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從目前中國的情況來看，搞有機農(nóng)業(yè)難度很大，遠沒有想象中容易。 很多企業(yè)距離最初設定的預期目標越來越遠，90%以上的農(nóng)場都在虧損。

近年來，農(nóng)業(yè)變得如此受歡迎，甚至被稱為未來的房地產(chǎn)業(yè)。 很多人都認為種田非常賺錢，或者至少將來會非常賺錢。 果汁銷售商、房地產(chǎn)開發(fā)商、電腦制造商……這些可能與農(nóng)業(yè)有關(guān)系也可能沒有關(guān)系的明星企業(yè)都看中了這片土地——有機農(nóng)業(yè)。

有機農(nóng)業(yè)在外人眼中的前景并不只是“看起來很漂亮”。 一方面，社會資本盯上了這一領域，并將資本觸角伸向了這一領域。 另一方面，行業(yè)內(nèi)企業(yè)面臨銷售、物流、認證等困難。 針對這些情況，筆者就帶大家看看目前有機農(nóng)場存在的一些問題。

當許多農(nóng)場或公司的有機蔬菜投放市場時，就會出現(xiàn)問題。 為了打開銷量，有的公司會陸續(xù)免費贈送，有的甚至每件要花費幾千金。 試吃的時候，大家都同意了，但談到銷售價格，雙方都尷尬了。 市場很難接受，但如果太便宜，顯然就虧本了。 不僅是大眾消費者，就連一些高端客戶也有同樣的體驗。

不是有機農(nóng)產(chǎn)品價格太高，而是普通農(nóng)產(chǎn)品價格太低。 普通農(nóng)產(chǎn)品的價格是通過剝削農(nóng)民勞動力來實現(xiàn)的。 也就是說，如果農(nóng)民投入田間的勞動力按照市場價格折算成勞動力，那么現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品價格肯定會高很多。 這就是為什么農(nóng)民覺得種地不劃算，所以很多人出去打工。 目前的有機農(nóng)場大多是工業(yè)化經(jīng)營。 一旦產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，就得算土地租金成本和人工成本，所以價格就水漲船高，導致大家都認為有機農(nóng)產(chǎn)品的價格有暴利。

事實上，從中國目前的情況來看，搞有機農(nóng)業(yè)難度很大，遠沒有想象中那么容易。 許多企業(yè)距離最初設定的預期目標越來越遠，90%以上的農(nóng)場都在虧損。 第一批有機農(nóng)場開始洗牌，紛紛倒閉。 關(guān)閉的原因各不相同。 以下幾點供您參考。

1、鄉(xiāng)村社會的隱性成本

很多人創(chuàng)辦有機農(nóng)場都是先找地，環(huán)境好的地方就去。 通常，我們會與政府合作，為此目的租用村民的土地。 特別是現(xiàn)在國家正在推動土地流轉(zhuǎn)，這個做法是符合國家政策的，所以這個做法得到了強化。

事實上，中國仍然是一個鄉(xiāng)村社會，或者說是一個原住民社會。 《鄉(xiāng)村中國》第一章講熟人社會。 熟人社會的特點之一是，村民對于本村人和外地人有不同的道德標準。 這句話看似輕描淡寫，但對于家鄉(xiāng)的非農(nóng)民來說，卻是致命的。 因為村民偷竊甚至搶劫你是很正常的事情，沒有任何道德壓力。

例如，一農(nóng)戶一夜間被盜500只土雞，造成直接損失5萬多元。 這沒什么，還有一個這樣的例子：有一個老板，他有一個很大的農(nóng)場，占地兩個村子的地。 其中一個村子與他有關(guān)系，但另一個村子卻沒有關(guān)系。 結(jié)果，到了晚上，另一個村的村支書通過村委會的擴音器喊道：“爸爸們，天黑了，我們?nèi)マr(nóng)場偷菜吧。” 結(jié)果被老板的親戚無意中聽到，通知了老板。 老板調(diào)動全縣警察來阻止這起事件。

那么多農(nóng)場就這樣被偷死了。 更明智的做法是找一個當?shù)厝俗鳛楹献骰锇閬硗顿Y公司。 這樣，所有的問題都將由這個當?shù)氐暮献骰锇閬硖幚怼?/p>

2.用工廠思維管理農(nóng)業(yè)

很多老板以前經(jīng)營過公司，在創(chuàng)辦農(nóng)場時，往往會遵循與原來公司經(jīng)營相同的思路。 他們找職業(yè)經(jīng)理人做管理，找農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)生做技術(shù)，找農(nóng)民做勞力。

首先，這種方式嚴重違背了中國傳統(tǒng)的小規(guī)模農(nóng)耕生活方式。 對于傳統(tǒng)小農(nóng)來說，農(nóng)業(yè)既是工作，也是生活。 早上天一亮就起床，趁著涼爽下地干活，等到太陽大亮，然后回家吃早飯，然后干點家務活。 中午吃完午飯后，我睡了很長時間。 下午太陽沒那么烈了，我又去地里干活了。 我工作到天黑才回家。 現(xiàn)在早上九點上班，下午六點下班，這是農(nóng)民最不愿意干活的時間。

其次，在有機農(nóng)業(yè)的早期階段，通常沒有辦法進行績效考核，這就是為什么聯(lián)產(chǎn)承包責任制是最有效的。 一旦無法進行評估，農(nóng)民就不可避免地淪為外國人。 “一對夫婦自己做家務幾乎相當于十個農(nóng)業(yè)工人?！?因此，勞動效率低，生產(chǎn)成本高。

那么，農(nóng)業(yè)院校的畢業(yè)生基本沒有實踐經(jīng)驗，職業(yè)經(jīng)理人很少有農(nóng)場管理經(jīng)驗，因為有機農(nóng)場是個新鮮事物，目前只有此類圈子里的人才有失敗的經(jīng)歷。

因此，現(xiàn)在能夠生存下來的農(nóng)場，大部分都是由對農(nóng)業(yè)感興趣、專門研究有機農(nóng)業(yè)技術(shù)、自己做管理的經(jīng)營者經(jīng)營的。 以北京有機農(nóng)貿(mào)市場為例。 市場里的攤主基本都是這樣，有自己勞動力的農(nóng)場是最賺錢的。

三、對有機農(nóng)業(yè)的認識誤區(qū)

過去，提到有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，就必須提到生物多樣性、種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)。 但事實上這個觀念害死了很多人。 因為在農(nóng)場經(jīng)營中，品種是一個職業(yè)，養(yǎng)豬是一個職業(yè)，種水稻是一個職業(yè)，種植水果是多種職業(yè)，種植蔬菜也是多種職業(yè)。 一個農(nóng)場不可能經(jīng)營這么多的特產(chǎn)。 技術(shù)難度大，管理起來也困難。

其實這件事需要回歸常識，看看傳統(tǒng)小農(nóng)是怎么做的。 在農(nóng)村長大的人都知道，農(nóng)村家庭養(yǎng)的東西五花八門。 比如，人家一般養(yǎng)十幾只雞，雞和雞蛋都是我自己吃，養(yǎng)一頭豬，過年殺豬，種兩個菜園，自己吃，種幾棵果樹在我家院子里，自己吃，種點小麥，自己吃。 種點大豆換豆腐，種點玉米喂豬，種點花生榨家里的油。 但真正出售的是一種：煙葉。 因此，小農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)被稱為多元化自給、優(yōu)勢品種銷售。

另外，農(nóng)村有專業(yè)養(yǎng)豬戶、養(yǎng)雞戶、種菜大戶、種糧大戶，但不存在什么都做的大戶，因為這不是常識，而是一些從事有機農(nóng)業(yè)的人通常會忘記這個常識。 如果你選擇有機，你就會種植和飼養(yǎng)一切，并且一切都會被出售。 這樣的農(nóng)場將會非常忙碌。 除非你有一個非常龐大的運營團隊，否則成本是令人望而卻步的。

4、資金鏈斷裂

很多人認為種田花不了多少錢。 事實上，農(nóng)業(yè)的基本特點是投入大、周期長、回報慢。 因此，很多人對于投資的預期存在著嚴重的錯誤。

曾經(jīng)有三個年輕人投資了一個100畝的農(nóng)場，認為30萬元就夠了。 然而，短短半年時間，這30萬元就被燒光了。 搞農(nóng)業(yè)需要多少儲備？ 每年每畝至少需要1萬元的投資，而且至少要有三年沒有盈利的預期，所以至少需要300萬元。 因此，一定要準備充足的資金。 如果你有30萬元，最多10畝就夠了。 不要一次建造 100 英畝。 最后資金鏈斷了，你必死無疑。

5、沒有市場

很多人覺得現(xiàn)在食品安全這么嚴重，而且我們身邊有這么多需要它的朋友，所以一旦長出來大家都會搶著去拿。 現(xiàn)實并非如此，這樣的活生生的例子還有很多。 對生態(tài)種植、有機種植有信心的人，卻種了卻賣不出去。 “教授賣米”事件就是一個生態(tài)大米賣不出去的案例。

很多人喜歡計算，現(xiàn)在有多少高收入群體，那么多少比例才夠吃我的產(chǎn)品，或者這個社區(qū)有多少人，多少比例就夠了，但這些計算都是不準確的。 事實上，由于價格和信任問題，有機產(chǎn)品的推廣需要大量的成本和時間。

前段時間業(yè)內(nèi)最著名的新聞就是深圳一家高端蔬菜配送公司倒閉。 該公司在 2 年內(nèi)積累了 2,000 名訂戶。 每個訂閱者的獲取成本為5000元，每個試用客戶獲得100元左右的獎勵。 嘗試大約 50 種菜肴，大約每 50 個人中就有 1 個人會成為最終訂閱者。 所以我們兩年光宣傳就花了1000萬。 最終因為推廣成本太高而消亡。

與歐美相比，中國的有機農(nóng)業(yè)還處于“起步階段”。 種植、管理、采收、銷售各方面都需要進一步提高，特別是銷售。 銷售成為最大問題，前進之路被卡在最后一公里。 最早進入該行業(yè)的正谷董事長張向東曾總結(jié)道：“銷售渠道是有機農(nóng)業(yè)商業(yè)化運作中最有價值的部分?！?/p>

看到賣不出去的蔬菜，老板們絞盡腦汁，嘗試了社區(qū)體驗店、城鄉(xiāng)市場等各種新渠道，但收效甚微。 中國有機農(nóng)業(yè)的機會路徑尚無現(xiàn)成的有效模式。