曾經(jīng)有一段時(shí)間，我國食品安全問題不斷出現(xiàn)。蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺等事件一次又一次引起消費(fèi)者的恐慌和憤怒。甚至有人質(zhì)疑“現(xiàn)在吃什么是安全的”。公眾和政府迫切呼喚科學(xué)的管理體系和規(guī)范的體系來解決我國食品安全問題，提高人民群眾的安全感和幸福指數(shù)。因此，我們迫切需要建立健全食品安全和質(zhì)量控制體系，保障每一個(gè)消費(fèi)者的健康和安全。

根據(jù)食品從種植、采收、加工、儲(chǔ)存到運(yùn)輸過程中采用的無公害控制標(biāo)準(zhǔn)，可分為無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品，通常也稱為“三品”。

（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）（Food）

是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。經(jīng)認(rèn)證，取得認(rèn)證證書，允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。

——《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》

無公害產(chǎn)品標(biāo)簽

廣義的無公害農(nóng)產(chǎn)品包括有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、天然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無公害食品等。在無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，合成的、安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等允許限量、品種、限期使用。它們符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但范圍比綠色食品標(biāo)準(zhǔn)更廣泛。無公害農(nóng)產(chǎn)品是保障人民群眾食品質(zhì)量安全的最基本需要，是最基本的市場準(zhǔn)入條件。所有普通食品都應(yīng)符合這一要求。

無公害農(nóng)產(chǎn)品是國家公共安全標(biāo)志，旨在保障基本安全、滿足公眾消費(fèi)。主要特點(diǎn)是：

1、聚焦大宗農(nóng)產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、茶葉、豆類、肉、蛋、奶、魚等。

2、以大眾消費(fèi)為層次，以日常消費(fèi)品為對(duì)象，必須對(duì)應(yīng)大眾消費(fèi)群體。

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品基本符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

（二）綠色食品

是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方法生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)可，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的產(chǎn)品。

根據(jù)級(jí)別不同，可分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。從本質(zhì)上講，綠色食品是普通食品向有機(jī)食品的過渡產(chǎn)品。

A級(jí)和AA級(jí)的根本區(qū)別：A級(jí)綠色食品允許在生產(chǎn)中有限使用有限的化學(xué)合成物質(zhì)，而AA級(jí)綠色食品則要求不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑。允許在生產(chǎn)過程中使用。以及其他對(duì)環(huán)境和健康有害的物質(zhì)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級(jí)綠色食品相當(dāng)于有機(jī)食品。

綠色食品標(biāo)志

(3)有機(jī)食品(Food)

是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的所有食品和農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動(dòng)物、植物、微生物、土壤四種生產(chǎn)要素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安全、營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”。

有機(jī)食品標(biāo)志

延伸：轉(zhuǎn)基因食品（Food）

是指利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物體的基因轉(zhuǎn)移到其他物種，改造生物體的遺傳物質(zhì)，將其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面轉(zhuǎn)化為人們需要的目標(biāo)的食品。

優(yōu)勢：

可以提高作物產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；可以增強(qiáng)作物抵抗病蟲害和病毒的能力；并能提高農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

缺點(diǎn)：

在培育過程中，其他物種可能會(huì)受到基因漂移的影響；轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)引起過敏等。

無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品是我國積極推廣、相輔相成的三種不同層次的安全健康食品。都是國家積極推動(dòng)的。

三款產(chǎn)品的異同

三款產(chǎn)品的區(qū)別

我們接觸最多的是無公害蔬菜。到底性價(jià)比在哪里呢？無公害蔬菜的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是什么？

現(xiàn)階段不能盲目追求有機(jī)食品。有條件的話可以選擇有機(jī)的。畢竟有機(jī)食品的產(chǎn)量還很低，并不能保證每個(gè)人都能吃到。無公害食品是大多數(shù)人的選擇。目前，有很多打著有機(jī)幌子高價(jià)銷售的產(chǎn)品，大部分都不是按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，所以最好不要繳納智商稅。