在購買蔬菜時(shí)，經(jīng)常會看到“無公害食品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”等標(biāo)識。很多人都會疑惑，這些蔬菜看上去差不多，為什么標(biāo)注不一樣？它們之間到底有什么區(qū)別呢？

食品認(rèn)證標(biāo)志怎么讀？

其實(shí)，這些食品認(rèn)證的級別和等級，可以用一個(gè)金字塔來形象地表示。

最低等級是沒有認(rèn)證的普通食品，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就可以在市場上正常流通，這類菜品的價(jià)格一般比較實(shí)惠。

從第二層開始，依次向上為：無公害食品、A級綠色食品、AA級綠色食品、有機(jī)食品。

越往上走，對食品生產(chǎn)流程的要求就越高，獲得認(rèn)證的難度就越大，而食品品質(zhì)越好，自然價(jià)格就越貴。

如何辨別農(nóng)藥使用情況？

有人會疑惑，為什么還會有不同等級的認(rèn)證，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)就能上市銷售的產(chǎn)品，那應(yīng)該是安全的吧？

事實(shí)上，雖然貼有這些認(rèn)證標(biāo)志的食品確實(shí)可以被認(rèn)為更安全、質(zhì)量更高，但并非所有認(rèn)證食品都不使用農(nóng)藥。

讓我們來看看哪些經(jīng)過認(rèn)證的食品可以使用農(nóng)藥，哪些才是真正的天然和有機(jī)食品。

（1）無污染食品

無公害食品和普通食品沒有太大區(qū)別，種植過程中可以使用低毒、低殘留農(nóng)藥，但不允許使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

無公害食品是經(jīng)過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證的食品，獲得認(rèn)證意味著該食品無污染、無毒、安全、優(yōu)質(zhì)。

嚴(yán)格意義上來說，所有普通食品都應(yīng)該是無公害食品，近年來國家也在大力鼓勵(lì)和推廣，讓普通食品都能達(dá)到無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)。

（2）綠色食品

綠色食品分為A級和AA級，可以說是由普通食品向有機(jī)食品的過渡階段，經(jīng)過中國綠色食品發(fā)展中心的認(rèn)證。

A級標(biāo)志：綠底白字；AA級標(biāo)志：白底綠字

A級綠色食品的要求與無公害食品差不多，可以使用指定的農(nóng)藥、肥料和添加劑，但這些農(nóng)藥、肥料的種類和用量都有嚴(yán)格的規(guī)定。

AA級綠色食品不允許使用任何化學(xué)合成的物質(zhì)，包括飼料添加劑、肥料、農(nóng)藥、獸藥等對環(huán)境和人體健康有害的物質(zhì)。

（3）有機(jī)食品

有機(jī)食品與AA級綠色食品的要求類似，生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、獸藥、肥料、添加劑等物質(zhì)，是嚴(yán)格遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和生產(chǎn)體系，按標(biāo)準(zhǔn)化方式生產(chǎn)加工的食品。

有機(jī)食品是由具有認(rèn)證資質(zhì)的獨(dú)立機(jī)構(gòu)進(jìn)行審查認(rèn)證，認(rèn)證流程相當(dāng)復(fù)雜且嚴(yán)格，獲得有機(jī)食品認(rèn)證意味著獲得國內(nèi)最高級別的食品認(rèn)證。

沒想到綠色、無公害、有機(jī)食品標(biāo)簽竟然包含了這么多的信息，了解了這些認(rèn)證標(biāo)簽之后，相信大家在市場購買食品時(shí)就能心中有數(shù)，根據(jù)不同的食用方式購買合適的食材，吃得更安心。