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在來君源之前，我每次出去吃飯都會點一道菜，叫“干鍋有機花菜”。便宜，味道好，加上“有機”兩個字，顯得很高檔。但是我們經常吃的這種“有機花菜”真的是有機食品嗎？本文就來告訴你答案。

節(jié)省時間并閱讀結論：

不是！“有機花椰菜”是花椰菜的一個變種，叫散頭花椰菜，簡稱散花椰菜。是花椰菜的一個變種，但和有機蔬菜沒有任何關系。辨別有機食品最好的辦法就是看食品包裝上有沒有“有機食品認證標志”，只有貼有認證標簽的食品才是有機食品。

不知道大家有沒有注意到，近年來，一種生長散亂、莖稈較長的菜花在街頭巷尾十分搶手。賣這種菜花的攤主稱，這是“有機菜花”，好吃又不貴，喜歡這種菜花的人越來越多。

花椰菜因“有機”標簽在市場上熱銷

在菜市場，不少攤位都在賣這種“有機菜花”。一位賣菜者告訴記者：“‘有機菜花’味道不錯，很受歡迎。”正在挑選“有機菜花”的市民李女士說，“有機菜花”比普通菜花更鮮更脆，也更容易烹飪。她家人都很喜歡，幾乎每頓飯都吃這個。一位蔬菜經營戶告訴記者，“有機菜花”從去年開始就賣得很好。

其實，去年之前，市場上銷售的“有機菜花”全部是從浙江運來的，價格高昂，但還是供不應求。后來，一些北方城市的菜農看到了商機，開始大規(guī)模種植“有機菜花”?！胺N的人多了，價格也便宜了，現在‘有機菜花’的零售價每公斤才3元，批發(fā)價會更便宜?！彪m然現在價格不貴，但和普通菜花相比，“有機菜花”的價格還是有點高。“‘有機菜花’的價格是普通菜花的兩倍，但因為是‘有機’，吃起來又鮮又甜，又脆又嫩，比普通菜花更容易賣出去?！彼下忿r貿市場一位蔬菜經營者說。

一道菜就能成為“有機花椰菜”？

大家出去吃飯的時候，肯定點過或者注意過一道叫干鍋“有機菜花”的菜。采訪中，有市民和蔬菜經營者表示，可能就是餐廳里這道叫干鍋“有機菜花”的菜，才讓“有機菜花”如今這么火爆。

幾年前，這種長得散亂的菜花被包上保鮮膜擺放在一些高檔餐廳的點菜柜臺上，旁邊寫著“有機菜花”的字樣和令人咋舌的價格，一度成為菜品中的“貴族”。幾年前，市民在菜市場很難買到真正的有機菜花?！爸挥幸恍ｉT為餐廳提供菜品的蔬菜銷售攤位才有可能賣到。前幾年，真正的有機菜花每公斤要賣20多元，這個價格太高，市民難以接受。”

但如今，隨著市場認知度的提高，種植面積的增加，只要貼上“有機”標簽的蔬菜，在農貿市場就能吸引不少眼球?！爸灰N上‘有機’二字，就很好賣，而且價錢也高，比如有機黃瓜、有機西紅柿、有機小白菜等?！笔忻裢跖空f。

標簽模糊的“有機花椰菜”與有機蔬菜毫無關系

農貿市場售賣的“有機菜花”其實只是菜花的一個變種，叫散頭菜花，簡稱西蘭花。它是菜花的一個變種，但和有機蔬菜沒有任何關系。西蘭花外形與菜花相似，但莖較長，花層較薄，花球柔軟松散，顏色呈黃綠色，與菜花同屬十字花科。與普通菜花相比，西蘭花口感更好，加熱后花梗顏色變綠，不易煮過頭，吃起來甜甜脆脆，爽口可口。記者從資料中了解到，西蘭花最早種植于福建、浙江等地，近年來，已從福建、浙江迅速蔓延至我國中部和北部地區(qū)。

“有機花菜對生長環(huán)境的要求非常高，水、土、肥料等都要符合有機標準，但真正能達標的蔬菜種植基地并不多，產量很低，所以市面上很難買到。不能長得蓬松就說是有機花菜，生長環(huán)境符合有機標準才叫有機花菜。”該技術員說。

那么市民該如何辨別有機蔬菜呢？該技術人員提醒，最好的辨別方法是看食品包裝上是否有“有機食品認證標志”。他說：“有機蔬菜的價格比普通蔬菜要高出好幾倍，但貴的不一定都是有機的?！?/p>

“有機”二字背后有一套完整的認證體系

什么是有機蔬菜？有機食品是指來自有機農業(yè)生產體系的食品。有機農業(yè)是指在生產過程中不使用人工合成肥料、農藥、生長調節(jié)劑和飼料添加劑的可持續(xù)農業(yè)。它強調自然生命和生物多樣性的良性循環(huán)。有機食品認證機構證明食品的生產、加工、儲存、運輸和銷售點符合有機食品的標準。

該技術人員表示，真正的有機蔬菜都配有有機食品認證、商標和標識，而口頭上的“有機”往往不規(guī)范。截至2015年7月，我國共有23家有機食品認證機構，只有獲得其中一家認證機構的證書，才能稱之為有機食品。

有機不只是一個花哨的詞，而是一種腳踏實地的堅持。推廣有機的目的是為了讓更多的人認識有機、了解有機，不被所謂的“有機”蒙蔽。選擇有機，請選擇駿源。

原文來自焦作晚報

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