趙啟國(guó)院士總結(jié)提出農(nóng)業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段：

√ 高產(chǎn)農(nóng)業(yè)是為了“填飽肚子”，不讓大家挨餓。 長(zhǎng)期以來(lái)一直是農(nóng)業(yè)的重要任務(wù)，今后也仍將是中國(guó)農(nóng)民的重要任務(wù)之一；

√ 綠色農(nóng)業(yè)就是“吃得放心”，屬于第二階段。 這一階段的重點(diǎn)是保持良好的生態(tài)基礎(chǔ)，盡量減少農(nóng)產(chǎn)品中的有害物質(zhì)。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)階段的最高水平。

√功能農(nóng)業(yè)是為了“吃得健康”，屬于第三階段。 通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化和功能化，成為維護(hù)和改善人類(lèi)健康的重要載體。

什么是功能農(nóng)業(yè)

功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化和功能化。 通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或其他生物技術(shù)手段，使農(nóng)產(chǎn)品具有保健功能。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品能夠定量地滿足不同年齡段、不同人群所需的有利于人體健康的微量營(yíng)養(yǎng)素需求，如鈣、鐵、鋅、硒等，從而促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)展、增強(qiáng)免疫力、抗癌和抗衰老目標(biāo)。

世界各國(guó)對(duì)功能性農(nóng)產(chǎn)品和功能性食品的概念有所不同，但普遍認(rèn)為它們應(yīng)具備三個(gè)基本屬性：

1、食品的基本屬性，即必須營(yíng)養(yǎng)、安全；

2、修飾屬性，即具有色、香、味，能使人產(chǎn)生食欲；

3、功能屬性，即對(duì)機(jī)體的生理功能有一定良好的調(diào)節(jié)作用。

功能屬性是普通食品所不具備的特性，而功能農(nóng)產(chǎn)品和功能食品則是這三種屬性的完美體現(xiàn)和科學(xué)結(jié)合。

功能農(nóng)業(yè)的使命

功能農(nóng)業(yè)的使命是讓農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入功能時(shí)代。 功能農(nóng)業(yè)的核心要求是農(nóng)產(chǎn)品中的一種或幾種有益健康的成分基本量化、可標(biāo)準(zhǔn)化。 目前，狹義上的功能農(nóng)業(yè)實(shí)踐應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注礦產(chǎn)等更容易規(guī)范和強(qiáng)化的類(lèi)別； 從廣義上講，功能農(nóng)業(yè)還可以包括生產(chǎn)具有明顯功能的農(nóng)產(chǎn)品。 趙啟國(guó)院士預(yù)計(jì)，到2020年，我國(guó)功能性農(nóng)產(chǎn)品將出現(xiàn)80至100種，產(chǎn)值1000億元。

按食用對(duì)象不同可分為兩大類(lèi)

第一類(lèi)是日常功能性食品，或者說(shuō)日常食品。

它是根據(jù)各種健康消費(fèi)群體（如嬰兒、老年人、學(xué)生等）的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的，旨在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育或保持活力和精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分發(fā)揮身體的防御功能和調(diào)節(jié)晝夜節(jié)律的工程食品。

第二類(lèi)是特殊功能食品，即特定食品。

它針對(duì)一些特殊消費(fèi)群體（如糖尿病患者、腫瘤患者、心臟病患者、便秘患者、肥胖人群等）的特殊身體狀況，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病、促進(jìn)康復(fù)等方面的調(diào)節(jié)功能，解決問(wèn)題。他們面對(duì)。 “健康和醫(yī)療”問(wèn)題。

功能農(nóng)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)前景

據(jù)9月1日?qǐng)?bào)道，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)萬(wàn)建民在“產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)大講堂”專(zhuān)題報(bào)告中指出，“當(dāng)前，我國(guó)約20億人世界正在遭受‘隱性饑餓’，我們國(guó)家遭受‘隱性饑餓’的人數(shù)已達(dá)3億?！?/p>

隱性饑餓是指由于營(yíng)養(yǎng)不平衡或缺乏某些維生素和必需礦物質(zhì)，以及其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多，導(dǎo)致機(jī)體存在隱性營(yíng)養(yǎng)需求的饑餓癥狀。

2015年，我國(guó)糧食總產(chǎn)量突破6億噸，數(shù)量上基本能滿足人們的需求。 然而，“質(zhì)量”問(wèn)題并沒(méi)有解決：長(zhǎng)期的微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏和失衡，導(dǎo)致大量中國(guó)人，特別是偏遠(yuǎn)山區(qū)的貧困人口。 營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致各種慢性疾病。

為解決隱性饑餓，2004年，國(guó)際糧食政策研究所在全球范圍內(nèi)啟動(dòng)“國(guó)際生物強(qiáng)化項(xiàng)目”，并依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院開(kāi)展中國(guó)生物營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化項(xiàng)目。

項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，已開(kāi)發(fā)了十多個(gè)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作物品種/系，包括鐵、鋅、維生素A原、葉酸等多種微量營(yíng)養(yǎng)素以及玉米、紅薯、小麥、水稻等作物。

以發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)為例

富硒大米、富硒葡萄、富硒瓜類(lèi)……越來(lái)越多的富硒產(chǎn)品開(kāi)始出現(xiàn)在我們的生活中。

基于我國(guó)缺硒的現(xiàn)狀以及富硒農(nóng)產(chǎn)品能夠在很大程度上滿足人們科學(xué)補(bǔ)硒改善健康的需求，我國(guó)富硒農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)前景非常廣闊。

功能食品是未來(lái)高端食品的發(fā)展方向。 由于功能性農(nóng)產(chǎn)品和功能性食品的作用已得到世界各國(guó)的認(rèn)可，有專(zhuān)家認(rèn)為，21世紀(jì)將是功能性農(nóng)產(chǎn)品和功能性食品的世紀(jì)。 讓我們拭目以待。

結(jié)尾

★關(guān)于我們

德善堂是一家集種植、生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。 其功能性農(nóng)副產(chǎn)品連鎖超市遍布全國(guó)。 公司以“發(fā)展功能農(nóng)業(yè)、創(chuàng)造幸福生活、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村、貢獻(xiàn)健康中國(guó)”為長(zhǎng)期發(fā)展愿景。 “用營(yíng)養(yǎng)賦能家庭，讓基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)面向家庭，讓每個(gè)家庭都能吃到美味、愛(ài)吃?！?德善堂以“富硒雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富、營(yíng)養(yǎng)健康”為使命，一直在行動(dòng)，幫助更多中國(guó)人活到百歲以上！

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