本文選自《知識就是力量》雜志藏文號

隨著各種食品安全問題不斷暴露，人們的食品意識不斷增強，有機食品越來越受到人們的青睞。各大超市都設(shè)立了有機食品專柜。商家宣傳有機食品天然、更有營養(yǎng)。事實真的如此嗎？ ？今天的藏族科普時間，我們一起來看看。

什么樣的食品可以稱為有機食品？

有機食品是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的食品。有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑的可持續(xù)農(nóng)業(yè)。它強調(diào)加強自然生命和生物多樣性的良性循環(huán)。并且可以符合GB/法規(guī)并獲得有機食品認證機構(gòu)的認證，證明食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售點均符合有機食品的標準！

有機食品是純天然的嗎？

首先我們先來了解一下什么是純天然。純天然是指純天然未經(jīng)任何加工的。按照這個含義，我們所期待的純天然食品應該是按照不含農(nóng)藥、化肥等化學物質(zhì)的標準來評價的食品。就目前情況來看，農(nóng)藥、化肥的使用越來越廣泛。 ，在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的成分很難是純天然的。

有機食品更有營養(yǎng)嗎？

關(guān)于有機食品的營養(yǎng)價值是否高于非有機食品的問題，世界各地已經(jīng)做了大量的研究。英國食品標準局對過去55項相關(guān)研究進行總結(jié)分析后發(fā)現(xiàn)。從營養(yǎng)品質(zhì)的角度來看，有機食品和傳統(tǒng)的非有機食品沒有區(qū)別。法國食品安全局對食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和部分植物營養(yǎng)素進行了全面分析，仍然無法證明有機食品比非有機食品更有營養(yǎng)。

有機食品值得購買嗎？

很多人購買有機食品，認為有機食品更安全、營養(yǎng)價值更高、味道更好。但目前還沒有相關(guān)報道指出有機食品比非有機食品具有更好的營養(yǎng)價值和更高的安全性。而且，食物的味道與食材的土壤、光照、水分等條件有關(guān)。有機食品的味道并不一定比非有機食品好。

受訪者：胡海云（國家一級公共營養(yǎng)師）