■本報(bào)記者 王輝

“食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決。一是因?yàn)槲覀冞^(guò)分強(qiáng)調(diào)技術(shù)引進(jìn)，追求經(jīng)濟(jì)效益，損害了農(nóng)業(yè)生態(tài)；二是每個(gè)家庭的經(jīng)營(yíng)模式都處于一種狀態(tài)無(wú)組織的生產(chǎn)?！?日前，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡躍高教授在該校召開(kāi)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展交流會(huì)上這樣說(shuō)。

在考察了多家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)后，胡越高發(fā)現(xiàn)，有些農(nóng)場(chǎng)發(fā)展得非常完美，超乎想象，這也啟發(fā)了他新的認(rèn)識(shí)：“農(nóng)業(yè)發(fā)展的理念模式和技術(shù)體系亟待更新?！?/p>

在中國(guó)農(nóng)村，一些地方腫瘤、癌癥等惡性疾病發(fā)病率上升，農(nóng)民是化肥農(nóng)藥濫用的首當(dāng)其沖。 調(diào)研中，胡越高了解到，不少農(nóng)民也渴望發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。

“藥食同源，有機(jī)成分有益健康?，F(xiàn)在很多中國(guó)朋友都在說(shuō)他們需要有機(jī)產(chǎn)品，但十年前，很多人并不理解這一點(diǎn)?！?來(lái)自比利時(shí)，被譽(yù)為“中歐有機(jī)農(nóng)業(yè)交流使者”的于平說(shuō)。

來(lái)自法國(guó)的莫里斯透露，在歐洲，很多媽媽在給孩子買(mǎi)衣服的時(shí)候，更愿意選擇有機(jī)產(chǎn)品。

胡躍高判斷，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是人心所向、大勢(shì)所趨。 有機(jī)農(nóng)業(yè)正在形成農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極態(tài)勢(shì)。

肥沃健康的土壤會(huì)散發(fā)出泥土的香味，這與經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的土壤不同。 在展示的照片中，你可以看到莫里斯拿著自家農(nóng)場(chǎng)的泥土陶醉的表情。 他到各地考察農(nóng)場(chǎng)時(shí)，都會(huì)先看土壤，經(jīng)過(guò)除草劑處理過(guò)的土壤，他會(huì)立即將其列為不良土壤。

作為國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)大使和國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證的成員，莫里斯從1991年開(kāi)始到過(guò)40多個(gè)國(guó)家，參觀(guān)了600多個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。五年后的1996年，他開(kāi)始了自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

莫里斯聯(lián)合一些有機(jī)農(nóng)場(chǎng)舉辦的有機(jī)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)已經(jīng)持續(xù)了十多年。 通過(guò)這次社會(huì)文化交流活動(dòng)，他試圖影響更多的消費(fèi)者和生產(chǎn)者。 目前參展的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)已達(dá)260家。

從整個(gè)歐洲來(lái)看，有機(jī)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。 2015年數(shù)據(jù)顯示，歐洲有機(jī)種植面積達(dá)127萬(wàn)公頃，消費(fèi)近300億歐元。

“很多東西需要介紹，我們做的還不夠。” 北京六和神舟生物工程技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)朱安妮感慨地說(shuō)。 例如，英國(guó)的茶藝師有600多種配方，可以制作各種花茶和果茶。 包裝精美的茶葉種類(lèi)繁多，但中國(guó)茶葉在包裝、生產(chǎn)、宣傳等方面都比較粗糙和不足，差距較大。

朱安妮意識(shí)到，歐洲一些有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的集約化種植水平比中國(guó)好。 相比較而言，在目前中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，微生物肥料的施用，尤其是保產(chǎn)保質(zhì)的技術(shù)路線(xiàn)，較歐洲注重休耕保土的方式具有一定優(yōu)勢(shì)，更符合中國(guó)國(guó)情。地多地少的國(guó)情。

胡躍高表示，歐美有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展存在一定困難，因?yàn)樗鼈兪浅Ｒ?guī)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨較大阻力。

胡躍高和他的同事王小芬正在指導(dǎo)研究生對(duì)不同作物進(jìn)行微生物肥技術(shù)替代化肥的比較研究，也在探索合作社的有機(jī)生產(chǎn)方式。 經(jīng)過(guò)幾年的探索，他們覺(jué)得合作社很可能成為中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的便捷方式。 選擇有機(jī)農(nóng)業(yè)是實(shí)踐的結(jié)果，也是理性思考的結(jié)果。 胡躍高認(rèn)為，中國(guó)生態(tài)文明建設(shè)的方向已經(jīng)明確，有機(jī)農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的基本路徑。 這也是未來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)真正的和諧、健康、自信之路。

《中國(guó)科學(xué)雜志》（2017-05-25，第4版綜合）