一、有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念

有機(jī)農(nóng)業(yè)遵循一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用基因工程生物及其產(chǎn)品，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理。 協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定。

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二、有機(jī)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵

01 有機(jī)農(nóng)業(yè)是標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式

農(nóng)業(yè)屬于非標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 在中國(guó)幾千年的農(nóng)耕歷史中，農(nóng)業(yè)大多被作為一種經(jīng)驗(yàn)和傳承，從而形成了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 然而，在現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展中，人們的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐漸走向量化、數(shù)字化，這也對(duì)農(nóng)業(yè)提出了新的要求——標(biāo)準(zhǔn)化。 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展70多年來(lái)，世界上已有160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了自己的有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 用標(biāo)準(zhǔn)作為有機(jī)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)和認(rèn)證已成為國(guó)際共識(shí)。 我國(guó)2005年制定并實(shí)施的中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)均與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

02 有機(jī)農(nóng)業(yè)消除化學(xué)物質(zhì)污染

食品安全是百年大計(jì)。 食品安全風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自化學(xué)污染，化學(xué)農(nóng)藥和化肥是化學(xué)污染的主要物質(zhì)。 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中417種化學(xué)農(nóng)藥的限量。 禁止使用化學(xué)合成物質(zhì)是有機(jī)農(nóng)業(yè)最基本的要求。

03 有機(jī)農(nóng)業(yè)是回歸自然的生產(chǎn)方式

回歸自然，首先要尊重自然。 有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)并實(shí)施一些遵循自然規(guī)律的措施、技術(shù)和措施，旨在建立養(yǎng)分循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)平衡，保持土壤耕作能力和生態(tài)多樣性，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

04 有機(jī)農(nóng)業(yè)繼承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)和措施

中國(guó)三千年的農(nóng)耕文化是中國(guó)發(fā)展史的精髓。 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)是可持續(xù)技術(shù)，是保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境的技術(shù)，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。 在繼承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)代生物技術(shù)、品種改良技術(shù)、提質(zhì)增效技術(shù)融入現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。

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