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有機行業(yè)動態(tài)

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荷蘭有機牧場:天然循環(huán),創(chuàng)新發(fā)展,保障食品安全

時間:2024-06-22    訪問量:1367

有機農(nóng)業(yè)展現(xiàn)廣闊發(fā)展前景(記者觀察)

有機農(nóng)業(yè)融合創(chuàng)新思維與科技手段,不僅保護生態(tài)環(huán)境,而且生產(chǎn)出安全健康的食品,在世界范圍內(nèi)越來越受到青睞,展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。

荷蘭

有機牧場實現(xiàn)自然循環(huán)

本報駐荷蘭記者 方迎欣

穿過青青的牧場,遇到古老的磨坊,沿著鄉(xiāng)間小路,記者來到了阿姆斯特丹郊區(qū)的海因通城市農(nóng)場。這是當?shù)匾患抑挠袡C農(nóng)場。農(nóng)場主的妻子威爾瑪·登·哈托格指著院子后面230公頃的廣闊牧場告訴記者:“那里才是奶牛真正生活的地方?!?/p>

荷蘭有大約500家有機奶牛場,符合有機標準意味著必須利用牧場放牧,保證奶牛有足夠的活動空間和純天然的飼料。海東城市農(nóng)場就遵循這種自然的喂養(yǎng)方式,每年3月起,奶牛們就會到牧場放牧,為期8個月以上。威爾瑪介紹,除了70公頃的自有土地,他們還從荷蘭自然遺產(chǎn)保護組織租用了160公頃的自然保護區(qū),在承擔維護義務(wù)的同時,也獲得了在那里放牧的權(quán)利。

自然放牧保證奶牛場飼料需求自給自足,牧場本身也必須是有機的。土壤肥力決定草的生長,而有機牧場管理的核心就是借助有機肥提高土壤肥力?!安挥棉r(nóng)藥,不用化肥,吃著‘有機飯’,產(chǎn)出的牛奶才能安全又美味?!蓖柆斦f,化肥雖然能大幅增產(chǎn),但也會導(dǎo)致土壤富營養(yǎng)化,造成土壤肥力下降。

農(nóng)民亨克·登哈托格說,有機肥含有植物所需的各種營養(yǎng)成分,它的形成是一個自然的過程。從牧場收割的草、菜園里倒出的無用蔬菜和牲畜糞便混合,在封閉的堆肥區(qū)自然發(fā)酵6個月,就能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機肥。當它們回到牧場時,可以刺激土壤的生物活性,為草的生長提供各種元素,從而形成一個自然循環(huán)。

亨克告訴記者,他從20世紀90年代初開始使用有機肥。由于長期使用化肥和農(nóng)藥,剛開始施用有機肥時牧草長勢并不理想。但經(jīng)過三年的耐心耕耘,土壤肥力逐漸恢復(fù),能夠更好地“鎖”住水分,使牧場更耐旱,牧草的質(zhì)量和產(chǎn)量也大幅提高。此后,他逐漸轉(zhuǎn)向有機種植,并于2001年完成轉(zhuǎn)型。

威爾瑪說,他們不給奶牛注射抗生素、激素或鎮(zhèn)靜劑,有專門的獸醫(yī)提供日常護理。當奶牛生病時,他們會使用順勢療法,盡量讓它們自然康復(fù)。此外,農(nóng)場讓150頭奶牛和150頭小牛生活在一起,這樣小牛更容易獲得長期母乳,也讓動物更好地釋放天性。

改善奶牛生存條件會增加生產(chǎn)成本。為此,海恩東都市農(nóng)場努力打造觀光型畜牧業(yè),建立自給自足、零污染、零廢棄的生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)場在銷售有機食品的同時,向公眾提供民宿、露營、托兒、工作室出租等服務(wù),接待學(xué)生進行社會實踐,提供公司團建場地。這些附加項目帶來了人氣和收益。亨克夫婦喜歡帶著孩子干農(nóng)活,和他們一起體驗農(nóng)村生活,包括喂養(yǎng)動物、清理圈舍、除草、采摘果蔬、制作奶酪等。牛棚屋頂還安裝了太陽能電池板,收集堆肥過程中釋放的熱量,為民宿提供熱水供應(yīng)。

如今,農(nóng)場生產(chǎn)的堆肥多于所需,亨克將多余的肥料賣給周圍的農(nóng)民。他說:“畜牧業(yè)為種植業(yè)提供有機肥料,種植業(yè)為畜牧業(yè)提供有機飼料。我們應(yīng)該從更大的角度思考,通過合作實現(xiàn)互補和平衡?!?/p>

得益于有機畜牧業(yè)的發(fā)展,農(nóng)場及周邊自然保護區(qū)的生物多樣性得到明顯改善,草原鳥類、蝴蝶等昆蟲資源得到恢復(fù)。農(nóng)場還與當?shù)刈匀槐Wo組織簽訂了植物管理合同,共同保護草原和水生植物。

截至2019年底,荷蘭已登記有機農(nóng)業(yè)用地超過7.5萬公頃,其中大部分用于奶牛養(yǎng)殖。政府鼓勵農(nóng)場改造畜舍和糞肥設(shè)施,實現(xiàn)2030年減少10%氨氣排放量的目標。

(本報駐阿姆斯特丹記者)

墨西哥

推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變

本報駐墨西哥記者劉旭霞

在墨西哥西南部米卻肯州,阿達爾貝托經(jīng)營著一個8公頃的牛油果種植園。他從事牛油果種植已有10多年。幾年前,他選擇徹底放棄使用農(nóng)藥、化肥等,轉(zhuǎn)而采用100%有機種植。

墨西哥查平戈自治大學(xué)2019年發(fā)布的一項調(diào)查研究顯示,在同樣的種植面積下,有機牛油果的收入比常規(guī)牛油果高出22%。即使有機牛油果的產(chǎn)量略有下降,經(jīng)濟效益仍然顯著提升。在有機牛油果生產(chǎn)中,由于化肥、農(nóng)藥的使用和機械租賃成本大幅減少,整體投入減少了近48%,而人工和認證成本卻有所增加。

有機農(nóng)產(chǎn)品的認證時間通常較長。有機農(nóng)業(yè)對土壤的要求很高,常規(guī)土壤需要滿足有機農(nóng)業(yè)所需的礦物質(zhì)元素、有益微生物和肥力等要求,這需要一個漫長的生態(tài)管理過程。種植者提出有機認證申請后,有機認證機構(gòu)會派專員到種植園進行調(diào)查取證,滿足要求后才會給種植者頒發(fā)有機農(nóng)業(yè)認證許可證。墨西哥有機認證機構(gòu)執(zhí)行董事陶里諾·雷耶斯表示,認證有機農(nóng)業(yè)土地是一個漫長的過程,通常需要三年以上才能實現(xiàn)從常規(guī)農(nóng)業(yè)到有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)使用化學(xué)農(nóng)藥和殺蟲劑,導(dǎo)致土壤污染、生物多樣性受損、害蟲和病原體對農(nóng)藥的抵抗力和耐受力增強。而這正是有機農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生的根本原因。受國際市場對有機產(chǎn)品需求的推動,除了米卻肯州等有機生產(chǎn)較為成熟的地區(qū),墨西哥其他地區(qū)也廣泛推廣有機農(nóng)業(yè)方式。墨西哥韋拉克魯斯州有機生產(chǎn)者協(xié)會會長毛羅·塞萬提斯表示,這是因為越來越多的生產(chǎn)者意識到有機產(chǎn)品在環(huán)保和經(jīng)濟效益方面的優(yōu)勢。

多年來,墨西哥政府積極制定法規(guī),推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。2006年,墨西哥《有機產(chǎn)品法》頒布實施。2007年,成立了由有機生產(chǎn)者或代理商組成的國家有機生產(chǎn)委員會,作為墨西哥有機生產(chǎn)領(lǐng)域的技術(shù)和監(jiān)管咨詢機構(gòu)。2010年,墨西哥農(nóng)業(yè)部門制定了標準和認證制度,要求所有在市場上銷售的有機產(chǎn)品必須加蓋專用印章,以確保產(chǎn)品質(zhì)量和食用安全,建立消費者對產(chǎn)品的信任。2013年,在墨西哥政府的支持下,進一步更新監(jiān)管體系,使該國《有機產(chǎn)品法》與國際法規(guī)接軌,并為中小生產(chǎn)者提供便利。

墨西哥有機生產(chǎn)者協(xié)會主席霍梅羅·布拉斯介紹,墨西哥有機產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第三位,有機生產(chǎn)者數(shù)量從1996年的1.27萬家增至2016年的21.5萬家。目前,預(yù)計有50萬家有機生產(chǎn)者等待認證,該行業(yè)保持持續(xù)增長趨勢。除牛油果外,墨西哥目前有超過45種有機農(nóng)產(chǎn)品,包括咖啡、玉米、龍舌蘭、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

墨西哥有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者以小規(guī)模生產(chǎn)者為主,主要為農(nóng)戶和土著居民。他們將基于土著居民祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)的可持續(xù)生產(chǎn)體系與現(xiàn)代種植技術(shù)相結(jié)合,為墨西哥有機種植積累了重要經(jīng)驗,推動了農(nóng)業(yè)整體可持續(xù)發(fā)展。例如土著居民在玉米地里同時間作辣椒、西紅柿等作物,有效減少土壤消耗和病蟲害,有助于在提高作物產(chǎn)量的同時保持水土和生物多樣性。

(墨西哥,墨西哥城)

泰國

打造“農(nóng)業(yè)+旅游”發(fā)展模式

本報駐泰國記者趙一普

塔波納蘇農(nóng)村有機水稻基地位于泰國東北部高原黎府清康縣班蓬村,阿拉亞·斯帕通是基地經(jīng)理。在一片剛剛收割完有機水稻的農(nóng)田里,阿拉亞抓起一把新翻整好的土壤告訴記者:“我們種的第一季有機水稻非常成功,不僅收成不錯,土壤的肥力、保水性也更好?!?/p>

清康縣班蓬村位于泰國與老撾邊境,距湄公河不到3公里,這里的氣候和土壤非常適合種植優(yōu)質(zhì)有機水稻。2019年3月,在泰國電信公司的支持下,阿拉亞帶領(lǐng)當?shù)夭糠执迕窕I備建設(shè)有機水稻基地。2020年3月,基地獲得國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會頒發(fā)的有機產(chǎn)品認證。2020年11月,隨著第一季有機水稻試種成功收獲,基地正式對游客開放。

塔波納蘇村有機水稻基地占地面積約60萊(1萊約合0.16公頃),首季收獲近20噸有機大米。此外,基地還種植薄荷、空心菜、木瓜、羅望子等其他有機農(nóng)產(chǎn)品。“種植有機水稻時,不能使用任何農(nóng)藥、化肥或生長調(diào)節(jié)劑,我們會綜合考慮稻米品種、土壤、氣候條件等不同方面,在除草、防蟲、施肥等方面投入更多精力?!卑⒗瓉喗榻B,采用自然方法種植的大米最大程度地保留了稻米的香味和黏稠度。據(jù)悉,共有20名當?shù)卮迕駞⑴c基地有機水稻的種植,首季銷售后,村民的收入比以前自種自種增加了30%。

阿拉亞做了一番算盤:泰國市場普通大米的售價約為每公斤60泰銖(1泰銖約合0.22元人民幣),而優(yōu)質(zhì)有機大米在曼谷這樣的大城市,每公斤能賣到200泰銖。

近年來,泰國最大的大米采購商Oram一直致力于采購高品質(zhì)的有機大米。Oram總經(jīng)理Rex 表示,從全球來看,消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加,而這一趨勢在大米市場表現(xiàn)得非常明顯?!疤﹪侨蜃畲蟮拇竺壮隹趪?,國外對有機大米需求的增加將有助于促進泰國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。”Rex 表示,在泰國國內(nèi)市場,曼谷、清邁等主要城市的有機大米銷量也在穩(wěn)步增長。

黎府府尹查塔瓦表示,泰國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展尚處于起步階段,但塔波納蘇村有機大米基地已取得良好開端。黎府政府將盡最大努力扶持基地發(fā)展,包括提供優(yōu)惠政策、拓展銷售渠道等,使之成為泰國東北部有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的典范。

該公司副首席執(zhí)行官泰德·蒂拉帕塔納告訴本報記者,塔波納蘇村有機大米基地不僅從事有機大米種植和加工,還將設(shè)立一個公共學(xué)習(xí)中心,致力于推廣有機種植理念,推動有機農(nóng)業(yè)在泰國的普及?!鞍嗯畲宕蠹s有2000戶農(nóng)民,我們希望更多人加入基地,掌握有機水稻種植技術(shù),把這里打造成泰國的有機水稻中心?!?/p>

泰國國家旅游局正計劃將基地打造成農(nóng)業(yè)旅游目的地。泰國國家旅游局黎府分局局長塔納萬·卡西對“農(nóng)業(yè)+旅游”的發(fā)展模式充滿信心。他在接受本報記者采訪時表示,清康是黎府的旅游重鎮(zhèn),每月至少有7萬游客到訪。基地位于清康郊區(qū),地處風(fēng)景秀麗的景區(qū),客流量巨大。未來,基地每周六將開設(shè)“有機夜市”,售賣有機農(nóng)作物,預(yù)計每月可創(chuàng)收80萬泰銖。

(本報泰國清坎縣報道)

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