2017年12月29日至31日，第九屆中國社會生態(tài)農(nóng)業(yè)大會在貴州省銅仁市召開。會議圍繞有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)扶貧共謀鄉(xiāng)村振興主題。會上，來自全國各地的專家學(xué)者、合作社、農(nóng)戶、消費社會組織代表等齊聚一堂，就有機農(nóng)業(yè)在生態(tài)扶貧和脫貧攻堅中的理論、實踐乃至技術(shù)可行性進行了深入探討。鄉(xiāng)村振興。同時，還就我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和可持續(xù)發(fā)展以及農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級實踐進行了分享和交流。

觀眾現(xiàn)場詢問農(nóng)作物種子

助力生態(tài)扶貧，促進鄉(xiāng)村振興

生態(tài)薄弱地區(qū)特別是資源環(huán)境承載能力低、發(fā)展不可持續(xù)的地區(qū)如何實現(xiàn)脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后朱立軍2004年作為志愿者參與了以有機農(nóng)業(yè)為核心、荒漠化防治系統(tǒng)工程體系的科爾沁生態(tài)治理示范區(qū)實踐探索。通過種植防護林、恢復(fù)草原植被、保護野生動物、實施有機農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村建設(shè)及環(huán)境教育，使當(dāng)?shù)厣衬謴?fù)為綠洲。其中一名農(nóng)民將沙陀土地10公頃改成草原，利用草原無草養(yǎng)雞項目，收入從1.5萬元增至4.2萬元。此前沙陀地產(chǎn)玉米產(chǎn)量最高達到750公斤/公頃，但代價是地下水資源的枯竭。發(fā)生突變。

她介紹了鄉(xiāng)村建設(shè)工作中的一些積極做法，比如積極邀請村民參與示范區(qū)建設(shè)，通過村民聚會、婚禮等方式融入當(dāng)?shù)剞r(nóng)村社區(qū)，看望孤寡老人，家訪學(xué)生等。為工作的進一步開展奠定了基礎(chǔ)。憑借良好的群眾基礎(chǔ)，示范區(qū)生態(tài)釀酒葡萄種植、散養(yǎng)草原雞、生態(tài)糧食、生態(tài)水稻探索等工作得到農(nóng)民積極響應(yīng)并順利開展。比如，葡萄種植項目啟動時，有5戶農(nóng)戶參與，種植基地60畝；銷售釀酒葡萄總收入近萬元，全部交給合作農(nóng)戶，為后續(xù)免費草原雞、生態(tài)谷物等項目奠定了基礎(chǔ)。因此，構(gòu)建這種以有機農(nóng)業(yè)為保障、以生態(tài)修復(fù)為目的、做好鄉(xiāng)村建設(shè)工作、環(huán)境教育為輔助的合作經(jīng)營體系，逐步形成示范區(qū)+村民互助的三方合作體系。援助核心組+志愿者核心服務(wù)組的建設(shè)模式不僅有助于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧，也有利于共同促進當(dāng)?shù)厣车毓芾淼姆€(wěn)定、和諧、可持續(xù)發(fā)展。

福建南平主修農(nóng)業(yè)、回鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)的黃軒已連續(xù)三年參加CSA大會。她每年淡季從山上收購大量野生酸棗，制作酸棗糕、紅糖楊梅干、李子干等，三年時間建成了一個小型加工廠。由于當(dāng)?shù)貏趧恿Υ罅客饬?，加工廠雇用的工人大部分是老年婦女，這不僅解決了當(dāng)?shù)夭糠洲r(nóng)民閑暇時的工作問題，也適當(dāng)增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。

貴州雀鳥苗寨的楊麗萍原本在北京工作。當(dāng)她偶爾招待遠方的客人時，她發(fā)現(xiàn)客人們很喜歡吃家鄉(xiāng)“吃不到”的土豆、紅薯、野菜等“丑陋食材”。有些人甚至在旅行時隨身攜帶它們。團隊前往當(dāng)?shù)剡M行品鑒。有人帶著6種當(dāng)?shù)亍俺笫巢摹眳⒓用朗吃u選，其中5種入選“國際美味方舟”，甚至代表中國參加意大利展會。發(fā)現(xiàn)商機，她發(fā)起成立回鄉(xiāng)青年創(chuàng)業(yè)合作團，發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)有機種植、養(yǎng)殖，以及農(nóng)特產(chǎn)初加工、設(shè)計包裝、線上線下銷售。她還深入苗寨體驗游，重新鑒定苗農(nóng)的鄉(xiāng)土品種。專業(yè)。為了倡導(dǎo)恢復(fù)傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，她還嘗試利用環(huán)保酶和當(dāng)?shù)匾嫔脑焱寥馈?2017年，她的創(chuàng)業(yè)團隊在全國共接待11批230余人，帶動周邊村民積極種植漆樹、紅米等老品種，取得了良好效果。

小而精的生態(tài)多元化發(fā)展

長期以來，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展傾向于用產(chǎn)業(yè)思維解決問題?；兽r(nóng)藥的大量使用，加劇了“價低傷農(nóng)、貴菜傷民”的現(xiàn)象，在一定程度上暴露了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展帶的不合理。由此造成資源浪費和供需矛盾。為此，國家行政學(xué)院經(jīng)濟部副主任、中國鄉(xiāng)村文明研究中心主任張曉德在談到中國??農(nóng)業(yè)發(fā)展的未來時指出：生態(tài)資源多元化的小規(guī)模農(nóng)業(yè)和可以帶來多元化的產(chǎn)出，更適合中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)。未來發(fā)展；綠色發(fā)展必須遵循生命規(guī)律。農(nóng)業(yè)是一個復(fù)雜的協(xié)同系統(tǒng)，多元化才能帶來更健康的發(fā)展；農(nóng)村作為農(nóng)業(yè)的主體，承載著智慧農(nóng)業(yè)、六藝農(nóng)耕、生態(tài)生活、詩意棲居的功能。這不是利用簡單的制度經(jīng)濟學(xué)實現(xiàn)規(guī)模效益所帶來的資源同質(zhì)化、農(nóng)村活力喪失、土地肥力枯竭、病蟲害暴發(fā)所解決的。因此，多元化發(fā)展是生態(tài)發(fā)展的本質(zhì)。為此，張小德提出，我國農(nóng)業(yè)科技革命的方向要從實驗室技術(shù)轉(zhuǎn)向民間地方技術(shù)，從物質(zhì)農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)向風(fēng)水能源農(nóng)業(yè)，從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向工藝技術(shù)和復(fù)合技術(shù)。 。

國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)合會亞洲理事會主席周澤江表示，有機農(nóng)業(yè)是能夠維護土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康，遵循生態(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然規(guī)律，不依賴物質(zhì)的生產(chǎn)系統(tǒng)。會產(chǎn)生不良影響。 。有機農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新思維和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合。有利于保護生態(tài)環(huán)境，促進包括人類在內(nèi)的自然公平和諧共處。有機農(nóng)業(yè)時代已經(jīng)到來。其特點之一是創(chuàng)新技術(shù)和文化，確保多方的透明和誠信，從生產(chǎn)到消費全面強化，共同實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標。

安全、有機理念掌控發(fā)展方向

廣東省生態(tài)環(huán)境技術(shù)研究所研究員陳能昌表示，安全有機農(nóng)產(chǎn)品的出路在于健康的土壤+優(yōu)良的品種+清潔的環(huán)境+良好的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范。他認為健康的土壤系統(tǒng)需要健康的物理、化學(xué)和生物指標。理想的土壤狀態(tài)是空氣25%、固體土壤45%、水25%、有機質(zhì)5%（土壤有機物占10%）。 %，根占10%，腐殖質(zhì)占80%）。土壤本身就是一個生態(tài)系統(tǒng)，需要各種微生物與植物根系溝通，通過礦物質(zhì)平衡來實現(xiàn)養(yǎng)分和抗病能力。因此，有機生物肥料和礦物肥料的使用同樣重要。他舉例說，早年，芬蘭人血漿中缺乏硒，很多人患有白肌病。通過1985年至2012年國家實施的全國土壤施硒運動，人體血漿硒含量增加了70%，白肌病發(fā)病率下降。

陳能昌還對我國土壤污染現(xiàn)狀表示擔(dān)憂。他說，2014年4月17日發(fā)布的全國土壤污染調(diào)查公報顯示，全國土壤總超標率為16.1%，其中鎘超標率為7.0%。我國鎘污染主要集中在近30年，其中35%來自大氣沉降。目前，每年向大氣排放鎘2180多噸，每年??增加0.004毫克/千克。通過對比我國內(nèi)蒙古自治區(qū)牛奶和日本牛奶發(fā)現(xiàn)，我國牛奶雖然有害重金屬沒有超標，但每公斤牛奶中鎘含量為4.39微克，鉛含量為33.99微克，而日本牛奶則每公斤牛奶中鎘含量為4.39微克，鉛含量為33.99微克。分別含有1.62微克和12.47微克。隨著1975年以來化肥使用量的增加，我國有機肥的使用量逐年減少。但糧食單產(chǎn)和總產(chǎn)量上不去，化肥用量不斷增加，導(dǎo)致我國土壤酸化30年增加6倍，完全依靠大自然的需要。需要數(shù)萬年的時間才能被稀釋、中和。因此，我國生態(tài)（有機）農(nóng)業(yè)的發(fā)展已到了刻不容緩的階段，急需技術(shù)支撐。

有機肥搭配肥美不減產(chǎn)

北京六合神舟生物工程技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)朱安妮建議，應(yīng)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的植物營養(yǎng)轉(zhuǎn)向生態(tài)農(nóng)業(yè)的土壤健康，把改善健康土壤，即增加有機質(zhì)作為首要任務(wù)。受精的目標。根據(jù)作物營養(yǎng)的重要性，定期施用生物速效肥料，以改善作物健康為施肥前提，逐步用生物氮肥替代尿素，通過施用礦質(zhì)肥料實現(xiàn)土壤和作物的雙重穩(wěn)定。

針對有機農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量的技術(shù)問題，朱安妮提出了“有機味道鮮美，不減產(chǎn)”的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植“金三角肥料組合”，即有機肥（主要是碳源） 、生物氮肥（氮源）、礦物肥料（硅、鈣、鎂、鉀、磷）的組合，通過長效+速效+精準的施用方式，達到美味而不減產(chǎn)的目的。中、微量元素。例如，在作物拌種的機理中，種子萌發(fā)過程中，胚乳細胞中的蛋白體消失得比淀粉快，即氮被切斷早于碳被切斷，因此適當(dāng)斷氮期前應(yīng)施適量氮肥，以壯苗。 。

通過大量實踐證明，金三角肥料組合實現(xiàn)了增產(chǎn)、增收、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)。 2013年至2017年，河北省唐山市豐南區(qū)柳樹鎮(zhèn)下辛莊村種植有機認證水稻，實現(xiàn)產(chǎn)量持續(xù)增產(chǎn)，實現(xiàn)615公斤（2013年）、630公斤（2014年）、580公斤（2015年）、650公斤（ 2016年），722公斤（2017年），并已在農(nóng)作物如玉米、棉花、土豆和卷心菜。甚至在治療病蟲害方面也有出色的表現(xiàn)。

國際先進理念助力有機社區(qū)

在本次大會上，來自韓國的合作社聯(lián)合會聯(lián)合執(zhí)行董事尹香根分享了韓國在運營可持續(xù)生產(chǎn)和消費體系方面的經(jīng)驗。他表示，通過生產(chǎn)者和消費者，基于成本、可重復(fù)性、最小化價格波動的定價，通過有原則的聯(lián)合定價方式，最大限度地保持相互信任，維護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，消費者和生產(chǎn)者可以通過體驗產(chǎn)區(qū)或幫忙干農(nóng)活等交流活動，韓沙林已經(jīng)順利開展了30多年。

針對有機認證成本較高的問題，會議對PGS參與式保障體系進行了可行性研究，以降低生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的成本。對此，國家認證認可監(jiān)督管理委員會認證認可技術(shù)研究所唐茂志博士認為，“應(yīng)從頂層認識PGS與有機認證的關(guān)系，認識它們的區(qū)別和聯(lián)系。 PGS 可以作為有機認證的一種有用的補充形式而存在。國家需要多樣性的存在來通過質(zhì)量保證體系來保證質(zhì)量；為了傳達信任，需要有機認證，也可以通過評價或評估來傳達信任； PGS可以制定團隊標準并向政府相關(guān)部門備案。通過評估降低成本?！?/p>

據(jù)悉，中國社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA聯(lián)盟由著名農(nóng)業(yè)農(nóng)村問題專家、中國人民大學(xué)溫鐵軍教授于2010年發(fā)起，并于2017年正式注冊，是目前國內(nèi)最早的聯(lián)盟。中國民間創(chuàng)辦、參與范圍最廣的生態(tài)生產(chǎn)者和消費者。慈善聯(lián)盟。它旨在促進可持續(xù)農(nóng)業(yè)和健康飲食方法，重建人與土地之間的聯(lián)系。

詳情見今日中國食品報第3頁