有機(jī)農(nóng)業(yè)起源于20世紀(jì)20年代的德國和瑞士，當(dāng)時(shí)更多的是針對(duì)剛剛興起的“石油農(nóng)業(yè)”而提出的一種生態(tài)環(huán)保理念。20世紀(jì)40-50年代是發(fā)達(dá)國家石油農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的時(shí)期，由此帶來的環(huán)境污染和對(duì)人類健康的影響日益顯現(xiàn)，于是一些先驅(qū)者開始踐行有機(jī)農(nóng)業(yè)。

世界上第一個(gè)大規(guī)模有機(jī)農(nóng)場是美國羅代爾公司于20世紀(jì)40年代建立的羅代爾農(nóng)場。隨著現(xiàn)代“石油農(nóng)業(yè)”對(duì)環(huán)境、生態(tài)和人類健康的影響日趨嚴(yán)重，發(fā)達(dá)國家在20世紀(jì)60年代紛紛自發(fā)建立有機(jī)農(nóng)場，有機(jī)食品市場也初具規(guī)模。隨著發(fā)達(dá)國家對(duì)進(jìn)口有機(jī)食品需求的劇增，許多發(fā)展中國家也紛紛加入到有機(jī)食品生產(chǎn)和出口的行列。

據(jù)聯(lián)合國國際貿(mào)易中心（ITC）統(tǒng)計(jì)，目前全球有130多個(gè)國家不同程度地開展有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，全球性非政府組織國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）就是在這樣的背景下于1972年在歐洲成立的，它的成立是有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)發(fā)展的里程碑。

如今，IFOAM已經(jīng)成為世界有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)公認(rèn)的聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)中心，其會(huì)員遍布五大洲100多個(gè)國家。

我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展始于20世紀(jì)80年代，1984年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研究開發(fā)。1988年，原國家環(huán)保局（現(xiàn)環(huán)保部）南京環(huán)境科學(xué)研究所開始開展有機(jī)食品科學(xué)研究，并成為國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)會(huì)員。1994年10月，原國家環(huán)保局正式成立中國有機(jī)食品發(fā)展中心，我國有機(jī)食品發(fā)展開始正規(guī)化。

1990年，浙江省茶葉進(jìn)出口公司研制的有機(jī)茶首次出口荷蘭，1994年遼寧省研制的有機(jī)大豆出口日本。此后，我國各地相繼發(fā)展了許多有機(jī)食品基地，目前，大多數(shù)有機(jī)食品已經(jīng)出口到歐美、日本等國家和地區(qū)。從總體情況看，我國有機(jī)食品生產(chǎn)尚處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模不大，基本面向國際市場，國內(nèi)市場份額很小。

知識(shí)詞典

石油農(nóng)業(yè)

石油農(nóng)業(yè)又稱化學(xué)農(nóng)業(yè)、無機(jī)農(nóng)業(yè)或工業(yè)農(nóng)業(yè)，是發(fā)達(dá)國家以廉價(jià)石油為基礎(chǔ)的高度工業(yè)化農(nóng)業(yè)的統(tǒng)稱。石油農(nóng)業(yè)是繼傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之后世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要階段。這種高投入、高產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化模式，由于大量使用以石油產(chǎn)品為動(dòng)力的農(nóng)業(yè)機(jī)械，大量使用以石油產(chǎn)品為主要原料的化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用化學(xué)品，被稱為“石油農(nóng)業(yè)”。機(jī)械化、化學(xué)化是這種農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化模式的共同特點(diǎn)。20世紀(jì)50年代以來，石油農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展，由于不施肥、高產(chǎn)、高效、省工、省時(shí)、經(jīng)濟(jì)效益高，在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，解決人口增長引起的世界糧食需求尖銳矛盾等方面發(fā)揮了重要作用，在發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)發(fā)展史上發(fā)揮了重要作用。但隨著時(shí)間的推移，其經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和生態(tài)方面的弊端或潛在威脅也逐漸暴露出來。

本文摘自《生態(tài)村官方培訓(xùn)讀本》系列

有機(jī)農(nóng)業(yè)：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品潛力巨大

環(huán)境保護(hù)部自然生態(tài)保護(hù)司

鄧彥祿 主編

中國環(huán)境科學(xué)出版社

湖南教育出版社

2011-7

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