)香港市場。 獲得兩次硬核通行證，證明有農(nóng)和樂農(nóng)實(shí)際上是在做有機(jī)農(nóng)業(yè)。 中國有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了近30年的發(fā)展，發(fā)展?jié)摿薮?，但也面臨不少困難。 具體到我市，有機(jī)農(nóng)業(yè)從種植面積、認(rèn)證數(shù)量上都取得了一定的成績。 但總體來看，發(fā)展并不樂觀。 一些有機(jī)農(nóng)業(yè)開始但失敗了。

一方面是消費(fèi)者對蔬菜品質(zhì)的追求逐漸升級，另一方面有機(jī)農(nóng)業(yè)市場的現(xiàn)狀是成本高、資金緊張、銷售難。 有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者該如何應(yīng)對復(fù)雜的市場形勢？ 如何突圍？ 近日，記者走訪了我市友農(nóng)、樂農(nóng)兩個(gè)有機(jī)蔬菜種植基地，探尋有機(jī)農(nóng)業(yè)的“痛點(diǎn)”并尋找解決方案，希望從業(yè)者能夠得到一些啟發(fā)。

維系“信任紐帶”，成為“值得信賴”的品牌

“一旦農(nóng)藥殘留或者其他檢測項(xiàng)目不合格，有機(jī)蔬菜的品牌就會毀掉，你這輩子都不想再進(jìn)入這個(gè)圈子了?！?談及有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌的重要性，德州友農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長王光福經(jīng)理表示。 友農(nóng)是我市第一個(gè)獲得有機(jī)蔬菜認(rèn)證的生產(chǎn)基地，其“盤菜園”有機(jī)蔬菜在有機(jī)農(nóng)業(yè)界享有很高的認(rèn)可度。

2017年中央一號文件強(qiáng)調(diào)，加快提高國內(nèi)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力，把提高有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌公信力放在更加突出的位置。 王光富認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，但目前有機(jī)農(nóng)業(yè)圈子有限。 想要“生存”得好、“活得好”，關(guān)鍵是要做圈子里“靠譜”的品牌，站穩(wěn)腳跟，然后不斷擴(kuò)大自己的影響力。

對于種植方來說，穩(wěn)定的品質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)量是前提。 有機(jī)農(nóng)業(yè)對環(huán)境和管理的要求極高，更難以保持穩(wěn)定的產(chǎn)量和質(zhì)量。 在友農(nóng)種植基地的黃瓜大棚內(nèi)，記者看到，黃瓜架子遠(yuǎn)處懸掛著一塊黃色的粘蟲板，上面爬滿了各種飛蟲。 這種“土辦法”滅蟲雖然有效，但并不徹底。 有的葉子上的蟲洞清晰可見。 王光富表示，與蟲害防治委員會配合，還將使用生物農(nóng)藥來防治害蟲。 在肥料方面，基地每年收購牛羊糞便，經(jīng)過發(fā)酵腐熟后制成有機(jī)肥施用。 “生產(chǎn)過程中不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥，生產(chǎn)出來的蔬菜絕對安全可靠，可以直接食用?！?王光富一邊說，一邊從架子上拿起一根黃瓜，掰成兩段，咬了一口。

要生產(chǎn)有機(jī)蔬菜，土壤健康是根本。 據(jù)夏津縣樂農(nóng)蔬菜種植專業(yè)合作社社長趙連祥介紹，2010年劃撥土地后，基地連續(xù)兩年每年都將有機(jī)肥埋入地下，土壤有機(jī)質(zhì)含量有所提高。 才開始種植有機(jī)蔬菜，并推出“德源”蔬菜品牌。

友農(nóng)和樂農(nóng)的有機(jī)蔬菜認(rèn)證公司均為杭州萬泰認(rèn)證有限公司，是行業(yè)內(nèi)具有較高權(quán)威的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 這使得他們的蔬菜在許多高端市場很受歡迎。 目前，友農(nóng)年產(chǎn)有機(jī)蔬菜400余噸，主要供應(yīng)廣州、上海、北京等地有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售公司； 樂農(nóng)年產(chǎn)有機(jī)蔬菜700余噸，主要供應(yīng)深圳、香港等地有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售公司。 “我怎么能相信你的食物是安全的呢？” 這是有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)面臨的常見問題。 友農(nóng)、樂農(nóng)生產(chǎn)基地建立初期，與其有合作關(guān)系的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售公司都會常年派員駐扎基地。 這些人被稱為“駐地管理者”，主要承擔(dān)種植指導(dǎo)和監(jiān)督職責(zé)，以確保獲得最佳效果。 您收到的蔬菜是安全合格的。 隨著時(shí)間的推移，蔬菜質(zhì)量和產(chǎn)量穩(wěn)定下來后，兩個(gè)基地的“駐場經(jīng)理”越來越少。

如今，基地與銷售公司穩(wěn)定的供需關(guān)系是靠長期積累的信任維持的。 王光富表示：“‘信任紐帶’一旦斷裂，將會給基地帶來毀滅性打擊。只有牢牢維護(hù)這種紐帶，做強(qiáng)品牌，才有商業(yè)拓展的空間，逐步實(shí)現(xiàn)‘特約’轉(zhuǎn)型”。供應(yīng)'變成'一般供應(yīng)'"為'。"

嚴(yán)格控制成本，穩(wěn)生產(chǎn)穩(wěn)投資，促進(jìn)良性循環(huán)

進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)，成本無處不在。

前期投資成本巨大。 土地方面，流轉(zhuǎn)土地年租金為每畝1000元或1200元。 有機(jī)轉(zhuǎn)化期間，為了降低土壤農(nóng)藥殘留含量，提高肥力，每年需要投入寶貴的有機(jī)肥。 以樂農(nóng)500畝種植基地為例，兩年時(shí)間累計(jì)投資超過360萬元。 在此期間，只有輸入，沒有輸出。

由于有機(jī)生產(chǎn)過程中不能使用化肥和農(nóng)藥，很容易發(fā)生大面積病蟲害，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)或絕收。 但只要管理到位，病蟲害就不會成為最棘手的問題。 相比之下，王光福更害怕因天氣等不可控因素而造成的“連根拔起”、“清園”。 2015年10月，番茄收獲季節(jié)，連續(xù)40多天陰天。 由于光照不足，棚內(nèi)的西紅柿上出現(xiàn)了大面積的綠色果實(shí)。 王光福買了很多補(bǔ)光燈，但沒有效果。 他只好忍痛拔出兩棚西紅柿，保守估計(jì)損失超過80萬元。

由于有機(jī)農(nóng)業(yè)需要集約化農(nóng)業(yè)，因此比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)需要更多的勞動(dòng)力。 以害蟲防治為例。 如果出現(xiàn)生物農(nóng)藥無法控制的病蟲害集中爆發(fā)，唯一的選擇就是人工捕捉害蟲。 因此，勞動(dòng)力昂貴的問題尤為突出。 在兩個(gè)基地的采訪中，相關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，勞動(dòng)力不能省，工人的工資也不能省。 在許多情況下，勞動(dòng)力成本占投入成本的近一半。 針對這一問題，兩個(gè)基地一致致力于提高勞動(dòng)效率的方法。

為了調(diào)動(dòng)職工積極性，除了每日結(jié)算工資外，樂農(nóng)還制定了績效考核和菜金獎(jiǎng)金提成辦法。 每個(gè)基地工人年收入可達(dá)2萬元以上。 友農(nóng)正在努力加強(qiáng)有效部署。 比如，通過科學(xué)部署，有的溫室可以實(shí)現(xiàn)2、3天的無人值守。

成本高的同時(shí)，兩個(gè)基地的有機(jī)蔬菜價(jià)格也遠(yuǎn)高于普通蔬菜。 全年蔬菜平均價(jià)格為每公斤14元。 那么有機(jī)農(nóng)業(yè)到底有沒有利潤呢？ 當(dāng)被問及這個(gè)問題時(shí)，趙連祥表示，“說你不賺錢是假的，但說你能賺很多錢，落到你手里也是假的。” 王光富也有同感。 他說，有機(jī)農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)投入大、見效慢的事業(yè)。 的過程. 包括土地租金、材料更新費(fèi)等在內(nèi)，友農(nóng)每年的固定投資至少在150萬元以上，最多則達(dá)到180萬元以上。 所賺取的利潤的很大一部分投資于再生產(chǎn)。

盡管風(fēng)險(xiǎn)大、投入大，但友農(nóng)、樂農(nóng)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的信心從未動(dòng)搖。 趙連祥說，之所以堅(jiān)持，是因?yàn)榛匾恢辈扇∮行Т胧_保投資的增加帶來相應(yīng)的收入增加，然后再增加下一輪投資。 如此周而復(fù)始，生產(chǎn)最終會進(jìn)入增加投資——增加收入——再增加投資——再增加收入的良性循環(huán)。 這樣，基地才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，具有持續(xù)盈利能力。

培育旗艦產(chǎn)品，擴(kuò)大客戶圈子

今年，樂農(nóng)減少了菠菜、青椒等單品。 目前單品總數(shù)已從35款減少至26款。

減少單一產(chǎn)品，培育個(gè)性化旗艦產(chǎn)品，是樂農(nóng)在發(fā)展中總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)。 一年前，樂農(nóng)的蔬菜只供應(yīng)給一家企業(yè)——深圳市成武金石農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，最多需要供應(yīng)30多種蔬菜，但每種蔬菜的數(shù)量并不大。 相應(yīng)的問題是基地蔬菜種植比較分散。 蔬菜多了，就需要更多的專業(yè)人員。 雇傭勞動(dòng)力的生產(chǎn)效率不高，監(jiān)管也是一個(gè)問題。

在減少單品數(shù)量后，今年樂農(nóng)市許多有機(jī)蔬菜的數(shù)量和質(zhì)量都有所提高。 穩(wěn)定客戶數(shù)量也擴(kuò)大到7家。 趙連祥表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)，專業(yè)在于專業(yè)，而不在于數(shù)量。 選擇一些質(zhì)量好、顏值高、產(chǎn)量容易控制的單品，突破形成旗艦產(chǎn)品，就不用擔(dān)心找不到銷量了。

投產(chǎn)8年多以來，友農(nóng)的生產(chǎn)基地始終保持在184畝左右，品種達(dá)20多個(gè)。 在此期間，不少農(nóng)產(chǎn)品銷售公司向基地伸出“橄欖枝”，尋求長期合作，但友農(nóng)接的訂單并不多。 其穩(wěn)定客戶維持在4至5個(gè)。談及原因，王光富表示，主要基于兩點(diǎn)考慮。 首先，訂單量很小，甚至無法達(dá)到盈虧平衡，擴(kuò)大種植必然導(dǎo)致虧損。 只能是下單后還剩下多少，隨機(jī)供應(yīng)多少。 其次，客戶魚龍混雜。 對于一些以次充好、信譽(yù)低下的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)，無論訂單量有多大，基地都會堅(jiān)決拒絕。

友農(nóng)堅(jiān)持走穩(wěn)扎穩(wěn)打的生產(chǎn)道路。 雖然不急于擴(kuò)大生產(chǎn)，但也沒有停滯不前。 每年，除了訂單外，基地還會根據(jù)市場情況有計(jì)劃地?cái)U(kuò)大種植，既維護(hù)和擴(kuò)大了客戶圈子，又增強(qiáng)了單品競爭力。

今年，樂農(nóng)計(jì)劃將有機(jī)蔬菜種植面積擴(kuò)大到500畝，趙連祥對此充滿信心。 因?yàn)闃忿r(nóng)找到了強(qiáng)有力的合作伙伴——山東省土地開發(fā)集團(tuán)有限公司，目前雙方正在積極洽談打造一家集生產(chǎn)包裝、物聯(lián)網(wǎng)、產(chǎn)品信息追溯、全冷鏈運(yùn)輸保鮮于一體的公司通過股權(quán)參與。 是集其他功能為一體的香港有機(jī)蔬菜供應(yīng)示范基地。