《2020年世界有機農(nóng)業(yè)概況及趨勢預(yù)測》中英文版封面

FiBL-IFOAM（瑞士有機農(nóng)業(yè)研究所-國際有機聯(lián)合會）發(fā)布的最新統(tǒng)計報告顯示，2018年，全球有機管理的農(nóng)地面積達到7150萬公頃（包括轉(zhuǎn)換期的土地）。

有機農(nóng)田面積最大的三個國家是澳大利亞（3570萬公頃）、阿根廷（360萬公頃）和中國（310萬公頃）。 （譯注：2015年中國有機農(nóng)田面積161萬公頃，位居世界第五位）。

今年年鑒的封面使用了中國江西省婺源縣溪頭有機茶園的照片。 這也是中國有機農(nóng)場首次登上年鑒封面； 去年，它在中國和菲律賓設(shè)立了代表處。這些都體現(xiàn)了中國有機產(chǎn)業(yè)的國際影響力。

2019年，中國還發(fā)布了第三版有機國家標(biāo)準(zhǔn)。

第三版有機國家標(biāo)準(zhǔn)

那么有機食品是一種智商稅嗎？ 答案已經(jīng)在那里了。

中國的有機農(nóng)業(yè)起步于20世紀90年代，目前有機農(nóng)田面積為310萬公頃，位居第三位，但仍遠遠落后于排名第一的澳大利亞（3570萬公頃）。

有研究指出，未來10年，我國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積和產(chǎn)品年均增長率將達到20%-30%，發(fā)展前景廣闊。

為什么要發(fā)展有機農(nóng)業(yè)？

首先我們需要澄清：

“有機”并不是我們高中學(xué)過的化學(xué)方程式中的“有機化合物”，而是指“有機耕作和加工方法”。

有機農(nóng)業(yè)是指遵循一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用通過基因工程獲得的生物體及其產(chǎn)品，在生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然和生態(tài)規(guī)律。 原則是協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系持續(xù)穩(wěn)定。

如今，隨著土壤鹽堿化越來越嚴重，化肥施用量越來越多，但土地卻越用越薄，化肥投入對農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)的影響逐漸減小。

中國擁有世界9%的耕地和6%的水資源，養(yǎng)活了世界21%的人口，但消耗了世界35%的化肥。

從“十三五”期間國家對化肥使用的重視，就可以更清楚地看到這些問題。

化學(xué)農(nóng)業(yè)雖然可以提高產(chǎn)量，但它確實有肉眼可見的缺點：

①破壞土地、污染地下水；

②破壞生態(tài)，影響整個生態(tài)鏈、生物鏈；

③食品污染、農(nóng)藥殘留、化肥過量、重金屬污染、激素、催熟劑、抗生素殘留等食品安全事件頻發(fā)。

為此，2015年，中國農(nóng)業(yè)部制定了《到2020年化肥使用量零增長行動計劃》。 但2017年提前三年實現(xiàn)零增長目標(biāo)，農(nóng)藥使用量連續(xù)三年負增長。

2018年，國務(wù)院首次提出減少化肥農(nóng)藥使用量，增加有機肥使用量，實現(xiàn)化肥農(nóng)藥使用量負增長。

在當(dāng)今全球快速發(fā)展的時代，我們必須更加關(guān)注腳下土地的健康。 即使中國的糧食自給率已經(jīng)達到安全線，世界糧食仍然不夠用。 有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展正好解決了化學(xué)農(nóng)業(yè)的缺點——保護生態(tài)環(huán)境，合理利用資源，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的持久發(fā)展。