訂單農(nóng)業(yè)的大規(guī)模種植降低了有機(jī)蔬菜的價(jià)格。 沉海 攝

中新網(wǎng)上海9月24日電：訂單農(nóng)業(yè)解決傳統(tǒng)痛點(diǎn)，為上海有機(jī)農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)春天

作者 李佳佳 李克

第一次見(jiàn)到徐惠民時(shí)，這個(gè)長(zhǎng)發(fā)男子正拿著鋤頭在上海崇明的地里干活。 因?yàn)樯L(zhǎng)在田野上，徐慧敏對(duì)這片土地有著深厚的感情。 2011年開(kāi)始，他辭去年薪60萬(wàn)元的工作，成立了上?；菝窆邔I(yè)合作社，專門(mén)從事有機(jī)蔬菜種植。 此后八年，他投資逾千萬(wàn)元，賣(mài)掉了別墅，卻沒(méi)能挽救合作農(nóng)場(chǎng)年年虧損。

改變他命運(yùn)的關(guān)鍵時(shí)刻發(fā)生在2019年。一次偶然的機(jī)會(huì)，徐惠民接觸到了一種全新的生產(chǎn)銷售模式——訂單農(nóng)業(yè)。 這種新模式的出現(xiàn)，給過(guò)去苦苦掙扎的農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)了新的生機(jī)。

在上海，昂貴的地租和高昂的勞動(dòng)力成本是有機(jī)蔬菜種植面臨的最大困難。 起初，徐惠民的農(nóng)場(chǎng)采取會(huì)員制銷售模式。 通過(guò)發(fā)展會(huì)員，依托自有生產(chǎn)基地進(jìn)行銷售，將蔬菜送到會(huì)員家中。 由于會(huì)員對(duì)蔬菜品種的需求多樣化，農(nóng)場(chǎng)無(wú)法進(jìn)行單一品種的大規(guī)模種植，導(dǎo)致種植成本高昂。 此外，新鮮蔬菜需要及時(shí)送到會(huì)員家中，運(yùn)輸成本也在增加。 “最終，成員越多，損失就越大。” 即使有些成員想在冬天吃到有機(jī)西紅柿，農(nóng)場(chǎng)也得硬著頭皮種植。 這樣的反季節(jié)蔬菜種植會(huì)消耗農(nóng)民大量的能源，而且成品質(zhì)量也無(wú)法保證。 同時(shí)，它也違背自然規(guī)律，與有機(jī)農(nóng)業(yè)不符。 矛盾的概念。

訂單農(nóng)業(yè)給農(nóng)民帶來(lái)豐收和笑容。 沉海 攝

訂單農(nóng)業(yè)模式改變了這種狀況。 從以產(chǎn)定銷到以銷定產(chǎn)，超市先給農(nóng)場(chǎng)下達(dá)訂單，然后倒推制定銷售計(jì)劃，根據(jù)訂單銷售農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品。

一般情況下，農(nóng)場(chǎng)會(huì)提前2-3個(gè)月收到計(jì)劃，以便有時(shí)間安排種植。 農(nóng)場(chǎng)按照訂單種植的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品將完全被商家接受。 這樣，農(nóng)場(chǎng)就沒(méi)有后顧之憂了。 過(guò)去，徐慧敏不僅要尋找客戶資源，還要擔(dān)心發(fā)貨的物流問(wèn)題。 現(xiàn)在，他只需要專注于種植，不用擔(dān)心銷售，還能降低物流成本。

目前，這種通過(guò)數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)的訂單農(nóng)業(yè)已成為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有益嘗試，受到越來(lái)越多農(nóng)民和種植戶的歡迎。 以盒馬為例，2018年6月開(kāi)始在全國(guó)布局有機(jī)蔬菜種植基地，合作基地已從最初的4-5個(gè)增加到100多個(gè)，覆蓋全國(guó)20多個(gè)省市。

有機(jī)蔬菜價(jià)格下降是記者走訪中最直觀的感受。 上海萬(wàn)和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人黃震表示，農(nóng)產(chǎn)品降價(jià)的核心是規(guī)模和產(chǎn)量。 “自從簽訂定點(diǎn)種植協(xié)議后，我們的生菜已經(jīng)從十幾元一包降到了現(xiàn)在的最低價(jià)?！?當(dāng)時(shí)每包可賣(mài)3.8元，供貨價(jià)超過(guò)3元。 對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，規(guī)?；a(chǎn)后還是有一定的利潤(rùn)空間的。”

所以簽訂種植協(xié)議后，各農(nóng)場(chǎng)種植的品種就少了。 這是否意味著市場(chǎng)上的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品種也變少了？ 事實(shí)上，情況并非如此。 盒馬上海區(qū)域生鮮采購(gòu)總監(jiān)黃一帆告訴記者，正是因?yàn)楹旭R在全國(guó)部署了30多個(gè)種植基地，每個(gè)基地都能源源不斷地向市場(chǎng)提供“候鳥(niǎo)式”供應(yīng)。

比如，云南冬季氣溫較高，所以云南的種植基地可以在冬季種植西紅柿，而不是讓其他氣溫不適宜的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行反季節(jié)種植。 通過(guò)這樣的巧妙安排，每季上市的有機(jī)蔬菜品種從20-30個(gè)增加到60-80個(gè)。

符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的訂單農(nóng)業(yè)針對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的痛點(diǎn)。 沉海 攝

符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的訂單農(nóng)業(yè)，讓種植者更有信心，也讓銷售人員更有方向。 它針對(duì)有機(jī)種植的傳統(tǒng)痛點(diǎn)，為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)注入一針強(qiáng)心劑，迎來(lái)新的春天。

“讓老百姓吃上優(yōu)質(zhì)的有機(jī)蔬菜，讓有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的高附加值農(nóng)業(yè)企業(yè)和參與農(nóng)戶、農(nóng)戶有更高的回報(bào)，給整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈更高的回報(bào)。我們覺(jué)得方向非常有方向?！笔堑?，我們會(huì)非常堅(jiān)定地遵循?！秉S震說(shuō)道。 （超過(guò)）