我國蘋果開發(fā)已有近200年的歷史。 在這一發(fā)展過程中，歷代蘋果種植者和學(xué)者為不斷完善蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和技術(shù)創(chuàng)新付出了艱苦努力。 如今，中國蘋果與世界蘋果種植接軌，新一輪技術(shù)革命正在發(fā)生。 對此，筆者談一下自己的想法，希望能夠作為一個起點。

1、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

在長期的蘋果生產(chǎn)過程中，人們積累了大量的經(jīng)驗和技術(shù)，并不斷完善了理論基礎(chǔ)。 從野生種植向農(nóng)業(yè)種植轉(zhuǎn)變，從分散種植向主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從連片種植向合作經(jīng)營轉(zhuǎn)變，逐步向集約化、規(guī)模化、企業(yè)化方向發(fā)展。

但在發(fā)展過程中也出現(xiàn)了很多問題，如：沒有一套完整的實施標(biāo)準(zhǔn)，盲目引進(jìn)國內(nèi)外成功的技術(shù)、品種、砧木，導(dǎo)致走了很多彎路，得不償失。的損失。

1、制定蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

針對我國蘋果種植存在的品種老化、土壤板結(jié)、技術(shù)落后、砧木較差等問題。 要制定適合本地區(qū)的蘋果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，盡可能消除地區(qū)差異，調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

根據(jù)各地區(qū)的土質(zhì)、氣候、立地條件、優(yōu)生區(qū)、適生區(qū)，重新安排蘋果種植，合理搭配早、中、晚熟品種，達(dá)到你無我有的目的。有。

2、組建高度專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊

實施學(xué)校與土地、學(xué)校與企業(yè)、學(xué)校與村莊、學(xué)校與農(nóng)戶一體化，建立村級服務(wù)站，從源頭上解決技術(shù)落后帶來的負(fù)面后果，確保蘋果標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)順利實施。

培育發(fā)展專業(yè)農(nóng)民群體，發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)“土壤專家”、“果樹專家”技能，引導(dǎo)果農(nóng)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，實行果園機(jī)械化，實現(xiàn)果園效益最大化。

以村為單位試點標(biāo)準(zhǔn)化管理模式：有效向莊園式、農(nóng)民式模式轉(zhuǎn)變。

3.發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不可能一蹴而就。 它所要求的條件非常嚴(yán)格。 土壤、空氣質(zhì)量、環(huán)境、管理、肥水等諸多方面短期內(nèi)很難實現(xiàn)。 有機(jī)食品目前只是一種理想食品。

筆者認(rèn)為，所謂有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種返祖現(xiàn)象，即回歸到1930年代的耕作方式和土壤結(jié)構(gòu)。 你我都可以想象，現(xiàn)在的土壤狀態(tài)需要多長時間才能恢復(fù)到1930年代的土壤結(jié)構(gòu)。 國內(nèi)還有利于有機(jī)食品生產(chǎn)的凈土嗎？

“十三五”“藥品化肥雙減”、化肥零增長、逐步用有機(jī)肥替代化肥的目的是什么？ 記得鄧小平同志曾經(jīng)說過，“未來的農(nóng)業(yè)需要微生物來完成”。 這是什么意思？ 所以，要改良土壤。 恢復(fù)生態(tài)是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展必須解決的首要問題。

4.商業(yè)模式生產(chǎn)

蘋果生產(chǎn)者以自身最大利益為基礎(chǔ)，以產(chǎn)量為基本要求，從而忽視了質(zhì)量。 如果進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)，生產(chǎn)者就會面臨利益分配問題，促使他們思考質(zhì)量，轉(zhuǎn)變觀念，理清思路，適應(yīng)市場需求，克服盲目性。

將果園廢棄的枝條挖出來進(jìn)行再加工，進(jìn)行深加工生產(chǎn)有機(jī)肥，然后補充土壤有機(jī)質(zhì)，降低成本，培肥土壤，最終提質(zhì)增效。 同時，還可以增加微生物種群，返枝還田，完善生物鏈。 同時，生產(chǎn)必須遵循科學(xué)，運用科學(xué)，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度進(jìn)行科學(xué)種植。 切不可過分夸大，誤導(dǎo)果農(nóng)。

2、經(jīng)營規(guī)模

果農(nóng)享受個體戶待遇，通過相應(yīng)資格審查后頒發(fā)蘋果生產(chǎn)經(jīng)營許可證。 同時，結(jié)合土地流轉(zhuǎn)和多戶聯(lián)營，逐步淘汰單戶經(jīng)營模式，盡可能發(fā)揮合作功能。

果農(nóng)享受個體戶待遇，通過相應(yīng)資格審查后頒發(fā)蘋果生產(chǎn)經(jīng)營許可證。 同時，結(jié)合土地流轉(zhuǎn)和多戶聯(lián)營，逐步淘汰單戶經(jīng)營模式，盡可能發(fā)揮合作功能。

1、建立分工負(fù)責(zé)制，根據(jù)農(nóng)民自身條件進(jìn)行分工，做到人盡其才，發(fā)揮各自所長。

由于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在區(qū)域差異，可進(jìn)行區(qū)域土肥水管理； 可實施測土、預(yù)報、適時適量施肥和植保。 這兩項任務(wù)是決定質(zhì)量的唯一要求，必須予以重視。 建立健泉養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)基地建設(shè)。

引進(jìn)人才和技術(shù)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，有目的地開展選育、檢測、審批、推廣、生產(chǎn)、銷售。

2、通過蘋果皮深加工技術(shù)，采摘創(chuàng)意園區(qū)、功能性蘋果等蘋果相關(guān)產(chǎn)業(yè)，挖掘蘋果文化，進(jìn)而創(chuàng)造性地改造這一類型。

現(xiàn)實生活中，90%的蘋果用于鮮食，但深加工的市場潛力并不大。 現(xiàn)有的果醋、果汁、干果、果脯、果酒等效率都不是很高； 樹皮技術(shù)也處于起步階段，而且還處于起步階段。 需要進(jìn)行更深入的挖掘。

功能性蘋果的生產(chǎn)應(yīng)該具有相當(dāng)大的市場潛力。 原因之一是，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注健康，青睞原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品； 健康安全的食品已成為茶余飯后最受關(guān)注的話題之一。 首先，人們熱衷于購買進(jìn)口水果，這是一個很好的證據(jù)。

3、發(fā)展蘋果矮化密植模式的弊端。 發(fā)展蘋果矮化、密植的首要問題是投資成本高，其次是水資源不足的問題。

一畝矮化密植園投資成本在1萬多元。 其需水量為每年每英畝土地50立方米水。 這還只是樹苗三年的使用量。 那么10年、20年是什么概念呢？ 水源問題如何解決？ 那么喬木苗的培育又如何呢？

相應(yīng)地，投資成本低，對肥水的要求低，管理也比較容易，所以更容易被果農(nóng)接受，也可以縮短掛果周期。 短枝砧木較容易緊密種植。 因此，筆者認(rèn)為，區(qū)域性喬木栽培更為科學(xué)。

3、企業(yè)管理

任何企業(yè)的最終目標(biāo)都是盈利，這就凸顯了效率問題。 企業(yè)不會養(yǎng)閑人。 蘋果產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展的原因是一樣的。 只有整合現(xiàn)有的發(fā)達(dá)企業(yè)或?qū)嵙π酆竦钠髽I(yè)，利用其成熟的管理經(jīng)驗和營銷模式，對蘋果生產(chǎn)者進(jìn)行管理，為他們提供危機(jī)意識，引導(dǎo)果農(nóng)向企業(yè)化、規(guī)?；?、商品化方向發(fā)展，最終實現(xiàn)統(tǒng)一。

企業(yè)和果農(nóng)都有責(zé)任和義務(wù)服務(wù)產(chǎn)品和效益，因為企業(yè)追求效益、求發(fā)展，果農(nóng)也是如此。

另外，蘋果產(chǎn)業(yè)要發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級要成功，唯一需要做的就是解決人的問題，因為控制整個生產(chǎn)和管理過程的是人。 想要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高價的水果，除了跟好人打交道外，加強土壤管理是重中之重。 因此，蘋果行業(yè)任何一家公司想要長遠(yuǎn)發(fā)展，都必須通過企業(yè)化來完成這場技術(shù)革命。

4、銷售網(wǎng)絡(luò)

1、注重銷售的質(zhì)量和服務(wù)，利用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)和實體店銷售。

整合現(xiàn)有的電子商務(wù)和微商； 統(tǒng)一門店、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一質(zhì)量，利用自己的客戶來源進(jìn)行分類整理，嚴(yán)格按照售后服務(wù)要求服務(wù)每一個客戶。

同時，利用實體店、對外窗口、專賣店、直營店等方式，實行統(tǒng)一店面、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一倉儲、統(tǒng)一物流。 同時利用二維碼功能進(jìn)行安全追溯，根據(jù)質(zhì)量和服務(wù)進(jìn)行排名，不符合標(biāo)準(zhǔn)的立即撤回，使質(zhì)量和服務(wù)成為產(chǎn)品唯一的“綠色通道”。

2、完善市場保障機(jī)制，整合現(xiàn)有營銷企業(yè)和種植大戶，政府最大限度為其提供保障。

眾所周知，銷量是支撐蘋果行業(yè)發(fā)展的唯一動力。 在國內(nèi)大中城市設(shè)立專門的市場管理機(jī)構(gòu)，為賣家排憂解難，提供市場指標(biāo)，消除他們在銷售過程中的后顧之憂。

出口企業(yè)、大戶、政府、職能部門為其辦理。 協(xié)調(diào)各類進(jìn)出口貿(mào)易的相關(guān)手續(xù)和法律文件，整合現(xiàn)有營銷公司和種植大戶，政府將給予他們最大限度的保護(hù)。

眾所周知，銷量是支撐蘋果行業(yè)發(fā)展的唯一動力。 在國內(nèi)大中城市設(shè)立專門的市場管理機(jī)構(gòu)，為賣家排憂解難，提供市場指標(biāo)，消除他們在銷售過程中的后顧之憂。

出口企業(yè)、大戶、政府、職能部門為其辦理。 協(xié)調(diào)各類進(jìn)出口貿(mào)易的相關(guān)手續(xù)和法律文件。 對現(xiàn)有空調(diào)庫、冷庫進(jìn)行分類存放。

3、有機(jī)、綠色認(rèn)證蘋果分級存儲和銷售，一級、二級存儲，方便買家驗貨和發(fā)貨。

入庫時必須嚴(yán)格分級，不得存在等級混雜、品質(zhì)混雜的現(xiàn)象。 必須通過流水線嚴(yán)格控制。 包裝上必須標(biāo)有兩個標(biāo)簽、兩個標(biāo)志、一個代碼和一個基礎(chǔ)商標(biāo)（綠色標(biāo)簽、原產(chǎn)地標(biāo)記、防偽標(biāo)記、二維碼、生產(chǎn)基地、附產(chǎn)品證書），以及一名成員、一個號碼和三個日期必須填寫（內(nèi)檢人員、入庫編號、領(lǐng)貨、入庫、裝箱日期），保障消費者知情權(quán)，方便查詢核實。

建立相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)：糖度、硬度、色澤、固形物、農(nóng)殘等標(biāo)準(zhǔn)，并進(jìn)行實時監(jiān)控。 讓每一位消費者放心，自己的合法權(quán)益不會受到侵犯。

4、商戶實名注冊：要求商戶注冊、驗證身份、購買或訂購統(tǒng)一包裝、禁止非本地包裝、免費提供防偽標(biāo)志、保存詳細(xì)的購買信息記錄，防止欺詐，提供保障。 品牌的作用。

通過各村合作社統(tǒng)一質(zhì)量考核、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一倉儲，前提是要達(dá)到相應(yīng)的質(zhì)量要求，保證購買者的利益，讓他們感覺物有所值，杜絕坑蒙拐騙的現(xiàn)象發(fā)生。 每筆交易都必須全額付款，否則交易將被中斷，以免給果農(nóng)造成經(jīng)濟(jì)損失。

5、發(fā)展“三四五”。

三個聚焦：聚焦生態(tài)環(huán)境、聚焦人才培養(yǎng)、聚焦農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；

四大：大農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)、大農(nóng)商平臺、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)、大資源整合。

五基地：組培脫毒苗繁育基地、新技術(shù)新品種栽培實驗基地、土壤營養(yǎng)與果樹栽培實驗教育基地、區(qū)城鎮(zhèn)化果樹栽培分析與科研基地、極端天氣變化檢測預(yù)警基地三、企業(yè)和政府要大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。 （作者：李玉紅）