貴州畢節(jié)的有機(jī)玉米、福建福州的有機(jī)綠豆芽、河北唐縣的有機(jī)黑豬肉、北京平谷的有機(jī)水蜜桃、新疆的有機(jī)牛奶、廣東韶關(guān)的有機(jī)山茶油……我經(jīng)常光顧濟(jì)南經(jīng)四路萬達(dá)盒子馬的顧客李女士發(fā)現(xiàn)，盒馬貨架上的有機(jī)食品種類越來越多，從一日三餐的主菜、食材，到糧油米面。

盒馬鮮生有機(jī)小米

隨著中國人越來越注重健康，有機(jī)蔬菜、有機(jī)肉類、有機(jī)母嬰食品的消費(fèi)量也在逐年增加。

近日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的2022年《中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年有機(jī)產(chǎn)品銷售額將達(dá)到951億元，比2020年增長18.3%，位居第四連續(xù)多年位居世界第一。

一站式采購“True ”

2018年至2021年，盒馬購買有機(jī)食品的人數(shù)翻了兩番，滲透率達(dá)到近30%。 許多顧客從購買有機(jī)蔬菜開始，逐漸擴(kuò)展到各種有機(jī)食品。 其中，有家庭的女性消費(fèi)者是主要群體。

“從最常吃的蔬菜做起，我們花了四年時(shí)間，讓有機(jī)蔬菜的價(jià)格做到行業(yè)第一，做到超低價(jià)，通過降低門檻培養(yǎng)用戶習(xí)慣，擴(kuò)大市場規(guī)模。直到去年，我們實(shí)現(xiàn)了蔬菜市場份額的近三分之一?！?盒馬高級(jí)副總裁趙家宇表示，今年推出有機(jī)戰(zhàn)略，拓展至七大品類：涵蓋水果、肉禽蛋、糧油、乳制品、母嬰等。

一站式采購的“豐富性”、親民的“極致質(zhì)價(jià)比”、“真正有機(jī)”的質(zhì)量管理體系是盒馬有機(jī)發(fā)展的三大重點(diǎn)，將進(jìn)一步推動(dòng)有機(jī)食品的發(fā)展在中國市場。 真正讓消費(fèi)者平價(jià)吃到有機(jī)。

為了擴(kuò)大豐富度，盒馬采購團(tuán)隊(duì)走訪了國內(nèi)多家有機(jī)農(nóng)場，尋找更好、更匹配的供應(yīng)鏈合作伙伴，持續(xù)穩(wěn)定地供應(yīng)有機(jī)產(chǎn)品。 在源頭上，訂單種植的植物越來越多。 有人愿意收獲，就有人愿意種植，有人愿意種植，就有人在思考研發(fā)，從而推動(dòng)上游不斷發(fā)展壯大。

河北唐縣一頭會(huì)潛水的黑豬

今年以來，盒馬有機(jī)肉禽蛋滲透率快速提升，8月銷量同比翻兩番。

“在產(chǎn)品規(guī)劃上，選擇的產(chǎn)品大多是標(biāo)志性產(chǎn)品，比如大別山的有機(jī)黑山羊；對(duì)年齡要求高，比如有機(jī)豬，必須飼養(yǎng)300天以上。我們也會(huì)包銷額外產(chǎn)品的銷售?！?負(fù)責(zé)肉禽蛋的代購侯興忠表示，在合作企業(yè)的選擇上，至少要有3年以上的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，且無不良記錄，才會(huì)被納入盒馬的合作團(tuán)隊(duì)，保障消費(fèi)者的安全。 .

96家有機(jī)企業(yè)，30個(gè)有機(jī)赫馬村

在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的透明供應(yīng)鏈模式下，通過連接穩(wěn)定的消費(fèi)群體，盒馬生產(chǎn)者可以提供有保障的銷售，幫助降低成本和提高效率。 以盒馬有機(jī)蔬菜為例：盒馬有機(jī)生鮮的合作種植面積從最初的4個(gè)擴(kuò)大到100多個(gè)，覆蓋全國20多個(gè)省市。

將品質(zhì)不佳的有機(jī)西蘭花切成側(cè)芽，每包300克出售，大大減少了農(nóng)民的損失； 將有機(jī)生菜制成有機(jī)沙拉菜，提高了利用率，增加了附加值。

上海崇明，從地里挖出的有機(jī)芋頭

越來越多的有機(jī)企業(yè)與盒馬“結(jié)對(duì)”，相互扶持成長。

位于福州的一家有機(jī)豆芽生產(chǎn)企業(yè)，在起步階段遭遇了諸多不信任。 當(dāng)產(chǎn)品通過認(rèn)證時(shí)，成長過程是艱難的。 一時(shí)間，代理商搶款，市場接受度低，沒有品牌。 鏈子差點(diǎn)斷了。

直到2020年，盒馬從上海到福州實(shí)地考察，安排第三方驗(yàn)廠，開始上架銷售。 在上海、南京、武漢、南昌、廣州等十余個(gè)城市，由有機(jī)芽菜生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)為供應(yīng)鏈管理服務(wù)公司。

類似的故事也發(fā)生在云南昆明、河北唐縣、貴州畢節(jié)、上海崇明島。

河北唐縣飼養(yǎng)的會(huì)潛水會(huì)游泳的有機(jī)黑豬，跟隨盒馬5年，從華北“跑”到華東，銷售額過億元。 建成三個(gè)“有機(jī)赫馬村”； 云南昆明云嶺鮮生70%以上的有機(jī)蔬菜供應(yīng)給盒馬鮮生。 今年7月，它與盒馬簽訂了3億元的訂單。

云南昆明有機(jī)盒馬村

通過訂單農(nóng)業(yè)，上游從業(yè)者可以更有效地利用土地產(chǎn)出； 在銷售端，通過豐富多彩的線上線下活動(dòng)，以及豐富實(shí)惠的商品，更多人養(yǎng)成了購買有機(jī)食品的習(xí)慣。

市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，可以更多撬動(dòng)，更多反哺上游——“用戶不敢放心買，商家不敢投資”的惡性循環(huán)被打破。

截至今年8月底，已有96家有機(jī)企業(yè)接入盒馬，其中46家企業(yè)走出本地，通過盒馬進(jìn)入全國市場，12家企業(yè)成為盒馬的戰(zhàn)略合作伙伴。 “今年，30個(gè)盒馬有機(jī)村落也落地，我們希望與合作伙伴共同推動(dòng)中國有機(jī)事業(yè)，保護(hù)青山綠水，助力鄉(xiāng)村振興?！?趙佳玉說道。 （圖片由盒馬授權(quán)中華網(wǎng)發(fā)布）

本文來自中網(wǎng)科技