農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被破壞后，人類為了充饑，不得不吞食更多的有害化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致前所未有的怪病越來越多。 當(dāng)農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展讓人類生存變得困難時(shí)，我們不得不反思資本控制的農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)明是否都是“科學(xué)”的。

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蔣高明，中國科學(xué)院植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師，中國科學(xué)院研究生院教授。 曾任中國生物多樣性保護(hù)基金會副秘書長、中國人與生物圈國家委員會副秘書長、中國生態(tài)學(xué)會副秘書長。 現(xiàn)任《植物生態(tài)學(xué)報(bào)》副主編、《生態(tài)學(xué)報(bào)》編委、中國植物學(xué)會植物生態(tài)專業(yè)委員會委員、北京植物學(xué)會常務(wù)理事、中國植物學(xué)會會員荒漠化防治學(xué)會、國家氣象局氣候委員會委員等

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當(dāng)今的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)嚴(yán)重失衡。 為了生產(chǎn)、儲存和加工食品，人類發(fā)明了數(shù)以萬計(jì)的化學(xué)物質(zhì)（初步鑒定農(nóng)藥有3萬種，食品添加劑有3萬多種）。 這些物質(zhì)除了極少數(shù)，除非必要時(shí)，大多數(shù)都發(fā)揮著弊大于利的作用，為農(nóng)業(yè)投入品商人創(chuàng)造賺錢機(jī)會。 并通過污染食物鏈，制造出大量患者，給醫(yī)療系統(tǒng)帶來巨額利潤。

除了損害農(nóng)作物外，害蟲還在昆蟲授粉的花卉植物的授粉中發(fā)揮作用。 有些人看到蟲子就殺掉它們，為此目的已經(jīng)發(fā)明了 30,000 多種農(nóng)藥。 雖然害蟲暫時(shí)得到控制，但天敵和蜜蜂同時(shí)被消滅，導(dǎo)致部分蔬菜或水果無法授粉。

在沒有昆蟲授粉的情況下，有人發(fā)明了催熟激素，使某些蔬菜，如西紅柿、黃瓜、草莓、西瓜等成為單性結(jié)實(shí)的（而不是女性在沒有與男性發(fā)生關(guān)系的情況下生下孩子）。 沒有人認(rèn)真研究過未經(jīng)授粉而膨大的蔬菜和水果對人體的影響。

雜草與農(nóng)作物爭奪養(yǎng)分、水和空間，因此有人發(fā)明了除草劑來殺死它們。 這樣做可以暫時(shí)控制雜草，但也會促使雜草進(jìn)化，變得更難處理。 更糟糕的是，除草劑還會消滅土壤中的有益微生物。 一些原本具有固氮能力的固氮細(xì)菌，甚至將大氣中多余的氮還原為氮?dú)獾姆聪趸?xì)菌，也受到傷害。 如果不除草，農(nóng)田就會變成光禿禿的土地，雨季時(shí)很容易造成水土流失。

土壤中的有益微生物，特別是固氮、解鉀、解磷的微生物被消滅后，簡單地通過使用以氮、磷、鉀為主的化肥來補(bǔ)充缺乏的養(yǎng)分，加劇了土壤酸化。

土壤酸化后，一些原來存在的重金屬物質(zhì)被溶解，與飼??料、農(nóng)藥、化肥中的重金屬一起進(jìn)入食物鏈。 有些重金屬本身就有致癌作用，進(jìn)入人體后很難排出體外。

因此，烏克蘭人體清潔專家平均每人可以清除死亡患者3-5公斤的有毒污垢和垃圾，相當(dāng)于體重的4%-6%； 其中鉛、汞等重金屬、氯、硝酸鹽、藥物毒污物等約0.52公斤。

那些無法返回到空氣氮庫（N2）的含氧化合物，如NO、N2O、N2O5等，就會變成煙霧的前體物質(zhì)，污染大氣環(huán)境，造成肆虐的霧霾。

半個(gè)多世紀(jì)前，人類發(fā)明了覆蓋技術(shù)，但這項(xiàng)技術(shù)在當(dāng)今全球變暖的世界卻產(chǎn)生了相反的效果：加劇植物病害，造成農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)重滯銷。 作物病害與覆蓋（特別是炎熱多雨的夏季）和反季節(jié)種植密切相關(guān)。

植物生病了，所以有人發(fā)明了各種農(nóng)藥來治療農(nóng)作物病害。 主要重點(diǎn)是殺死和對抗病毒、細(xì)菌和真菌。

植物病害可能得到暫時(shí)控制，但殺菌藥物仍殘留在食物中并進(jìn)入食物鏈。

淡季種植、旺季搶市都有地膜和淡季農(nóng)膜的貢獻(xiàn)。 但農(nóng)產(chǎn)品集中上市，造成農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低迷。 0.5元/斤的西紅柿、0.2元/斤的蒜苗、0.05元/斤的芹菜沒人要。 農(nóng)民浪費(fèi)了勞動力，無法收回農(nóng)業(yè)投入成本，但由此造成的水資源浪費(fèi)和環(huán)境污染卻十分嚴(yán)重。

為了讓植物生長得更快，人類大量使用各種激素。 農(nóng)作物長得更快了，水果、西瓜也越來越大、越來越亮，但味道卻沒有了。

沒有甜味，人類繼續(xù)使用甜味劑來使其變甜，但這樣的水果和瓜類可能含有不健康的成分。 此類水果或瓜類降低了消費(fèi)者的食欲。 很多原本喜歡用西瓜消暑的家庭已經(jīng)十幾年不吃西瓜了。 他們把西瓜賣給誰？ 同樣命運(yùn)的還有獼猴桃、柑橘、蘋果、香蕉、火龍果等。

自從化肥工業(yè)出現(xiàn)以來，農(nóng)作物產(chǎn)量顯著增加。 然而，連年連續(xù)、高頻率使用化肥，造成土壤板結(jié)、土壤酸化、糧食品質(zhì)下降。 許多有益元素嚴(yán)重低于歷史最佳水平。 例如，就鈣而言，根據(jù)我們的研究，使用化肥生產(chǎn)的小麥面粉比使用有機(jī)耕作方法生產(chǎn)的面粉缺鈣率低76%。 其他蔬菜和水果缺鈣也很常見。

面粉和食物都缺乏鈣，因此人類發(fā)明了補(bǔ)充鈣的方法，但那些無機(jī)鈣很難被人體吸收。 消費(fèi)者忘記了一個(gè)最簡單的道理：通過食物補(bǔ)鈣才是出路。

植物出現(xiàn)蟲害、病害、不耐除草劑、不耐寒、不耐旱、不耐運(yùn)輸、儲藏怎么辦？ 有些人更聰明，發(fā)明了基因改造方法，讓植物實(shí)現(xiàn)上述功能。 但這樣的食物還有一個(gè)問題——原本無毒的食物變成了有毒的，營養(yǎng)成分進(jìn)一步下降。

“吃種子，省種子”，農(nóng)民是天生的育種專家； “父輩不食種子而餓死”，有了種子就有了農(nóng)業(yè)自主權(quán)，農(nóng)民對種子非常重視。 但自從混合技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)和資本主導(dǎo)的種子公司出現(xiàn)后，這一切都發(fā)生了根本性的變化。 農(nóng)民每年都要購買種子進(jìn)行種植，而且經(jīng)常買到假種子。 商業(yè)種子公司為了自身利益，減少種子數(shù)量，提高單價(jià)，搞種子包衣。 種子上涂有農(nóng)藥，欺騙農(nóng)民，說是為了保證發(fā)芽率，實(shí)際上是為了減少種子的用量，以便能賣更高的價(jià)格。

種子上涂了農(nóng)藥，地下害蟲不吃，連老鼠也不吃，不然老鼠就會被毒死。 農(nóng)田里沒有老鼠，以老鼠為食的蛇、貓頭鷹、黃鼠狼也基本滅絕了。 這引發(fā)了更高程度的生態(tài)失衡，從種子到害蟲，從鳥類到哺乳動物，人類也不能幸免。

目標(biāo)害蟲不再吃受轉(zhuǎn)基因技術(shù)保護(hù)的作物，而是吃其他作物。 原來的次要害蟲成功接管，成為主要害蟲，必須依靠農(nóng)藥來防治； 轉(zhuǎn)基因作物可以抵抗除草劑，但雜草也進(jìn)化了，變得更高，更難控制，除草劑很少用也無效； 農(nóng)作物、水果、蔬菜甚至中草藥都變得抗病了，但食物或中草藥本身的抗生素含量也可能增加，中藥的營養(yǎng)和治療功能下降。 轉(zhuǎn)基因不能讓農(nóng)民省下種子，否則農(nóng)民不會愿意買他的種子。 人類幾萬年馴化保存下來的各種種子就這樣無情地消失了。

還有用于動物飼料和人類食品的食品添加劑。 由于篇幅限制，我們就不一一列舉了。 總之，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被破壞，人類為了充饑，不得不吞食更多的有害化學(xué)物質(zhì)。 由于食物鏈中充斥著大量的非食品化學(xué)物質(zhì)，產(chǎn)生了許多以前從未出現(xiàn)過的怪病，突出表現(xiàn)為兒童性早熟、抑郁癥、多動癥、男女不孕癥、肥胖癥、白血病以及各種疾病。疾病。 癌癥集中爆發(fā)。 當(dāng)一種農(nóng)業(yè)模式發(fā)展到給人類繁衍帶來困難的時(shí)候，我們不得不反思第一次綠色革命是否真的是綠色的。

一些公司正在嘗試發(fā)明可以洗掉農(nóng)藥殘留的設(shè)備； 制藥廠繼續(xù)生產(chǎn)天文數(shù)字的西藥； 中藥材是通過農(nóng)作物生長而產(chǎn)生的，藥效降低時(shí)用量增加； 醫(yī)院為病人準(zhǔn)備了更多的床位，醫(yī)院建筑也變得越來越擁擠。 覆蓋層越高； 墓地每平方米的價(jià)格比活人的房子高出好幾倍！ 多么完整的產(chǎn)業(yè)鏈啊。

當(dāng)有人告訴你，人類的食物鏈本來是健康的，不需要那么多有害物質(zhì)，沒有那么多病人時(shí)，馬上就會有人攻擊你，說你是倒退、反科學(xué)、反人類，并試圖把你帶回來。人性墮落了。 回到原始社會。 他們之所以沾沾自喜，是因?yàn)樯鲜鋈祟愞r(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)明都是科學(xué)家發(fā)明的。

因?yàn)榭茖W(xué)，所以可以放心食用； 因?yàn)橛锌茖W(xué)，所以不需要智慧。