我國農(nóng)產(chǎn)品安全分級(jí)包括有機(jī)、綠色、無公害三個(gè)級(jí)別。 它們指的是對(duì)化肥、農(nóng)藥、激素和轉(zhuǎn)基因生物的使用的不同要求。 我們先看一張圖：

你明白嗎？

也就是說，如果我們昨天剛噴了農(nóng)藥，今天就賣了，這就是所謂的“普通食品”。 我們小時(shí)候，著名的農(nóng)藥是敵敵畏和樂果。 劇毒，但也非常有效。 有時(shí)我會(huì)在家里放一小團(tuán)蘸有敵敵畏的棉球來防蚊，難聞的氣味會(huì)持續(xù)很多天。 以前經(jīng)常聽說有人夏天吃韭菜后有機(jī)磷中毒，因?yàn)槌粤撕袆《巨r(nóng)藥的“普通食物”。

目前國家已禁止使用這些劇毒農(nóng)藥。

昨天噴了，7天后就賣了。 農(nóng)藥殘留符合國家規(guī)定。 這就是所謂的“無污染”。

無公害蔬菜生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥、化肥，但不能使用國家禁用的劇毒、高殘留農(nóng)藥。 “無公害”是我國的強(qiáng)制準(zhǔn)入門檻。 目前市場上銷售的蔬菜基本都能達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。

“綠色蔬菜”是我國特有的分類標(biāo)準(zhǔn)，介于無公害和有機(jī)之間。 生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但用量和殘留水平的規(guī)定比無公害標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。

綠色蔬菜分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。 A 類允許有限使用化學(xué)合成劑。 AA級(jí)更為嚴(yán)格，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑等對(duì)環(huán)境和健康有害的物質(zhì)。 注意，不是使用，不是禁止。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級(jí)綠色食品相當(dāng)于有機(jī)食品。

我們平時(shí)吃的有機(jī)蔬菜最多只能達(dá)到綠色蔬菜的水平。 它與國際標(biāo)準(zhǔn)的“有機(jī)蔬菜”有很大不同。

我們來談?wù)勈卟酥械馁F族——有機(jī)蔬菜。

先抄一段：有機(jī)蔬菜以土壤為基礎(chǔ)。 種植過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)品。 不使用基因工程技術(shù)。 利用系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)來補(bǔ)充土壤肥力。 物理、人工、農(nóng)業(yè)、生物和天然物質(zhì)以及控制病蟲害的方法。

這是什么意思？ 嗯，一一說道：

1、先說地面。

有機(jī)蔬菜生活的地方應(yīng)遠(yuǎn)離市區(qū)、工礦區(qū)、交通要道、工業(yè)污染區(qū)和生活垃圾場，附近不應(yīng)有大型養(yǎng)殖場。 有機(jī)菜地和普通地塊不能用鮮花裝飾，必須有河流、山丘或人造隔離帶。 中間還應(yīng)該有一個(gè)緩沖區(qū)，防止噴藥時(shí)其他人漂過去。

在普通土地上種植有機(jī)蔬菜，必須有一個(gè)三年的轉(zhuǎn)換期，使土壤排毒。 在此期間不能種植蔬菜。 最多只能種豆子。 這些豆類不能稱為有機(jī)蔬菜，而只能稱為有機(jī)轉(zhuǎn)化作物。

2、栽培管理。

有機(jī)蔬菜還必須來源純正，禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子和種苗。 農(nóng)作物必須輪作，禁止在同一塊土地上連續(xù)多年種植同一種作物。 通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、覆蓋地膜、合理密植、株型調(diào)整、合理灌溉等技術(shù)，充分利用光、熱、空氣、水等條件，創(chuàng)造有利于蔬菜生長的環(huán)境。

3、肥料

限制使用畜禽和人類排泄物——注意，限制使用！ 必須使用時(shí)，必須充分分解并進(jìn)行無害化處理，不得與蔬菜可食部分接觸。 禁止用于葉類、塊莖類和根類蔬菜。 也就是說，直接用糞水澆菜是不行的。

如何施肥？ “系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)補(bǔ)充土壤肥力”是指讓田間農(nóng)作物秸稈、綠肥通過堆肥發(fā)酵還田，補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤營養(yǎng)和生物活性。 可以補(bǔ)充一些生物肥料，包括腐植酸肥料、根瘤菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。

絕對(duì)禁止使用化學(xué)合成肥料和城市污水污泥。

4、病蟲害防治

一般不使用農(nóng)藥，而是通過選擇抗蟲抗病品種，培育壯苗，合理輪作，減少病蟲害的發(fā)生?，F(xiàn)實(shí)

如果要使用的話，只能使用生物農(nóng)藥，從植物中提取，或者微生物菌。

主要利用防蟲網(wǎng)和害蟲天敵進(jìn)行生物和物理防治； 它還利用害蟲固有的趨光性和趨味性來誘捕害蟲。

使用黑色覆蓋物控制雜草生長。 禁止使用基因產(chǎn)品和化學(xué)除草劑。 怎么樣，你吃的食物能達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)嗎？

能獲得有機(jī)認(rèn)證的菜品全部出口。 我們進(jìn)口的一般都是無公害蔬菜，高端的最多稱為綠色蔬菜，是具有中國特色的有機(jī)蔬菜。 嗯，如果真的達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)的話，那就可以了。 我害怕賣有機(jī)蔬菜時(shí)使用毒藥。

下表就很清楚了。