中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長柯炳生曾表示，“從過去幾十年有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展來看，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量低、成本高的特點在未來很長一段時間內(nèi)難以根本改變。 . 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展仍然很重要。 有限的。 但是，有機(jī)農(nóng)業(yè)即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的良好實踐，如秸稈還田、有機(jī)肥、輪作休耕、稻蝦混作等，可以作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的補(bǔ)充和部分替代現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品的需求現(xiàn)狀如何？ 有機(jī)產(chǎn)品真的比其他產(chǎn)品更有價值嗎？ 有機(jī)農(nóng)業(yè)未來會有出路嗎？

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有機(jī)產(chǎn)品市場正在增長

有機(jī)產(chǎn)品產(chǎn)值總體呈逐年上升趨勢。

我國有機(jī)產(chǎn)品銷售額總體呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，基本保持在600億元以上。 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識備案數(shù)量普遍呈逐年上升趨勢。 2019年我國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識申請量為21.2億件。

2018年，中國有機(jī)包裝食品和飲料市場規(guī)模為81億歐元，占全球品類銷售額的8.0%，中國是全球第四大有機(jī)產(chǎn)品市場。 2018年我國有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積313.5萬公頃，占全國農(nóng)業(yè)總種植面積的0.6%。

20年來，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者不斷開拓創(chuàng)新，使中國有機(jī)農(nóng)業(yè)耕地面積和產(chǎn)量位居世界前列。 有研究指出，未來10年，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積和產(chǎn)品年均增長率將達(dá)到20%-30%，發(fā)展前景廣闊。

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有機(jī)產(chǎn)品能解決什么問題？

2020年9月11日，科學(xué)家座談會強(qiáng)調(diào)，科技工作的三個方面要增加一個新的方面，那就是人民的生命安全和身體健康。

未來有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)立足于保障人民的生命健康。

過去產(chǎn)量低，化肥農(nóng)藥出現(xiàn)，產(chǎn)量逐年增加，直至達(dá)到瓶頸高峰，解決了土壤肥力問題，帶來了新的有機(jī)質(zhì)短缺，土壤酶降低. 氮、磷、鉀和碳、氫、氧是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原料。 如果缺少酶蛋白，一系列風(fēng)味物質(zhì)的合成就會遇到障礙，農(nóng)產(chǎn)品就會越來越不好吃。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是為了保護(hù)土壤，盡量恢復(fù)農(nóng)作物原有的風(fēng)味。

鄉(xiāng)村要振興，就必須找到一條可持續(xù)發(fā)展的道路。 從生產(chǎn)要素的配置來看，有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種模式。

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有機(jī)農(nóng)業(yè)的必由之路——品牌

目前，市場上標(biāo)榜有機(jī)的產(chǎn)品很多，但給消費者的總體印象是“價格偏高”、“不知道是不是真的有機(jī)”。 可以說，有機(jī)產(chǎn)品的推廣還存在一定的障礙。

元一智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)品的生態(tài)價值與品牌生態(tài)是一致的，品牌的進(jìn)化是為了滿足人們逐漸升級的消費需求。 需要關(guān)注的方向。

沒有品牌和信譽(yù)，有機(jī)企業(yè)在有機(jī)產(chǎn)品領(lǐng)域?qū)⑻幱诮^對劣勢，最終敗北。 因此，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌化是做好有機(jī)農(nóng)業(yè)的必由之路。 加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷，打造知名品牌，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展尤為重要。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書

這是一個非常有力的證明，也是可以讓消費者信任的一個因素。 普通農(nóng)產(chǎn)品不同于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。 “有機(jī)”二字不能隨便叫，否則會受到處罰。 元一智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵老師認(rèn)為，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證也應(yīng)加強(qiáng)，確保產(chǎn)品真正有機(jī)。

在中國市場銷售的標(biāo)有“有機(jī)”字樣的產(chǎn)品，必須取得中國有機(jī)認(rèn)證，并在獲證產(chǎn)品或最小銷售包裝上加貼中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其有機(jī)代碼、有機(jī)機(jī)構(gòu)名稱或其標(biāo)識產(chǎn)品包裝上可印刷或粘貼中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。

良種

同樣的奇異果，價格和認(rèn)知度都不一樣，紅奇異果自然更有差異化。 這就是品種的優(yōu)勢。 因此，品牌建設(shè)的第一個重要步驟就是選擇合適的優(yōu)良品種進(jìn)行品牌包裝和宣傳。 尤其是有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)周期長，種植過程復(fù)雜，選擇好品種就顯得尤為重要和關(guān)鍵。

產(chǎn)品質(zhì)量好

在元一智庫農(nóng)業(yè)研究中心主任丁鐵先生提出的品牌囤積模式中，一個好的品牌應(yīng)該有三個世界，品質(zhì)與美味的世界、歷史與人文的世界、綠色的世界生態(tài)。

有機(jī)產(chǎn)品味道如何？ 根據(jù)發(fā)達(dá)國家研究人員的一些數(shù)據(jù)，還不能得出可靠的結(jié)論。 只有少數(shù)產(chǎn)品可能味道更濃。 這并不意味著有機(jī)產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品沒有區(qū)別。 與傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和生長環(huán)境相比，它們除了具有較高的生態(tài)價值外，綠色生態(tài)世界為其品牌創(chuàng)建提供了基礎(chǔ)。 當(dāng)前國內(nèi)食品安全問題不斷暴露，保障食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。 這也是有機(jī)食品和有機(jī)果蔬的市場份額逐漸增加的一個心理敏感點。

產(chǎn)品專業(yè)化

產(chǎn)品本身有自己的特點，加工的很好，是品牌的硬件部分。 除了看得見的產(chǎn)品本身，我們還應(yīng)該關(guān)注文化品類。 鐵丁老師認(rèn)為，消費者消費的不是文化，消費者感興趣的是文化。 只有通過包裝保持產(chǎn)品的良好風(fēng)味，才能更好地體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品獨特的附加值。 加上文化營銷，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可以在經(jīng)銷商和消費者心目中樹立起濃郁的品牌形象。

營銷方式可行

歐洲有機(jī)產(chǎn)品通過天然食品店、特許超市、有機(jī)產(chǎn)品展等方式進(jìn)行營銷，而日本主要采用農(nóng)戶與消費者直銷的原產(chǎn)地營銷模式、農(nóng)產(chǎn)品物流送貨上門的營銷模式、交換營銷模式農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會、農(nóng)產(chǎn)品超市。 營銷模式有6種，農(nóng)產(chǎn)品連鎖店品牌營銷模式，企業(yè)與國外有機(jī)農(nóng)場訂單合作營銷模式。 物流送貨上門是最常見的一種。 元一智庫老師丁鐵建議，國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品的銷售要根據(jù)消費者需求和市場特點合理規(guī)劃。 它可以是定制的，也可以是專賣店的形式。 對消費群體和社區(qū)的選擇應(yīng)進(jìn)行初步研究。 盲目開店或擴(kuò)店會給品牌建設(shè)帶來較大風(fēng)險。

有沒有品牌已經(jīng)成為任何行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。 對于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品來說，更需要打造品牌來增加產(chǎn)品的附加值，增加市場認(rèn)可度和占有率。

專家簡介： 柯炳生，博士，教授，博士生導(dǎo)師，畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和德國霍恩海姆大學(xué)。 中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)專家，享受國務(wù)院特殊津貼專家。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長。 研究領(lǐng)域：農(nóng)業(yè)市場政策與農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品市場與價格政策、糧食問題與農(nóng)民收入問題等。著有《中國糧食市場與政策》、《中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與政策》、等，發(fā)表中英文論文100余篇。