如今，有機(jī)食品逐漸走進(jìn)大眾的日常生活。我們?cè)诔锌梢再I到多種有機(jī)食品，比如有機(jī)大米、有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果等。但大多數(shù)消費(fèi)者仍然選擇購(gòu)買常規(guī)食品。為什么？

小編認(rèn)為，有機(jī)食品價(jià)格高是一個(gè)非常重要的因素。另一個(gè)重要原因是消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的誤解太深，導(dǎo)致人們不愿意購(gòu)買有機(jī)食品。即使談到有機(jī)食品，他們也感到困惑。反抗。

您對(duì)有機(jī)食品了解多少？你是不是一直對(duì)它有一個(gè)誤解？今天，讓我們共同努力，為有機(jī)正名。

01

標(biāo)有“純天然、綠色、無(wú)污染”的食品就一定是有機(jī)食品嗎？

很多人認(rèn)為有機(jī)食品就是包裝上標(biāo)明天然、綠色、無(wú)污染的食品。其實(shí)，這是錯(cuò)誤的。

食物分為很多級(jí)別。

有機(jī)食品

有機(jī)食品是指采用有機(jī)耕作和加工方法，符合國(guó)際或者國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工的食品；所有農(nóng)副產(chǎn)品及其加工均通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)Taste認(rèn)證。目前被國(guó)際公認(rèn)為最安全的食品。

綠色食品

是指在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下生產(chǎn)、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制、并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。限制農(nóng)藥、化肥和其他物質(zhì)的使用。

無(wú)公害食品

是指無(wú)污染、無(wú)毒、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。我國(guó)無(wú)公害食品是在清潔的環(huán)境下生產(chǎn)，按規(guī)定的技術(shù)操作程序生產(chǎn)，有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到無(wú)公害食品。標(biāo)準(zhǔn)。

普通食品

可以滿足人類基本飲食需求但不安全的食品。

目前，有機(jī)食品處于食品安全金字塔的頂端，是最高級(jí)別的食品。

每個(gè)級(jí)別的食物都有自己的標(biāo)志。有機(jī)產(chǎn)品將印有有機(jī)標(biāo)志。綠色產(chǎn)品、無(wú)污染產(chǎn)品都有自己的標(biāo)志。有機(jī)食品也有自己的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。

有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志就像產(chǎn)品的身份證。有機(jī)產(chǎn)品通過(guò)權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)審核后，相應(yīng)的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志將印在產(chǎn)品包裝上。

有機(jī)食品的包裝上還有有機(jī)認(rèn)證代碼。消費(fèi)者可以通過(guò)有機(jī)碼查詢有機(jī)產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>

02

不使用農(nóng)藥或化肥的食品算有機(jī)食品嗎？

當(dāng)你問(wèn)對(duì)有機(jī)食品稍有了解的人：什么是有機(jī)食品？他可能會(huì)脫口而出，有機(jī)意味著沒(méi)有化肥或農(nóng)藥種植的食物?；蛟S大多數(shù)人對(duì)有機(jī)的理解僅限于此，即認(rèn)為有機(jī)就是不使用農(nóng)藥、化肥。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)是片面的。

我們先來(lái)看看國(guó)內(nèi)外對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義：

國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì) (IFOAM)

“有機(jī)農(nóng)業(yè)是維護(hù)土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產(chǎn)系統(tǒng)，不依賴會(huì)造成不良影響的投入材料，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合?！?/p>

歐洲聯(lián)盟

“有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不使用合成肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而是使用有機(jī)肥料來(lái)滿足農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)需要，或者使用有機(jī)飼料來(lái)滿足作物生長(zhǎng)需要的種植業(yè)。畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要。養(yǎng)殖業(yè)?！?/p>

中國(guó)

“有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)中不使用通過(guò)基因工程獲得的生物體及其產(chǎn)品，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。行業(yè)。平衡是一種采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)來(lái)維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式?！?/p>

從以上三個(gè)定義我們可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、添加劑、轉(zhuǎn)基因物質(zhì)。而是采用有機(jī)肥和綠肥，結(jié)合輪作、間作等，通過(guò)物理防治、生物利用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害的健康農(nóng)業(yè)模式。

因此，沒(méi)有農(nóng)藥和化肥種植的食物不能被認(rèn)為是有機(jī)食品。有機(jī)食品必須符合各國(guó)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。它比“不施化肥、不農(nóng)藥”更嚴(yán)格，對(duì)土壤、水源、空氣、生態(tài)環(huán)境都有非常嚴(yán)格的要求。

03

有必要吃有機(jī)食品嗎？

當(dāng)季哥要普及有機(jī)食品的時(shí)候，常常會(huì)有人跳出來(lái)說(shuō)：我?guī)资陙?lái)一直吃普通食品，現(xiàn)在無(wú)事可做。反正吃了也不會(huì)死人，所以沒(méi)必要吃有機(jī)的，浪費(fèi)錢！我們來(lái)看一組數(shù)據(jù)，大家就明白是否有必要吃有機(jī)食品了。

① 全球每年有300萬(wàn)例急性農(nóng)藥中毒病例！

② 全球有170種農(nóng)藥，吃了會(huì)引起過(guò)敏、癌癥、自身免疫相關(guān)疾??！

③導(dǎo)致男性精子數(shù)量每年減少1%的重要因素之一就是農(nóng)藥！

④蔬果中添加化學(xué)激素，可能導(dǎo)致兒童性早熟，損害肝腎，甚至可能致癌！

⑤ 約2/3的化學(xué)氮肥沒(méi)有被作物吸收，而是流入土壤和水源，造成環(huán)境污染！

面對(duì)農(nóng)藥殘留、激素等對(duì)人類健康的影響，如果人類不改變飲食結(jié)構(gòu)，十年、二十年、五十年后后果將不堪設(shè)想。

吃有機(jī)食品有很多好處。

對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用有機(jī)食品不僅可以保證食品安全，減少農(nóng)藥殘留的攝入，而且可以充分享受食物的原汁原味，感受到有機(jī)食品帶來(lái)的“活力”。

對(duì)于環(huán)境而言，有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡自然生長(zhǎng)和可持續(xù)的土地利用，對(duì)環(huán)境非常友好。有機(jī)農(nóng)業(yè)特別注重土壤保護(hù)，一直主張恢復(fù)和保持土壤的活力，使土壤能夠持續(xù)為人類生存和發(fā)展提供充足、優(yōu)質(zhì)的食物。

因此，吃有機(jī)食品不僅是為了個(gè)人健康，也是為了人類和全球環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

04

你自己種植的東西或者你在鄉(xiāng)村種植的東西算有機(jī)的嗎？

有朋友說(shuō)，我家里種的蔬菜不使用化肥、農(nóng)藥。他們都使用有機(jī)肥和農(nóng)家肥。我家里種植的是有機(jī)食品。這也是對(duì)有機(jī)食品的常見(jiàn)誤解。

事實(shí)上，普通農(nóng)民的農(nóng)業(yè)種植幾乎離不開(kāi)化肥。有機(jī)種植對(duì)種植環(huán)境要求嚴(yán)格，必須是無(wú)污染的土地，而這樣的土地現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了。并且土地必須經(jīng)過(guò)至少3年的轉(zhuǎn)換期。使用后的農(nóng)家肥必須科學(xué)合理處置，必須分解后方可使用。

因此，即使在種植蔬菜或農(nóng)作物時(shí)不使用農(nóng)藥或化肥，農(nóng)藥殘留也會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，之前噴灑過(guò)的農(nóng)藥殘留仍然會(huì)殘留在土壤中。而且，自己不噴農(nóng)藥，也不能保證鄰居不噴農(nóng)藥。

另外，如果使用的農(nóng)家肥沒(méi)有經(jīng)過(guò)腐熟，可能會(huì)沾染雞糞、牛糞中的抗生素。因此，你在家里或鄉(xiāng)村種植的不一定是有機(jī)食品。

05

長(zhǎng)有蟲(chóng)眼的蔬菜算有機(jī)蔬菜嗎？

很多人對(duì)長(zhǎng)有蟲(chóng)眼的蔬菜有著迷戀，認(rèn)為有機(jī)蔬菜必須有蟲(chóng)眼才是真正的有機(jī)。并不真地。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展越來(lái)越強(qiáng)大和先進(jìn)。農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害已經(jīng)有許多完整的物理和生物防治技術(shù)。

例如可以使用殺蟲(chóng)燈、黃板或生物農(nóng)藥（如苦參堿）來(lái)解決病蟲(chóng)害問(wèn)題。在物理和生物防治的情況下，農(nóng)作物病蟲(chóng)害的侵害會(huì)逐漸減少。

有機(jī)農(nóng)業(yè)還可以融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，生產(chǎn)有機(jī)、健康、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。因此，有機(jī)種植的蔬菜不一定充滿蟲(chóng)洞。

人們對(duì)有機(jī)食品的誤解太深，以至于一些消費(fèi)者即使有足夠的經(jīng)濟(jì)能力也不愿意購(gòu)買有機(jī)食品。但我相信，只要您多了解有機(jī)食品，感受長(zhǎng)期吃有機(jī)食品帶來(lái)的健康和活力，您一定會(huì)愛(ài)上有機(jī)食品！

結(jié)尾

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